Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Ноября 2011 в 17:11, реферат
В истории развития гостиничного дела различают четыре этапа:
до начала XIX века — предыстория гостиничного дела;
начало XIX века - начало XX века — зарождение специализированных предприятий по производству гостиничных услуг;
начало XX века — до Второй Мировой войны — массовое появление предприятий гостинично-ресторанного сервиса;
после окончания Второй Мировой войны и до настоящего времени — массовое развитие гостиничной индустрии, формирование индустрии гостиничных услуг как основы современного туризма и социальных потребностей современного общества.
Введение…………………………………………………………………………
История развития предприятий мировой гостиничной индустрии…………
Развитие индустрии гостеприимства в Европе……………………………….
Эволюция американской индустрии гостеприимства……………………….
Развитие российской гостиничной индустрии………………………………..
Международные гостиничные цепи…………………………………………..
Гостиничные цепи на российском рынке…………………………………….
Современные тенденции развития индустрии гостеприимства…………….
Заключение……………………………………………………………………..
Литература…………………………………