Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Января 2013 в 09:05, контрольная работа
1.Значение микробиологии пищевых продуктов. Микробиология яиц и яичных продуктов, молока и молочных продуктов
2.Пищевые отравления микробного происхождения
3.Санитарно-эпидемиологические требование к содержанию помещений предприятий общественного питания
5.Радченко Л. А. «Организация производства на предприятиях общественного питания», 2008г.