Традиции и обычаи японского народа

МКОУ КСОШ №1

Традиции и обычаи японского народа

 

 

Выполнила: Прохажаева Анастасия 18.10.2011

 

 

Традиции и  обычаи японцев.

Конечно, Япония уже давно не то, почти сказочное царство, где живут прекрасные, утонченные женщины и доблестные мужчины. По улицам ее городов уже не разгуливают гейши в традиционных нарядах, да и мужчины давно предпочитают кимоно европейский костюм, но все же те черты характера, которые были присущи японцам в течение длительного времени, сохранились и в наши дни. Возможно, сейчас рядовой японец и не относится к своему начальнику как к родному отцу, но разве не сохранил он чрезвычайное почтение к старшим, как по званию, так и по возрасту, которое не встретишь в других странах?! Здесь уместно вспомнить, что подобное уважительное отношение свойственно многим восточным цивилизациям, но Япония, пожалуй, и здесь выделяется. Япония — страна-загадка, ключ к которой не найден до сих пор. Она полна неожиданностей и даже странностей, на наш — русский — взгляд. Она необычайно своеобразна и нелегка для понимания, а потому не стоит усложнять и без того не простую задачу понимания ее секретов. Что же представляет собой Страна восходящего солнца?! Ознакомившись с культурой этой удивительной страны, с традициями и обычаями японцев вы не только расширите свои знания, но и сможете составить собственное мнение о ней, о людях, ее населяющих, и об особенностях их национального характера.

Район проживания 

Специфическое этнографическое явление  представляет собой народ буракумин (сокр. от токусю баркумин – жители особых поселков) это потомки так называемых людей простых профессий: кожевников, скоморохов и других, которые в феодальной Японии стояли вне сословий, выделялись в бесправную группу, именно про них я расскажу. В Японии насчитывается около 600 этих особых поселков, а общая численность населения буракумин составляет 2 – 3 миллиона (преимущественно в юго–западе Японии). По расовому типу и по диалекту они не отличаются от окружающего населения, но по соблюдению национальных традиций они живут, по сей день.

Национальное  жилище

Для традиционного каркасного двухэтажного столбового дома буракуминов характерны раздвижные стены из рам, оклеенных вощеной бумагой или плотным картоном, пол приподнят на небольших сваях. Крыша высокая, черепичная или соломенная. Большая часть поверхности пола покрыта циновками из рисовой соломы. Японцы, как правило, не пользуются кроватями, а столы, стулья, кресла ставят только в гостиной. В основном японцы дома сидят на полу, на плоских подушечках, обедают за очень низкими столиками и спят на матрацах. В национальном японском доме в токонома – встроенной нише – по-прежнему стоит букет и висит какэмоно (свиток) – картина или иероглифическое изречение. Японский дом никогда не красят ни снаружи, ни изнутри. Конечно, внутренние конструкции всегда тщательно полируются, от чего они приобретают приятный вид, а внешние – предоставляют обрабатывать самой природе.

Национальный  костюм

Национальный костюм-кимоно мужчины  носят только дома и на отдыхе. Женщины, особенно домашние хозяйки, могут носить кимоно и повседневно и в качестве выходной праздничной одежды. Обувь японцев довольно практична, она хорошо выглядит и, можно сказать, вполне гармонирует со всем, что окружает японца в повседневной жизни. И сегодня обувь у японцев может указывать на социальное положение или род занятий владельца.

Национальная  еда

Основу национальной пищи японцев  составляет рис, являющийся составной частью почти всех японских блюд, называемый гохан, подают в специальных чашках и едят палочками хаси, закусывая приправами, положенными на отдельные тарелочки. Приправы также, как и супы приготавливаются из соевых бобов, тушеных, квашеных или маринованных овощей. Японцы очень любят сырую рыбу также устриц, осьминогов, кальмаров. Пьют зеленый чай известный своими целебными свойствами. Широко употребляется также жареная и вареная рыба. Японцы употребляют в пищу и мясо, однако оно является все же дорогим удовольствием и потому многим не по карману. Японцы очень любят свои национальные кушанья удон и соба (которые можно сравнить с крупной лапшой). Удон замешивается на воде из пшеничной муки, а соба готовится из смеси пшеничной и гречневой муки с добавление яиц. Их отваривают и подают в самых различных сочетаниях с другими блюдами.

Рецепт бэнто

Традиционно бэнто включает рис, рыбу или мясо и один или несколько  видов нарезанных сырых или маринованных овощей в одной коробке. В любом месте Японии, искусство подбора продуктов и изготовления бэнто является одним из важнейших умений для японских домохозяек. Итак, традиционно бэнто изготавливается в соответствии с пропорциями 4:3:2:1. На 4 части риса берется 3 части мяса или рыбы, 2 части овощей и 1 часть маринованного растения или пряности.

!Это  интересно!

