Историческая справка Бурятмяспром

ИСТОРИЧЕСКАЯ  СПРАВКА.

      16 января 1932 года правлением Всесоюзного объединения государственной мясной промышленности «Союзмясо»  было утверждено проектное задание по строительству Улан- Удэнского мясоконсервного комбината, руководителем которой назначен

Н.А. Алексеев, главным  инженером- С.М. Кузнецов. Многонациональный  коллектив строителей формировался из местных жителей и посланцев  Украины, Курской, Тамбовской, Орловской  областей, специалистов из Москвы, Ленинграда и других городов. Станки и оборудование поставляли районы страны и крупные города- Москва, Ленинград и др. Из местных ресурсов прибывали на стройку круглый лес, кирпич, строительные котлы, инструменты.

      1935 год. Сдан в эксплуатацию холодильник емкостью на 800 тонн единовременного хранения, 200 тонн охлаждения, 30 тонн заморозки. Созданы условия для забоя скота в теплое время года, длительного хранения мяса и мясопродуктов.

      1936 год. Сдан в эксплуатацию комплекс холодильно-колбасного корпуса. Начато производство первой продукции- колбасных изделий и мяса. Впервые в Бурятии в цехах мясокомбината внедрена и организована прогрессивная поточно- конвейерная система производства.

     14 октября 1937 года Государственной комиссией принят и сдан в эксплуатацию новый механизированный мясокомбинат – первенец мясной индустрии на Востоке страны.

Сдан в эксплуатацию убойно- утилизационный корпус, включающий убойный, кишечный, жировые цеха, кожевенно-посолочное отделение, цех по переработке рогов и копыт. Производственная мощность: 250 голов крупного рогатого скота, 200 голов свиней, 1000 голов мелкого скота в смену.   Введены в эксплуатацию вспомогательные службы и цеха (предубойная база, теплоцех, механические мастерские), задействованы система водопровода и канализации, сети подъездных железнодорожных путей к холодильнику.

     1939 год. Организована  ФЗУ, где подготовлено 7400 высококвалифицированных специалистов.

     1940 год. Построен и сдан в эксплуатацию консервный завод. Выпущена первая консервная продукция. 

Все для Победы! 1941-1945 г.  

На фронт войны  с комбината ушло 500 тружеников, 97 человек не вернулось.

1941 г.

Коллектив комбината перестраивал производство:

- заводы  и цеха переведены на круглосуточный  режим работы

- пересмотрен ассортимент продукции

- упор делался на увеличение производства консервов, мяса, альбумина, сокращен выпуск колбасных изделий

- на  предприятии по инициативе рабочих  создано 26 фронтовых бригад, охватив более половины работающих

-ежегодное пополнение  квалифицированными специалистами ФЗУ

-выполнен годовой  план по выпуску валовой продукции на 128,9 процента, в том числе консервов на 224 процента, подъем производительности труда составил 32,3 процента

-осуществлен  вклад личных сбережений- 5,2 миллионов  рублей на строительство танков и самолетов

-обеспечена  круглосуточная бесперебойная работа комбината. 

1942 г.

- сверх годового плана выработано 1000 т колбасных изделий. С перевыполнением сменных заданий в полтора- два раза работали фронтовые бригады Е. Григрьевой, Е. Казак, Л. Выравщикова, Е. Хороших и др.

-созданы новые цеха: пищевых концентратов, обработки шубной одежды, электролитный цех для производства олова из отходов жести, мыловарения, по выработке сухого клея

-производство  обмундирования (полушубки, шапки,  меховые рукавицы) и другой продукции  для нужд фронта. Выработано 10 млн шт пуговиц, 1000 пар валенок, 2000 шт войлока, 2000 комплектов шлей и уздечек, 20000 метров приводного шнура, 350 тонн хозяйственного мыла, и т.д.  

В 1942-1944 гг. на комбинат направлены группы воспитанников детских домов. После ускоренного обучения подростки работали шприцовщиками и вязальщиками колбас. 

1943 г.

- коллектив награжден  переходящим Красным Знаменем  ВЦСПС и Наркомата мясной и  молочной промышленности СССР и премией- 75 000 руб

-выполнена годовая  программа на 112 процентов- план перевыполнен на 1500 тонн. На 11 миллионов банок консервов и на 1000 тонн колбасных изделий произведено больше, чем в 1942 г.

-осуществлен  переход на новую расфасовочную  банку по 0,5 кг, что за 10 месяцев  позволило дать сверх плана  90 вагонов консервов

-организован  опорный пункт научно- исследовательского  института мясной промышленности  по внедрению научно- практических  достижений отечественной и иностранной  техники в области технологии  консервного производства.

1944-1945 гг.

-освоена высокопроизводительная автоматическая линия «Камерон» производительностью 100 тысяч банок в смену

-расширены площади холодильных камер

-создан резерв  мощностей в котельной

-выпущено продукции  сверх годового плана на 2 миллиона 660 тысяч рублей. План по производительности труда выполнен на 117,6 процента

-коллектив комбината  завоевал в 1944 г. Знамя Государственного Комитета Обороны за  снабжение Армии и Военно-Морского флота продуктами питания и удерживал эту почетную награду до конца войны. 

Награды. За период с 1942-1945 год коллективу были вручены:

-Знамя Государственного  Комитета Обороны- 4 раза

-Знамя ВЦСПС  и Министерства обороны- 14 раз. 

