Складское хозяйство

2.1. Укладка товаров на хранение

Итак, товар выгружен и доставлен  к месту приемки. Ошибочно полагать, что процесс приемки заключается  в пересчитывании грузовых единиц и сверке с накладной. Прежде всего для приемки существуют определенные сроки, которые зависят от условий договора, от упаковки товара, от его свойств и особенностей и даже от способов доставки.

Правильно приемка должна осуществляться так. Товары, поступившие без или в поврежденной упаковке, принимаются в момент получения от поставщика или в момент вскрытия опломбированных (разгрузки неопломбированных) транспортных средств. Товары, с упаковкой которых все в порядке, по весу и количеству мест принимаются в те же сроки, а товары при выскрытии упаковки - по количеству товарных единиц в каждом грузовом месте, но не позднее 10 дней с момента получения товара.

При приемке грузов от транспортных фирм в соответствии с действующими правилами перевозок грузов следует  убедиться в наличии на транспортных средствах или контейнерах пломб  отправителя или пункта отправления, их исправности, оттисках на них, состояния  транспортных средств или контейнеров. Снятые пломбы необходимо сохранить  до момента окончания приемки  и оприходования товаров. Кроме  того, нужно проверить, соблюдались  ли правила перевозки, обеспечивающие предохранение груза от порчи  и повреждения (укладка груза, вентилирование, температурный режим и т.п.).

В процессе приемки сверяются фактические  параметры поступившего груза с  данными товарно-сопроводительных документов (товарно-транспортных накладных, счетов-фактур, инвойсов и т.п.). Товар  идентифицируется либо по этикеткам, расположенным  на упаковке, либо путем считывания штрих-кода с помощью переносных сканеров (или другим способом).

Полученный товар по "правильной" технологии необходимо не просто свалить  в ближайшем углу склада, а правильно  разместить. Это целая наука. При  большом ассортименте складируемого  товара нужно создать надлежащие условия и режим хранения, сократить  потери, повысить эффективность использования  складских площадей. Нужно помнить, что впоследствии придется быстро отыскивать нужный товар для отгрузки его  покупателю.

Существуют два вида укладки: штабельная и стеллажная. Штабельная укладка  целесообразна для хранения больших  партий однородных товаров (например, мониторов и т.п.). Для обеспечения  свободной циркуляции воздуха штабель  укладывают на поддоне. Между штабелями  и потолком оставляют свободное  пространство. Высота штабеля определяется характером товара, видом тары, высотой  складского помещения, предельной нагрузкой  на 1 кв. м площади пола и поддона, степенью механизации труда на складе.

Штабель должен быть устойчивым, иначе  он может разрушиться, испортить  тару, вызвать россыпание, повреждение товара и даже послужить причиной несчастного случая. Устойчивость штабеля достигается способами его укладки: прямая укладка, в перекрестную клетку, в обратную клетку.

Прямая укладка применяется  для грузов, упакованных в ящики  одинакового размера. Каждый верхний предмет кладется на нижележащий, и в плане их расположение совпадает. Укладка в перекрестную клетку применяется для ящиков различных размеров: грузы верхнего ряда укладывают поперек грузов нижнего ряда. В обратную клетку, как правило, укладывают товары, упакованные в мешки: каждый следующий ряд мешков кладут на предыдущий в обратном порядке. Ряд штабеля может состоять из трех, пяти или восьми мешков.

Самый удобный и прогрессивный  способ укладки грузов - стеллажный. Такой способ создает хорошие  условия для повседневного оперативного учета товаров и наиболее рационального  использования емкости склада. Возможность повреждения тары и потери товаров от давления верхних рядов на нижние исключается, каждое тарное место или поддон с грузом равномерно омывается циркулирующим воздухом. Следует помнить, что размещать быстро обращающиеся товары лучше на нижнем уровне стеллажей, принцип "подальше положишь - поближе возьмешь" здесь не работает.

После того как товар занял надлежащие места на полочках или на свободном  пространстве, его маркируют. Коды мест хранения товаров - необходимые элементы автоматизированной системы поиска, перемещения и укладки грузов - заносят в базу данных.

Коды эти вводятся при поступлении  товара и указываются при распечатке листа комплектации (маршрутной карты). Затем шаблон приходного ордера с  обозначением кодов ячеек (местоположения), в которых размещен товар, передается для ввода информации о размещении товаров в базу данных, заполняются  карточки складского учета и окончательно оформляются приходные документы.