Свое название бенто  получило от японского флага Хиномару. Бэнто появилось в ходе Второй мировой войны и должно было показать патриотизм японцев, а также их несгибаемый  дух. Виды бэнто: Тюка бэнто - для этого вида бэнто используют китайскую еду. Макуно-ути бэнто – классическое бэнто, состоящее из риса, умэ (маринованной сливы), куска жареной рыбы, сваренного вкрутую яйца и т.п. Норибэн – простейшее бэнто с нории в соевом соусе, покрытом вареным рисом. Сакэ бэнто – простое бэнто с рисом и куском жаренной на вертеле рыбы. Сидаси бэнто – готовится в ресторанах и доставляется на обед по заказу. Это бэнто часто едят в компании, например на похоронах или вечеринках. Обычно содержит традиционную японскую еду, например тэмпура, рис и маринованные овощи. Сидаси бэнто с европейской едой также довольно популярно. Сусидзумэ – суси, упакованное в виде бэнто. Рэйто микан – замороженный мандарин, часто продаваемый на железнодорожных станциях вместе с экибэном.

Национальные  праздники

    

Лишь в день Танабата могут сойтись  разлученные звезды на млечном пути… Танабата – один из красивейших праздников в Японии, конечно, он не единственный праздник, но этот праздник самый древний. Это день влюбленных, связанный с красивейшей легендой о Небесной Ткачихе и Небесном Пастухе, разлученными весь год. И только в ночь 7 дня 7 месяца по солнечному календарю стаи сорок образуют мост через Млечный Путь, чтобы влюбленные могли встретиться. На этот праздник (также его называют «хоси-мацури», праздник звезд) вывешивают разноцветные ленты с пожеланиями. Вечером устраивают роскошные фейерверки.

Взаимодействия  общающихся, дистанция, этикет, правила  поведения

Взаимоотношения в Японии обставлены многочисленными условностями и  традиционными предписаниями. Данное замечание в особенности относится  к непосредственным контактам. Общение в Японии подчиняется многочисленным правилам этикета.

При обращении японцев друг к  другу обычно применяется слово  «сан», что значит «господин». Употребительно также и слово «сэнсэй» (дословно «ранее родившийся»). Обычно это слово  выступает в значении «учитель». В Японии все приветствия сопровождаются поклонами. Поклон (одзиги) является наглядным отражением социальных отношений. Например, старший является вышестоящим для младшего; мужчина вышестоящее лицо по отношению к женщине, отец в сравнении с матерью; учитель – всегда вышестоящее лицо и т.д. Ритуал поклона, хотя он и самим японцам кажется довольно громоздким, продолжает существовать. С него, собственно, и начинается общение людей. В Японии утвердились и неукоснительно соблюдаются сложные процедуры поведения за столом. Особенностью японской трапезы является особо учтивое поведение. Главный принцип здесь: делать так, чтобы было приятно соседу. Японцы стараются, прежде всего, налить рюмку рядом сидящему, подвинуть к нему различные блюда. Довольно щепетильным моментом в японском этикете является касание собеседника при общении. Касание демонстрирует эмоциональную взаимоприемлемость.

Национальные  жесты:

Что бы вы поняли японца вам необходимо знать национальные жесты. Это интересно! В своих движениях японцы обычно проявляют умеренность и сдержанность. Поспешность воспринимается неодобрительно. Осанка, поза, манера жестикуляции у японцев имеют свой национальный колорит. Как известно, в процессе общения собеседники часто кивают головами. У японцев вертикальное быстрое движение головой означает не «я согласен с вами!», а скорее «я внимательно слушаю вас». Чтобы подозвать кого-нибудь к себе, японец вытягивает руку вперед ладонью вниз и слегка согнутыми пальцами делает движение «ко мне». Если же рука поднимается до уровня плеча, то это становится жестом «до свидания». Пальцы у японцев также сигнализируют определенные значения. Кулак с торчащим вниз мизинцем означает «женщина» или «возлюбленная». Кулак с отогнутым большим пальцем означает «мужчина» или «возлюбленный». Когда же соприкасаются кончики большого и указательного пальцев, а остальные остаются вытянутыми, то это в Японии означает «деньги». Рукопожатие в Японии не принято! Японцы в общении ведут себя очень сдержано. Скрытность японцев – не лицемерие, а норма поведения. Японцы весьма восприимчивы к выражению человеческого лица. В общении они внимательно наблюдают за реакциями собеседника и тщательно контролируют свои. Впрочем, из универсальных реакций, отражающих удивление, страх, отвращение, ярость, печаль и радость, многие значительно отличаются от подобных реакций в других культурах. Можно еще много рассказать, но я оставлю тайну какую-то загадку..., чтобы вы непременно съездили в эту удивительную страну Восходящего солнца! Может, вы будете именно тем, кто найдет ключик? Спешите узнать!