      Решением ВЦСПС и коллегии  Министерства мясной и молочной  промышленности СССР за самоотверженный труд коллектива рабочих, инженерно-технических работников и служащих Улан-Удэнского мясоконсервного комбината в период Великой Отечественной войны 1941-1945 годов был отмечен высокой наградой: Государственный Комитет Обороны вручил комбинату Красное знамя Государственного Комитета Обороны СССР, а также грамоту ВЦСПС и Министерства на постоянное хранение. (Постановление от 24 апреля 1946 года).

Орденом Ленина награжден директор комбината Иван Максимович Калачев, орденом «Знак  Почета» - 5 человек, медалями – 615. Многие получили высшие ведомственные знаки отличия.

Гордость  комбината:

Герой Советского Союза 

Харитонов Петр Тимофеевич- строитель комбината, участник Великой Отечественной войны. 

Герои Социалистического  Труда:

Филиппова Клавдия Ивановна – мастер Колбасного завода, труженик тыла.

Немочин Владимир Иванович – слесарь-наладчик Консервного завода, участник Великой Отечественной  Войны. 
 

Кавалеры  ордена Ленина:

Калачев Иван Максимович – директор Улан- Удэнского мясоконсервного комбината

Курапов Андрей Степанович – первостроитель комбината, труженик тыла

Цыремпилова Долгоржап Цыденжаповна – рабочая завода первичной переработки скота, труженик тыла

Лысенко Надежда Михайловна – рабочая завода первичной переработки скота, участница Великой Отечественной войны

Аранзин Николай Александрович – обвальщик мяса колбасного завода,

участник Великой  Отечественной войны. 

      Сотни работников комбината разных  поколений за личный вклад  в повышение эффективности производства, качества выпускаемой продукции,  удостоены орденов «Трудового Красного Знамени», «Знак Почета», «Дружбы народов», «Трудовой Славы», медалей «За трудовую доблесть», «За трудовое отличие» и др.  

9 июня 1966 года УКАЗом  Президиума Верховного  Совета СССР

Улан-Удэнский мясоконсервный комбинат Министерства мясной и молочной промышленности РСФСР награжден орденом Ленина за досрочное выполнение заданий семилетнего плана, внедрение новой техники и достижение высоких технико-экономических показателей работы. (Председатель Президиума Верховного Совета СССР Н. Подгорный, Секретарь Президиума Верховного Совета СССР М.Георгадзе) 
 

Этапы развития предприятия

Холодильник.

1950 г. Сдан в эксплуатацию холодильник №2 на 200 т хранения, оборудованный экономичной каскадной системой охлаждения инженера Щербакова.

1953 г. Вводится в строй новый компрессорный цех- один из крупнейших во всей системе мясной промышленности страны, холодопроизводительностью более 11 млн. нормальных калорий в час.

1955-1956 гг. Запущен холодильник № 3 с механизированным мясоблочным цехом.

1957 г.  В состав холодильника входит пельменный цех, оснащенный пельменными автоматами отечественного производства. 

Реконструкция, рационализация и  изобретательство работников завода

-организован  цех производства блокированного  мяса мощностью 50 тонн в сутки

-коллектив мясоблочного цеха под руководством Е.А. Чаплина разработал и внедрил циркулярные пилы при разделке охлажденных туш вместо ранее применявшегося метода рубки топорами. 

-в 50-е годы  на комбинате осуществлялось  широкое внедрение нового оборудования  и технологии.

Гордость завода:

-за успешное  выполнение семилетнего плана  орденом «Знак почета» награжден  директор холодильника А.П.Костриков

-в результате  социалистического соревнования  к 40- летию Победы победителями  стали: субпродуктовое отделение  холодильника, туалетчики мяса холодильника (бригадир Е.Ф. Тюменцева).  
 
 
 

КОЛБАСНЫЙ ЗАВОД

1949 г. организовано движение «За высокое качество продукции». Труженики дали обязательство вырабатывать продукцию только отличного качества, в числе первых- бригады жиловщиц К.Сажиной, шприцовщиц Н.Роговой.

Реконструкция, рационализация и  изобретательство работников завода

-построены коптилки  на 72 рамы

-в  1957 г. переоборудовано под сушилку бывшее помещение компрессорной станции единовременной емкостью 25 т колбасы

-в 1978 г. осуществлена реконструкция сырьевого отделения с монтажом двух конвейерных столов и трех посолочных агрегатов. При установке в шприцовочном отделении двух полуавтоматических агрегата ФАЛ, производительность труда на участке повысилась более чем в 4 раза.

Разработаны и внедрены в производство:

-технологии  ускоренного копчения и сушки  при более высоких температурах, вследствие чего сокращен весь  технологический процесс выработки  полукопченых колбас.

-технология  ускоренного посола мяса, что  позволило сократить сроки посола и созревания сырья в 2,5-3 раза. Авторы- директор колбасного завода К.И. Юращик и ст.мастера- А.И. Масальский и В.Ф. Волков.

-процесс водной  дефростации, что дало более  300 тыс руб экономического эффекта. Авторы- директор Колбасного завода К.И. Юращик и главный технолог И.И. Каргальцев.

-новые сорта  колбас: вареные «Улан-Удэнская»  и «Байкальская», полукопченые  «Восточная» и «Забайкальская».  Авторы- коллектив технологической  экспериментальной группы во  главе с руководителем Т. Задаенко.

-непрофильная продукция комбината- мороженое.

Весь  этот комплекс организационных  и технических  мероприятий в  конечном итоге позволил увеличить мощность завода в два с лишним раза.

Гордость  завода:

- Аранзин Н.А., кавалер ордена Ленина, обвальщик  мяса, участник Великой Отечественной войны.

- К.И. Филиппова,  Герой Социалистического Труда,  ст. мастер, труженик тыла.