Анализ деятельности предприятия (на примере ООО «Swiss-House») и разработка мероприятий по повышению его конкурентоспособности

Общее собрание избирает своего Председателя. Председатель избирается на 2 года.

 

 

 

 

2.2 Анализ основной  деятельности ООО «Swiss-House»

 

Высшим органом управления Общества является общее собрание его  Участников. Оно состоит из Участников или надлежащим образом назначенных  участниками своих представителей. Представители Участников могут  быть постоянными или назначаемыми на определенный срок. Участник вправе в любое время заменить своего представителя в общем собрании, поставив в известность об этом других Участников. Участник Общества вправе передать свои полномочия в общем  собрании другому Участнику или  представителю другого Участника  Общества. Общее собрание Участников Общества вправе решать все вопросы  деятельности Общества.

К исключительной компетенции  общего собрания Участников Общества относятся:

• Определение основных направлений видов деятельности Общества.
• Изменение Устава Общества, изменение размера его уставного капитала.
• Внесение изменений в Учредительный договор.
• Образование исполнительных органов Общества и их полномочий.
• Утверждение годовых отчетов и бухгалтерских балансов Общества и распределение его прибылей и убытков.
• Решение о реорганизации и ликвидации Общества.
• Избрание ревизионной комиссии (ревизора) Общества.
• Принятие внутренних и нормативных документов.
• Установление размеров и порядка внесения дополнительных взносов.
• Принятие решений о привлечении к имущественной ответственности Участников и должностных лиц Общества за ущерб, причиненный Обществу по их вине.
• Решение вопросов о создании, реорганизации и ликвидации дочерних предприятий, филиалов и представительств, утверждение их учредительных документов.
• Другие вопросы, предусмотренные Федеральным законом.

Общее собрание избирает своего Председателя. Председатель избирается на 2 года.

Директор и его заместитель  занимаются непосредственно организацией производства, а также сырьевым снабжением. Ведение текущей и отчетной финансовой документации осуществляет главный  бухгалтер при некотором участии  директора предприятия.

ООО «Swiss-House», оно является многофункциональным предприятием, производящим товары и услуги.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2. Организационная структура орагнизации ООО «Swiss-House»

2.3 Миссия и стратегические цели ООО «Swiss-House»

 

Миссия - чётко выраженная причина существования организации. Миссия должна быть официально сформулирована и сообщена сотрудникам организации. Миссия – это ориентир, на который настроены все цели предприятия.

Сформулируем миссию для  ООО «Swiss-House»:

«Наша цель - это поддержание  высокого уровня товаров и услуг, создание новых рабочих мест и  культуры производства».

Миссия не содержит конкретных указаний относительно того, что, как  и в какие сроки следует  делать организации. Такие сведения получаются при формулировании целей  организации.

Стратегическое планирование также предполагает постановку для  определенного периода времени  стратегических целей, которые должны быть достаточно конкретными и измеряемыми  с помощью определенных критериев. Если формулирование миссии предполагает довольно широкие заявления, типа «быть  лучшими в мире», то стратегические цели должны четко определить, что  это означает.

Стратегические цели ООО «Swiss-House»:

• Вести кадровую политику, направленную на привлечение высококвалифицированного персонала.
• Достичь определенного бизнес-планом уровня финансовой стойкости и прибыльности.
• Выискивать пути снижения себестоимости продукции и услуг.
• Повышать организационную культуру.

В отеле «Swiss-House» к целевым функциям можно отнести:

• Прием и размещение гостей;
• Производство питание;
• Продажу номеров;

А, к функциональным можно  отнести:

• Обеспечение безопасности;
• Бухгалтерский учет;
• Административную деятельность.

Важной проблемой формирования структуры управления отелем является создание не только структуры в целом, но и ее органов управления:

Руководство высшего звена  также принимает решение, какую  систему расчетов с клиентами  использовать на предприятии. Но часть  этих вопросов может быть передана на рассмотрение нижестоящим звеньям  управления, если на генерального директора  возложено слишком много полномочий и обязанностей.

2.4 Анализ ассортимента  предлагаемых услуг гостиничного комплекса

 

Гостиница предлагает гостям следующие услуги:

• Круглосуточный прием и размещение гостей
• Ресторан (Большой выбор закусок и широкий ассортиментов напитков). Музыка, танцы, караоке
• Круглосуточная охрана
• Круглосуточное обслуживание номеров
• Факсимильная связь
• Сейф
• Предоставление электроприборов: чайник, фен, утюг.

Почти все номера отеля  имеют следующее оборудование:

• Звуконепроницаемые стены и окна
• Ванная и душ в номере
• Одна кровать king-size или две раздельных кровати queen-size
• Прямая телефонная связь
• Телевизор с дистанционным пультом управления
• Круглосуточное обслуживание номеров

Гостям по их желанию предоставляется  полный пансион (завтрак, обед и ужин). Завтрак входит в стоимость проживания. Время завтрака, обеда и ужина  постоялец выбирает сам. В любое  время можно заказать кофе, чай, напитки, холодные закуски.

Несомненным достоинством гостиницы  «Swiss-House» является уникальная швейцарская кухня, включающая старинные и современные блюда, отличающиеся разнообразием и богатством вкусовых ощущений.

Бронирование мест в гостинице  производится после оплаты прейскурантной стоимости проживания. Расчет за проживание производится не реже 1 раза в 5 дней. При  несвоевременной оплате начисляется  пени из расчета 0,5% в день, начиная  с расчетного часа.

