Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2011 в 13:27, курсовая работа
Услуги общественного питания - это те услуги, которые оказываются в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных и других местах общественного питания гражданам, которые используют эти услуги исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд не связанных с предпринимательской деятельностью.
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Введение
Услуги питания
Услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий
Услуги по организации потребления и обслуживания
Услуги по реализации кулинарной продукции
Услуги по организации досуга
Информационно-консультативные услуги
Прочие услуги
Заключение
Список использованной литературы