Анализ финансово-хозяйственной деятельности

    Стоимость приобретения инвентаря в прогнозируемом периоде полностью относится на данную статью расходов. Сюда же относится плата прачечным за стирку столового белья, одежды, рассчитанная исходя из тарифов за стирку и количества белья (в кг).

    Сумма износа по санспецодежде определяется исходя из количества работников, нормы санитарной одежды на одного работника в год и её цены. На эту статью относят потери от боя, лома столовой посуды и приборов, списываемые в пределах норм, ремонт малоценного и быстроизнашивающегося инвентаря, стоимость материалов, израсходованных на починку столового белья, инвентаря.

    Статья 7. Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд планируются исходя из количества оборудования для приготовления пищи, его мощности и действующих тарифов на газ, электроэнергию

    Время работы оборудования = количество рабочих дней ґ количество часов работы в день.

    Мощность  в кВт/час = время работы оборудования ґ норму расхода электроэнергии в час.

    Статья 8. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров включают в себя:

    * расходы на содержание холодильного  оборудования и его техническое  обслуживание;

    * плату за временное хранение  сырья и товаров на складах  сторонних организаций;

    * расходы на содержание льдохранилищ;

    * стоимость льда;

    * расходы на дезинфекцию и дератизацию;

    * расходы на создание условий  для хранения сырья и товаров  (газовая среда, искусственное  охлаждение, активная вентиляция  и др.);

    * стоимость материалов, используемых  при фасовке, упаковке товаров  (пакеты, оберточная бумага, шпагат  и др.).

    Статья 9. Расходы на торговую рекламу планируются исходя из плана рекламных мероприятий

    При планировании расходов на рекламу учитывают  стоимость различных рекламных  мероприятий, а также стоимость  изготовления рекламных стендов, указателей; рекламу в средствах массовой информации; световую и иную рекламу; расходы на оформление витрин; стоимость разработки и изготовления фирменной упаковки; стоимость кино- видеоклипов и др.

    Статья 10. Проценты за пользование кредитом и займами предусматриваются в том случае, если предприятие планирует воспользоваться краткосрочными кредитами банка

    При расчете заемных средств исходят  из величины кредитуемого товарооборота  по себестоимости и общей потребности  в оборотных средствах. Величина заемных средств определяется как  разница между общей потребностью и наличием собственных оборотных средств. Расходы по данной статье рассчитываются умножением потребности в заемных средства на ставку банковского процента за кредит. При планировании расходов по этой статье следует учесть, что краткосрочные ссуды выгодны предприятию в том случае, если ставка банковского процента за кредит ниже уровня экономической рентабельности предприятия.

    На  данную статью также относят расходы  на оплату процентов по долгосрочным ссудам на пополнение оборотных средств; по векселям в пределах установленных сроков платежей; других юридических и физических лиц; проценты за пользование налоговым кредитом.

    Порядок расчётов:

    1) товарные запасы по покупной  стоимости = запасы товаров в  розничных ценах (100 - уровень валовых  доходов + уровень транспортных расходов на остаток товаров) ё100;

    2) средняя сумма товарных запасов  по покупной стоимости (по арифметической  простой);

    3) потребность в кредите с учётом  частичной оплаты товаров собственными  средствами (долевое участие собственных средств) = средние товарные запасы по покупной стоимости ґ (100 - долевое участие собственных средств) 100;

    4) расходы по статье в сумме  = потребность в кредите ґ ставку  банка за пользование кредитом  ё100;

    Статья 11. Потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации планируются по среднему уровню, сложившемуся за предшествующий период

    Сюда  относят потери от боя при транспортировке, хранении и реализации некоторых  товаров; суммы потерь от недостач, хищений товаров в случае неустановления виновных, если это не стало результатом ненадлежащего учета и хранения материальных ценностей.

    Статья 12. Расходы на тару учитываются за вычетом доходов по операциям с тарой. Их величина определяется исходя из сложившегося уровня расходов по этой статье

    Здесь отражаются амортизация (износ) собственной инвентарной тары, тары - оборудования и амортизация многооборотной залоговой тары; расходы на ремонт тары; расходы по сбору, хранению, погрузке, разгрузке, транспортированию порожней тары; стоимость списанной тары; разница между отпускной и приемной ценами мешков, ящичной и бочковой тары.

    Статья 13. Отчисления на социальные нужды включают в себя отчисления в фонд социальной защиты и фонд содействия занятости и планируются по нормативам соответственно 35 и 1 % от прогнозируемой величины фонда заработной платы

    Статья 14. Налоги, отчисления и сборы, включаемые в издержки, планируются отдельно по каждому налогу и отчислению по установленным нормативам. Налог на землю планируется по ставке в рублях в расчете на 1 га площади. На эту статью относят экологический сбор в пределах лимита, государственной пошлины и сборы

    Статья 15. На статью издержек "прочие расходы" относят все затраты, не учтенные выше, которые необходимо произвести предприятию в прогнозируемом периоде

    Эти расходы также планируются исходя из тарифов, нормативов. Постоянные затраты планируются по сумме, а переменные - по уровню (в % к товарообороту).