Обычно процедура регистрации  осуществляется быстро. Гость указывает  в регистрационной карте свой адрес, имя, подписывает ее, а портье указывает даты прибытия и отъезда, номер, цену и свой персональный код. Однако, даже учитывая, что руководители стремятся ускорить этот процесс, в  регистрационных картах указывается  много дополнительной информации. Во время регистрации одновременно происходит множество событий: проверяется  наличие брони; гость приветствуется; определяются или переоцениваются  потребности гостя; проводится небольшая  беседа; портье предлагает гостю дополнительные услуги; проверяется личность гостя, уточняется правильная запись имени  и адреса; согласуется ожидаемая  дата отъезда; заполняется регистрационная  карта; проверяется кредитная карточка.

Фирменный стиль – это  совокупность художественно-текстовых  и технических составляющих, которые  обеспечивают зрительное и смысловое  единство продукции и деятельности фирмы, исходящей от нее информации, внутреннего и внешнего оформления. Понятие «фирменный стиль» содержит в себе две составляющие: внешний образ и характер поведения на рынке.

Внешний образ - создается  единым стилевым оформлением товарного  знака или логотипа, деловой документации, фирменного блока, фирменной цветовой гаммы, фирменной вывески, фирменной одежды, рекламных объявлений, буклетов, дизайна офиса и т.п.

У «Swiss-House» внешний образ фирменного стиля включает в себя:

Прежде всего, здание, оформленное  в виде мельницы с пристройками в  стиле Швейцарии XII века.

Архитектура гостиницы выполнена  в духе родовых замков Швейцарии.

Форма администраторов отеля  исполнена в коричнево-белых тонах. А именно белая блуза, юбка и жилет - коричневые в клетку. Горничные одеты в синие платья с черной клеткой и белый передник. Официанты девушки – юбка, жилет и пиджак цвета бордо в мелкую черную клетку, белая рубашка с коротким рукавом и белые или красные колготы. Юноши официанты – черные брюки, жилет цвета бордо в мелкую черную клетку и белая рубашка с длинным рукавом. На входе гостей встречают хостес – девушка и юноша в костюмах стилизованных под швейцарские национальные.

Фирменный знак – оригинальный рисунок и логотип компании – белый знак плюса в красном квадрате и с надписью рядом Swiss-House.

Цветовая гамма фирмы  – красно-черно-белая. Этих цветов «Swiss-House» старается придерживаться во всем: оформление бланков, фирменных конвертов, объявлений и т. д. Сочетание красного, черного и белого цветов находится на пятом месте по привлекательности для человека.

У компании имеется собственный  фирменный шрифт.

Фирменный блок представляет собой часто используемое сочетание  нескольких элементов фирменного стиля: в данном случае это – фирменный  знак компании «Swiss-House» и подпись «Swiss-House». Его часто используют при оформлении визитных карточек и бланков деловых писем.

Слоган - это короткая фраза, представляющая собой своеобразный девиз компании или её продукта, словесный рекламный символ в переводе означает Swiss-House – Швейцарский дом.

Характер поведения ООО  «Swiss-House» на рынке - определяется взаимоотношениями фирмы и ее представителей с партнерами, заказчиками, поставщиками, банками, конкурентами, которое отвечает требованиям профессионального этикета. Характер поведения компании на рынке отличается особым стилем при проведении рекламных компаний и мероприятий по стимулированию сбыта.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Оценка конкурентоспособности гостинично-ресторанного комплекса

1. Анализ конкурентоспособности предприятия на рынке гостиничных услуг города Набережные Челны

 

Современное экономическое  развитие Республики Татарстан определяется не только уровнем промышленного производства крупных предприятий, но и состоянием торговли, сферы услуг, финансового рынка. В Набережных Челнах сосредоточены органы областного управления деятельностью учреждений рекреационно-туристского комплекса, образовательных учреждений.

В настоящее время в  социально-культурной сфере г. Набережные Челны прослеживается явная тенденция роста спроса на отдельные виды услуг. В частности, на услуги гостиничного и ресторанного бизнеса, а также, на услуги, носящие массовый развлекательный характер. В данный момент предприятия г.Набережные Челны, осуществляющие свою деятельность на указанном рынке услуг, не в состоянии полностью обеспечить потребность населения и гостей города в разнообразных видах досуга самого высокого уровня.

Сегментация гостиничного фонда  города по форме собственности такова:

частные – 64%;

государственные предприятия  гостиниц–26%;

муниципальные – 6,0%;

смешанной формы – 4,0%.

В настоящее время на рынке  гостиничного бизнеса г. Набережные Челны наблюдается значительное повышение спроса на данный вид услуг, особенно, на номера, располагающие максимально комфортными условиями проживания.

При этом услуги фирм-конкурентов  в данном виде бизнеса ориентированы, в основном, на удовлетворение спроса потребителей, имеющих средний уровень  доходов и нуждающихся в недорогих  номерах со средним уровнем комфорта и предлагаемых услуг.

Потребность в комфортабельных  номерах с повышенным уровнем  обслуживания в настоящее время  обеспечивают лишь две городские гостиницы:

отель – гостиница «Премьер-отель» категории 5*****,

гостиница «Сакура» категории 4****.

Указанные фирмы могут  рассматриваться в качестве основных конкурентов нашей гостиницы, входящей в комплекс досугового центра. При  этом следует отметить существенные стороны данных конкурентов: отель  – гостиница «Премьер-отель*****» расположена в центре города вблизи от основной системы транспортных коммуникаций, правительственных учреждений, что повышает доступ клиентов.