Заключительная стадия складского технологического процесса - отпуск товара. Этот процесс включает следующие операции: отбор товаров с мест хранения (комплектация), подготовку к отпуску (упаковку, окантовку, маркировку и т.п.), оформление документов на отпуск, отправку по назначению (доставку) либо отгрузку.

При оформлении маршрутной карты (комплектации заказа) нужно иметь в виду, что  товары для комплектации всегда должны быть указаны в последовательности местоположения, а не в последовательности их нумерации. Однородные товары лучше  отбирать вместе, в одной распечатке.

Работники склада, получив лист комплектации (маршрутную карту), производят отборку  товаров с мест хранения. По окончании  процесса комплектования партии и урегулирования возможных несоответствий, упаковки, заполнения упаковочных листов лист комплектации передается для завершения стадии подготовки к отгрузке, маркировки отгружаемых грузовых мест и ввода  соответствующей информации в базу данных. После оформления документов товар отгружается со склада.

Святое правило любого заведующего  складом: ничто не может покинуть помещения склада, если не остается документов, подтверждающих это и  подписанных лицом, забирающим товар.

Сегодня существует масса компьютерных программ, автоматизирующих оформление документов и вообще все складские  операции. Обычно эти программы являются частью комплексов по управлению предприятием. Прелесть автоматизации в том, что  она обеспечивает единство товаропотоков, то есть и создает сквозные логистические цепочки. Ведь для фирмы важно не просто "забить склад", а сделать это наиболее рационально: оптимизировать поступление и отгрузку товара, поддерживать достаточные складские запасы, рассчитывать финансовые возможности и факторы колебания спроса. Хорошие программы позволяют анализировать статистические данные и делать на их основе прогнозы.

Программы позволяют, зная параметры  товара и физические характеристики подлежащего упаковке, определить размеры  потребительской упаковки, размеры  транспортной тары и рекомендуемые  варианты установки груза на поддон. Транспортнику или экспедитору  программы помогают, зная типоразмеры  отгружаемого товара или количество грузовых единиц, осуществить оптимальную  загрузку конкретного транспортного  средства или оптимальное размещение на складском пространстве. Все это  снижает затраты на обработку  груза.

Кладовщицы, роющиеся в бумажках и  по полчаса заполняющие накладные, - это уже анахронизм. Современные  системы управления позволяют руководителю фирмы в реальном времени видеть всю картину движения товара на своем  предприятии. В некоторых областях бизнеса (например, в службах курьерской доставки) весь процесс товародвижения вообще "вынесен" в Интернет. Каждый отправитель груза со своего компьютера может при помощи Интернета увидеть, где в данный момент груз находится: на каком континенте, в каком сортировочном  узле, какие стадии оформления он прошел.

2.2. Сроки хранения товаров

Сроки приемки товаров по качеству могут быть предусмотрены договором  поставки либо установлены стандартами  или техническими условиями для  отдельных видов товаров. Во всех остальных случаях приемка товаров  по качеству и комплектности проводится в следующие сроки:

при иногородней поставке - не позднее 20 дней, а скоропортящихся товаров - не позднее 24часов после выдачи товаров органом транспорта или  поступления их на склад получателя при доставке поставщиком или  при вывозе получателем;

при одногородней поставке - не позднее 10 дней, а скоропортящихся товаров - 24часов после поступления их на склад получателя.

В районах Крайнего Севера, отдаленных районах и других местностях досрочного завоза приемка непродовольственных  товаров производится не позднее 60 дней, продовольственных товаров (за исключением скоропортящихся) - позднее 40 дней, а скоропортящихся товаров - не позднее 48 ч после поступления их на склад получателя.

Приемка считается произведенной  своевременно, если проверка качества и комплектности товаров окончена в установленные сроки.

2.3. Режим хранения товаров

На складе необходимо создать такие  условия для правильной и своевременной  приемки товаров по качеству, при  которых обеспечивалась бы сохранность  товаров и предотвращалась их порча. Следует своевременно проверять  средства испытания и измерения, которыми определяется качество товаров, и следить за их исправностью.

