Основы проектирования склада

  Где-то от сорока до шестидесяти процентов товаров требуют хранения в холодильном помещении или холодной обработки согласно схеме требований производства. Вопрос с холодильным оборудование решается благодаря технологиям, многие из которых применяются для холодильных складов. Большинство крупных торговых центров обладают отдельными холодильными или морозильными складами. Соответственно повышается требования к оснащению складским оборудованием.

  Практически большинство типов стеллажного  оборудования в любом случае применяется  для работ на холодильных складах. Затраты преобладают соответствующие. Стоимость охлаждения 1м ³ помещения на холодильном складе, примерно в 5 раз больше стоимости обогрева такого же по объему помещения. В этом случае особо важным становится процесс рационализации и оптимизации процесса охлаждения. Ведь эффективное использование холодильной или морозильной камеры во многом зависит от объемов загрузки продуктами. Различное оборудование дает различные возможности по заполнению объемов холодильного склада.

  Традиционным  в широком применении для холодильного хранения становятся обычные паллетные стеллажи. Они являют собой наиболее дешевый и распространенный вид оборудования. Помимо ценного достоинства, у них есть еще одно преимущество. Паллетные стеллажи удобно применимы при большом объеме ассортимента и при малом количестве однотипных паллет, имеющихся на складе. Самая распространенная сфера применения их – склады замороженных продуктов, принадлежащих различным дистрибьюторам.

  Другой  вид представляет собой паллетные передвижные стеллажи. Согласно конструкции они представляют собой ту же схему стеллажей, только размещенных на мобильных базах. Они, в свою очередь, устанавливаются на рельсы и могут перемещаться по ним. В этом случае перемещается весь стеллажный ряд одновременно. Преимуществом при использовании такой конструкции является отсутствие межстеллажных проходов и увеличение пространства для хранения товаров.

  Сегодня наиболее широкое распространение  получили гравитационные стеллажи для  паллет. Преимуществом их использования в холодильных камерах или на других складах является возможность увеличения объемов хранения вплоть до 60% по сравнению с классическими паллетными стеллажами. Гравитационные стеллажи применяют, прежде всего, в случае ограниченного ассортимента продуктов, характеризующихся средним и высоким оборотом. Такие типы продуктов обычно хранятся на складах большим количеством.

  Другим видом холодильного оборудования для складских помещений является конвейерное оборудование. На практике оно выполняет транспортную роль. Так же оно связывает производство и склад, склад с зоной экспедиции и склад с зоной комплектации. Может служить для сортировки продукции. Конвейерные системы применяются на холодильных складах для сокращения исключения людского труда. Преимуществом является возможность для предприятия сократить объем грузоподъемников на складе. Следовательно, сокращается объем издержек, связанных с работой подъемников, 50% их работы – вхолостую. Потери в большом количестве отражаются на эксплуатационных расходах. Решение проблемы становится установка на холодильном складе специализированного паллетного конвейера. Данная система снимает вопрос о привлечении 6-8 погрузчиков, при условии, что температурный перепад составляет 50 градусов по Цельсию.

  Для организации холодоснабжения складов  применяют, в основном, системы децентрализованного  и централизованного холода, в  качестве холодильный агент используется фреон. К системам децентрализованного  холодоснабжения относятся системы  с использованием блочного холодильного оборудования высокой степени заводской  готовности: моноблоки, сплит-системы, би-блоки и т.д. При использовании такой системы на каждую холодильную камеру холодильного склада работает отдельная машина.

  При использовании системы централизованного холодоснабжения холодильное оборудование размещается в отдельном помещении склада – машинном отделении. В качестве холодильного оборудования при децентрализованном холодоснабжении применяют холодильные централи – оборудование высокой степени готовности и комплектные холодильные машины, поставляемые на место монтажа в виде отдельных элементов.

  С целью экономии энергетических ресурсов, в качестве конденсаторов холодильных  систем применяют воздушные конденсаторы. Их размещают на отдельной площадке или на кровле холодильного склада.

  Холодильные системы работают в автоматическом режиме. При необходимости холодильные складымогут оснащаться системами мониторинга, которые позволяют непрерывно контролировать температурный режим в холодильных камерах и работу холодильного оборудования. Вся информация от системы мониторинга может передаваться непрерывно в сервисный центр.

  Соответственно, каждая компания использует холодильное  оборудование, которое соответствует  ее требованиям, а самое главное  отвечает финансовым способностям. Чем  сложнее и продуктивнее система, тем дороже данное оборудование стоит.

3. Пример  типового холодильного склада

Что такое типовой  склад

• Это склад  по своей планировке и конструкции  являющийся наиболее востребованным заказчиками
• Это склад конструктивные решения которого не требуют государственной экспертизы перед началом строительства
• Это склад отвечающий следующим требованиям:
• проект склада по планировке, техническому составу и сложности возведения не имеет ограничений по регионам строительства
• в конструктивных элементах должны использоваться типовые решения, не усложняющие процедуру строительства склада 
• основные технические решения согласованы органами государственного надзора и экспертными органами (отсутствие экспертизы проекта) 
• строительство типового склада экономически выгодно для заказчика по сравнению со складом по индивидуальному проекту 
• кратчайшие сроки строительства и пуска в эксплуатацию

Преимущества  для пользователя

• Экономия  на времени и стоимости проектировании (готовые проекты)
• Экономия на металлокаркасе здания (не требуется отдельный несущий каркас)
• Универсальность конструкции ( возможность расширения конструкции до 50 000 паллетомест)
• Снижение общей стоимости строительства на 30%
• Сокращение сроков строительства на 50%
• Не требуется экспертиза проекта
• Возможность применения в сельскохозяйственных комплексах (мясокомбинаты, птицефабрики, овощехранилища, портовые сооружения).

   Промышленный  холодильник предназначен для хранения замороженных и охлажденных продуктов  при небольших плюсовых и низких температурах.

   Рис.1 Схема типового холодильного склада

   Для низкотемпературных холодильник преимущественно используется вентилируемый фундамент. Проект фундамента выполняется отдельно исходя из свойств грунта. Промышленный холодильник может эксплуатироваться во всех климатических районах России данный тип холодильника предполагает использование холодильного оборудования уличного исполнения в виде промышленных моноблоков или централизованное холодоснабжение.

• Размеры здания 44х24м
• Площадь здания 1056 м2
• Площадь камер 564 м2
• Объем камер 5184 м3
• Грузовая платформа 24х8м
• Холодопроизводительность 123,6 кВт (при tком= -18⁰ и tнар=+32⁰)
• Макс. Энергопотребление 131,2 кВт
• Условная емкость 1000 т

Заключение

     От  выбора складских помещений для  промышленного предприятия зависит  многое: начиная от качества продуктов  и до возможностей их хранения. Холодильные  склады представляют собой неотъемлемую часть многих производственных процессов. Кроме того, они являются важным звеном в процессе правильного хранения, а также транспортировки уже готовой продукции.