Информационные технологии в ресторане

 

В системе предусмотрено более 200 различных прав доступа для  персонала (директор, управляющий, официанты, бармены), что позволяет на самой первой стадии оградить себя от неконтролируемого воровства или злоупотребления должностными обязанностями.

Генеральный директор имеет права  доступа к системе со своего персонального  компьютера и может в режиме реального  времени наблюдать за рестораном и осуществлять

- просмотр залов и столов;

- просмотр счетов;

- просмотр заказов;

- просмотр продаж;

- просмотр протокола работы.

 

Вся информация, отображаема на экране может быть переведена в формат MS Excel или распечатана.

 

Рис. 5 «Просмотр единого списка счетов (открытых и закрытых)»

Рис.6 «Просмотр продаж»

Рис.7 «Просмотр протокола работы»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Система навигации «Пилот»

Одной из функций ресторана «Жара» является доставка суши, пиццы на дом. Появилась проблема, многие клиенты отказывались от заказов и в дальнейшем пользовались услугами конкурентов.

 

 

 

Руководство рассматривало бизнес-процесс  продаж, что бы выяснить какая стадия продаж является самой проблемной для организации. Было выявлено, что слабым звеном является плохая работа водителей доставки, они долго доставляли заказ, часто продукция доходила до конечного потребителя в не надлежащем качестве (деформированной), водители часто путали адреса, попадали в трудное положение на дороге (пробки, ремонт дорог, аварии)

Было  предпринято решение провести мониторинг работы водителей и диспетчеров, в каждую машину установили систему  спутниковой навигации «Пилот», благодаря которой диспетчера в  офисе могли в режиме реального  времени следить за работой водителей, знать где находится, с какой скоростью едет, когда освободится, что на практике дисциплинировало водителей, уменьшилось число простоев, и поездок по незапланированным адресам, водители могли забить в систему любой адрес и в течении нескольких секунд получить самый кратчайший маршрут, быть осведомленными о местах проведения дорожных работ и быть в курсе где произошли аварии и образовались пробки, система показывает несколько альтернативных путей объезда.

Жалобы клиентов сократились, появились  положительные отзывы о работе службы доставки,

Что привело к повышенному спросу на услугу, что отразилось на экономических  показателях (окупаемость самой  системы,  уменьшение затрат на бензин, выручка)

 

 

 

 «Пилот» - многофункциональная система дистанционного мониторинга и управления транспортными средствами, выполняющая широкий круг задач при низких эксплуатационных расходах и основанная на технологиях спутниковой навигации и беспроводной передачи данных.

Система «Пилот» осуществляет комплексный  контроль процесса эксплуатации транспортных средств, который включает в себя следующие характеристики: местонахождение, скоростной режим, маршрут следования, расписание движения, работу исполнительных механизмов и события на борту, условия  транспортировки грузов.

Система способна отслеживать работу каждого транспортного средства, как в отложенном режиме, так и  в режиме реального времени, что  позволяет оперативно выявлять ошибки и злоупотребления водителей, отклонения от путевого задания и тп.

 

Рис.8 «Онлайн мониторинг»

 

 

Применение системы «Пилот»  позволяет перейти на качественно  новый уровень управления подвижными и стационарными объектами и  обеспечивает выполнение следующих  задач:

 

1.Повышение эффективности работы транспортных средств

Данные о работе автопарка, представленные системой, предназначены для минимизации  холостого пробега, оптимизации  маршрутов, организации планового  ремонта и технического осмотра  транспортных средств. В конечном счете, всё это помогает выполнить максимальный объём перевозок при минимальном  числе водителей и техники.

 

2.Укрепление трудовой дисциплины сотрудников

Система оперативно фиксирует как  нарушения, допущенные сотрудниками (опоздания, несоблюдение скоростного режима, несоблюдение графика и порядка выполнения работ и т.п.), так и умышленные злоупотребления, совершаемые в  корыстных целях: хищения топлива, неучтенные перевозки, погрузка и разгрузка  вне предписанных площадок, приписки и т.п. «ПИЛОТ» позволяет выявить  различные способы незаконного  использования транспортных средств  недобросовестными сотрудниками. Непрерывный  и гласный мониторинг выполняет  не только карающую, но и профилактическую роль, предотвращая нарушения и злоупотребления  ещё до того, как они могли бы состояться.

 

3.Получение достоверной информации о работе каждого подвижного и стационарного объекта

Сведения, накопленные системой (расход ГСМ, пробег, расход моточасов и т.п.), представляют наиболее полные и достоверные данные о работе автотранспорта и служат основой для планирования перевозок, объективной оценки труда, учета материальных ценностей, и т.п.

 

4.Повышение качества предоставляемых услуг

Применительно к сфере деятельности предприятия, показателем качества может выступать: строгое соблюдение графика движения, минимальное время  прибытия по требованию, эффективное  выполнение грузоперевозок и т.п. Кроме  того, система позволяет предложить широкий круг дополнительных услуг: контроль условий перевозки груза (температура в кузове и т.п.), оперативную  информацию о местонахождении груза  и т.п.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Система видеонаблюдения

 

В текущем году в ресторане «Жара» возникла потребность в установлении системы видеонаблюдения, для улучшения  дисциплины работников, для безопасности и избежания нежелательных конфликтных ситуаций. Системы охранного телевидения — понятие регламентированное, и требования к нему задаются госстандартом (ГОСТ Р 51558-2000). Этому ГОСТу должны отвечать все подобные системы, монтируемые на государственных и коммерческих объектах.

Руководство приняло решение установить программное обеспечение TRASSIR которое позволяет осуществлять видеонаблюдение через интернет (видеонаблюдение онлайн ). Система IP видеонаблюдения TRASSIR может быть интегрирована с охранно-пожарной сигнализацией (ОПС) и системами контроля доступа (СКД). Объединив несколько систем в единый комплекс безопасности, организация достигла наиболее высокий уровень безопасности. Система оснащена датчиками движения, имеет функцию детектирования лиц в поле зрения видеокамер и может детектировать медленное и быстрое движение. Видео регистраторы с программой видеонаблюдения TRASSIR позволяют одновременно с записью осуществлять просмотр «живого» видео, воспроизведение видео из архива, передачу в сеть.

 

 

 

1 C Бухгалтерия

Пакет  программ   "1С-Бухгалтерия"   состоит   из   двух   независимых программ:  "Учет бухгалтерских операций"  и  "Платежные  документы".Программа "Учет  бухгалтерских  операций"  предназначена  для  ведения бухгалтерских  проводок,  печати  первичных  документов,  расчета   итоговых показателей, формирования отчетов для налоговых органов.

Программа  "Платежные   документы"   предназначена  для  формирования, печати и  хранения платежных документов для банка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение.

Информационный продукт (ИП) выступает  в виде программных средств, баз  данных и служб экспертного обеспечения. И ведение современного бизнеса не возможно без этих программ, потому что они в разы сокращают временные и денежные затраты организации, гарантируют надлежащий уровень безопасности, высокую скорость передачи данных. Отсюда возрастающее значение информационных технологий, причем в разных отрослях. В результате развития информационных технологий и большой прибыльности проектов в отрасль привлечено множество фирм. В результате создалась ситуация совершенной конкуренции. Результатом сегодняшней обостренной конкуренции будет совершенствование ИТ, появятся новые отрасли, рынок предложения станет прозрачнее.