Помимо рационального размещения товаров на складе необходимо создать  оптимальные условия для их хранения. С этой целью следует постоянно  следить за температурой и влажностью воздуха внутри помещений склада и поддерживать их на уровне, установленном  стандартами и санитарными правилами  для отдельных групп товаров. Причем, нельзя допускать их резких перепадов. Контроль за температурой воздуха осуществляют при помощи термометров или универсальных блочных систем дистанционного контроля, представляющих переносные приборы, при помощи которых в течение 3-4 мин можно определить температуру в 12 точках хранилища.

Для измерения влажности воздуха  на складах применяется психрометрический  метод, с помощью которого определяется относительная влажность воздуха. Она рассчитывается как процентное отношение абсолютной влажности  к максимальной. При этом под абсолютной влажностью следует понимать количество граммов водяных паров, содержащихся в 1 куб. м воздуха, а под максимальной - количество граммов водяных паров, которые могут насытить 1 куб. м воздуха при данной температуре.

Регулирование температуры и относительной  влажности воздуха проводится при  помощи отопления и вентиляции. Для  понижения относительной влажности  можно также использовать влагопоглощающие вещества.

Соблюдение оптимальных режимов  хранения товаров, регулярный осмотр и  аккуратное обращение с ними позволяют  не только снизить потери товаров  из-за их порчи, боя, лома, но и уменьшить естественную убыль в результате усушки, выветривания, утечки.

Для поддержания необходимых санитарно-гигиенических  условий на складе должны регулярно  проводиться уборки и мероприятия  по уничтожению микробов (дезинфекция), насекомых (дезинсекция), грызунов (дератизация) и стойких запахов (дезодорация).

Максимальная высота статических  складов составляет обычно 12 м. Длина  стеллажей выбирается произвольно, но считается оптимальным соотношение 1: 5.

Динамические склады обычно крупнее  статических. Высота стеллажей 16 - 24 м, но может достигать и 40 м. Длина вплоть до 150 м.

2.4. Требования к хранению отдельных  видов товаров

Для хранения одежды на складах используют механизированные вешала. Для перевозки и хранения одежды всё более широкое применение находят передвижные вешала. Хранимые и перевозимые в них изделия лучше сохраняют товарный вид.

Картофель, овощи, соль и другие насыпные товары хранятся навалом. Для хранения керосина, бензина, олифы, растительного  масла используются цистерны, баки и бочки.

Например, картофель и овощи  хранятся навалом в специальных  закромах. Этим же способом можно хранить  незатаренную соль.

Наливные товары (олифа, бензин, растительное масло и др.) хранят в баках, бочках, цистернах.

Для хранения многих продовольственных  и некоторых непродовольственных  товаров применяются контейнеры. В них товары могут доставляться непосредственно в магазины. Использование специальных контейнеров-вешал позволяет сохранить товарный вид перевозимой в них одежды.

За товарами, хранящимися на складах, должны быть обеспечены постоянное наблюдение и уход. Необходимо регулярно проверять  состояние товаров, обращая при  этом внимание на появление признаков  порчи, следов грызунов и насекомых. Товары, уложенные в штабеля, должны периодически перекладываться: верхние - вниз, нижние - вверх. Сыпучие товары следует перелопачивать. Изделия из шерсти, меха необходимо предохранять от повреждения молью, отсыревшие товары следует просушивать и проветривать.

Товары с высокой оборачиваемостью, а также крупногабаритные и тяжелые  товары следует располагать ближе  к выходу и участку комплектования заказов. И наоборот - товары, редко  поступающие на склад, должны храниться  вдали от входа и выхода зоны хранения. То же самое относится и к товарам  сезонного хранения, длительное время  хранящимся на складе.

Товары с сильным запахом  нельзя хранить рядом с товарами, воспринимающими посторонние запахи, а гигроскопичные (легко поглощающие  влагу) - с товарами, имеющими большой  процент влаги.

2.5. Товарные потери, происходящие  при хранении

В процессе хранения товаров на складе, подготовки их к отпуску и выполнения других складских операций возникают  товарные потери. Следует различать  допустимые товарные потери, на которые  устанавливаются нормы естественной убыли, и недопустимые, которые относятся  к актируемым потерям.

На этапе поступления товара потери могут возникнуть вследствие передачи товара в бракованной таре, а также бракованного товара, рассыпа  товара и повреждении тары при  сгрузке и транспортировки товара. Предотвратить данные потери возможно посредством отказа в приеме товара ненадлежащего качества, либо товара в поврежденной таре, либо строгой  договорной регламентации принятия подобных товаров, регулирования технологического процесса сгрузки и транспортировки  товара.