    На  указанную статью относят:

    * затраты на охрану труда и  технику безопасности;

    * затраты на устройство и содержание душевых комнат;

    * стоимость медикаментов, аптечек;

    * плата медицинским учреждениям  за медосмотр;

    * расходы на ведение кассового  хозяйства, инкассацию выручки;

    * отчисления на содержание аппарата  управления;

    * платежи по обязательным видам  страхования (страхование имущества, страхование риска);

    * расходы на приобретение канцелярских  принадлежностей;

    * стоимость подписки газет, журналов;

    * оплату консультаций, аудиторских  услуг, вычислительных услуг;

    * оплату услуг связи;

    * затраты на командировки;

    * представительские расходы в пределах норм;

    * расходы на экспертизу, сертификацию;

    * расходы на транспортировку работников;

    * расходы на повышение квалификации  кадров;

    * износ нематериальных активов;

    * расходы по лизинговым операциям;

    * отчисления в централизованные инвестиционные фонды и специальные отраслевые фонды;

    * стоимость одноразовых посуды, приборов, бумажных салфеток;

    * другие расходы.

    Общая сумма расходов определяется путём  суммирования расходов по статьям.

  
 
 

2. Задачи, источники и порядок  проведения анализа поступления товаров в розничное предприятие.

 

    Розничный товарооборот является одним из основных показателей по которому оценивается  хозяйственная деятельность предприятий  торговли. Он включает продажу товаров  населения для личного потребления, а также  предприятиям и учреждениям для коллективного потребления и текущих хозяйственных нужд.

    Основные  задачи анализа розничного товарооборота  могут быть сведены к следующим:

    1) проверка выполнения планов (прогнозов)  товарооборота, удовлетворения  покупательского спроса на отдельные товары, освоение долгосрочных нормативов по показателям торговой деятельности; определение тенденций экономического и социального развития предприятия розничной  торговли; установление обоснованности, напряженности, оптимальности планов;

    2)  изучение, количественное измерение  и обобщение влияния факторов  на выполнение планов и динамику  розничного товарооборота; комплексная   оценка торговой деятельности  предприятия;

    3)Выявление  путей, возможностей и резервов  роста товарооборота, повышения качества обслуживания покупателей, эффективности использования материально-технической базы торговли, товарных и трудовых ресурсов;

    4) Разработка оптимальных стратегических  и тактических управленческих  решений по развитию розничного  товарооборота, торговой деятельности предприятия.

    В процессе анализа розничного товарооборота  используют данные планов, бизнес-планов предприятия, бухгалтерской и статистической  отчетности, текущего  учета, норм, нормативов, тактических и стратегических прогнозов  экономического и социального  развития, внеучетные источники информации, материалы личных наблюдений и хронометража. При машинной обработке экономической информации используют данные машинограм или информация непосредственно  считывается с дисплеев и других технических средств.

    Анализ  поступления товаров проводят по торговому предприятию в целом, по отдельным товарным группам и  товарам, источникам поступления, поставщикам, а также в разрезе торговых предприятий (магазинов) – получателей  товаров. При этом используют как стоимостные так и натуральные показатели. Применение натуральных показателей и данных о средних розничных ценах на товары позволяет с большей глубиной проанализировать выполнение плана поступления товаров по ассортименту и качеству, определить влияние ценового фактора на стоимость поступивших товаров.

    Оценка  выполнения плана и динамики поступления  товаров должна проводиться не только за год и по кварталам, но и нарастающим  итогом с начала каждого квартала и года.

    Проводя анализ поступления товаров в  разрезе товарных групп, необходимо изучить, как на розничном торговом предприятие соблюдается ассортиментный минимум, удовлетворяется спрос покупателей на отдельные товары. Если будет выявлено, что по товарам достаточно ассортимента план поступления недовыполнен и имелись перебои в торговле, то работу магазина нельзя оценить положительно. Если будет установлено что темпы роста поступления товаров  значительно опережают увеличение розничного товарооборота, то это значит, что часть поступивших товаров осела в товарных запасах и необходимо определить причины этих негативных явлений, принять меры по улучшению товароснабжения и оптимизации товарных запасов.

    ООО  «Торговый дом» имеет следующие  данные о динамике поступления товаров. (см. табл. 1) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Торговое  предприятие обеспечило высокие  темпы роста поступления товаров  в действующих ценах. Однако в  сопоставимой оценке по большинству  товарных групп  и товаров объем  их поступления уменьшился. В результате  возможность роста физического объема товарооборота сократились на 7.7 млрд р. (0.4 + 0.2 + 0.8 + 0.1 + 1.0 +0.3 + 2.5 + 0.2 +1.1),  что составляет 2.2% к объему поступления товаров в сопоставимых ценах за отчетный год (7.7 :354.8 * 100).

    По  некоторым товарным группам (ткани, парфюмерия, электротовары, игрушки) темпы роста поступления товаров опережали темпы увеличения и реализации (в продажных ценах), что привело к росту товарных запасов и затовариванию.