Отчет по практике в ООО «Алтайский провиант»

Барнаульский  филиал

НОУ ВПО МОСКОВСКОЙ АКАДЕМИИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

при Правительстве Москвы

 

 

 

Факультет экономики и менеджмента 

 

 

 

 

 

 

 

ОТЧЁТ

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

 

 

 

 

 

 

 

Заведующий кафедрой

к.т.н., доцент    _______________  Ударцева О.В.

     (подпись, дата)

 

 

Студент     _______________  Елескина Л.А.

гр. № 461          (подпись, дата)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Барнаул 2009

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………… 3

1 Анализ предприятия  …………………………………………………….. 4

1.1 Краткая характеристика  предприятия ………………………………... 4

1.2 Основные цели, задачи, виды деятельности …………………………. 4

1.3 Перспектива развития  предприятия …………………………………... 5

1.4 Сегмент рынка, позиция  товаров на конкурентном рынке  ………….. 6

2 Организационно-экономические  характеристики предприятия ………. 7

2.1 Структура товарной продукции ………………………………………... 7

2.2 Анализ финансового  состояния предприятия ………………………… 7

3 Структура управления  предприятием …………………………………… 9

3.1 SWOT-анализ организации …………………………………………….. 9

3.2 Оценка поставщиков  …………………………………………………... 12

3.3 Оценка потребителей (клиентов) предприятия ………………………  13

3.4 Управление персоналом  на предприятии …………………………….. 15

4 Информационное обеспечение  управления ……………………………. 22

4.1 Анализ использования  информационных технологий в  учетной деятельности ……………………………………………………………………… 22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………………….… 23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ……………………… 24

ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………………………………………. 25

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Производственная практика является одним из этапов подготовки специалистов, целью которой является: получение более глубоких знаний, практических навыков, которые в дальнейшем обеспечат успешную трудовую деятельность, а так же, подготовка к написанию отчетной работы. Для достижения поставленных целей, нужно выполнить ряд задач.

Задачами практики являются:

• знакомство с организацией работы конкретного предприятия;
• приобретение начальных навыков по исследованию деловых и процессуальных документов;
• сбор данных для выполнения курсовых работ и проектов;
• ознакомление с организацией обработки информации с использованием компьютерных технологий в конкретной организации;

• формирование навыков практической работы посредством участия в повседневной деятельности органов управления предприятием, финансово-экономических служб.

В данном отчете описывается Общество с ограниченной ответственностью «Алтайский провиант». Организация создана в декабре 2008 года. Основная отрасль деятельности компании – это торговля продуктами питания.

В отчете приведены данные о прибылях и убытках, структура  товара, анализ поставщиков и потребителей.

1 Анализ предприятия

 

1.1 Краткая характеристика  предприятия

 

Общество с ограниченной ответственностью «Алтайский провиант» занимается продажей продуктов питания. Создано в  декабре  2008 года. Располагается  по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Южные Мастерские 14, офис 20. Склад находится по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Южные Мастерские 14, № 4.

Связь с центрами сбыта и снабжения  осуществляется с помощью автотранспорта.

На 31.12.08 имело запасов на сумму 888 000 рублей

Из них:

- сырье и материалы – 10 000

- готовая продукция и товары  для перепродажи – 878 000

Годовой календарный  рабочий график разрабатывается  и утверждается Директором. Режим  работы сотрудников устанавливается  в системе пятидневной недели.

 

1.2 Основные цели, задачи, виды деятельности

 

Фирма занимается следующими видами деятельности:

1. Продажа продуктов питания.
2. Продажа алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков.
3. Доставка продукции потребителям.

При этом предприятие  ставит перед собой следующие цели:

1. Повышать квалификацию кадров раз в 5 лет.
2. Расширение ассортимента до 30000 наименований продуктов питания и к 01 января 2012 года.
3. Расширение ассортимента до 10000 наименований напитков к 01 января 2013 года.
4. Увеличение объёма продаж до 15000000 рублей в месяц к 2012 году.

Для достижения поставленных целей, организации нужно решить следующие задачи:

1. Постоянное обновление продукции.
2. Доходность от продукции.
3. Привлечение большего числа поставщиков.
4. Расширение компании.
5. Подготовка и переобучение работников компании.
6. Реклама товаров.
7. Выход на новые рынки и сегменты рынка.

При грамотном решении  поставленных задач, будут достигнуты все поставленные цели.

 

1.3 Перспектива развития  предприятия

 

Предприятие создано  в декабре 2008 года и по данным отчёта о прибылях и убытках (Приложение А) за первый квартал работы, фирма несет убыток в размере 263000 рублей. Однако чтобы делать выводы о перспективах развития, предприятие должно проработать не менее года с момента образования. На данном этапе развития фирма только начинает завоевывать рынок потребителей, заключает договора с поставщиками.

И все же, можно с  уверенностью сказать, что продукты питания – самый необходимый  товар, спрос на который будет  всегда, поэтому дальнейшее существование  и развитие предприятия возможно. Кроме того, предприятие заключило договор с комитетом по образованию на поставку продуктов питания в дошкольные учебные заведения (ДОУ), так же существует договорённость с магазинами и складами, что свидетельствует об успешной работе фирмы.

 

1.4 Сегмент рынка, позиция  товаров на конкурентном рынке

 

Прежде всего, фирма  ориентирована на продажу продуктов  питания населению со средним  достатком. Большое количество поставщиков (более 50) обеспечивает гибкую ценовую  политику, высокое качество продукции и ассортимент. Благодаря этим трем факторам, продукция является конкурентоспособной.

Продукты питания - это  товар, подверженный сезонным колебаниям, то есть летом в большем объеме покупаются напитки, а зимой мясные продукты, консервы. Однако спрос на продукты питания будет всегда, не зависимо от финансового состояния населения. Платежеспособность населения влияет на потребляемые продукты. Ассортимент продуктов позволяет удовлетворить потребности населения со средним достатком.

Расположение организации в центре и близость склада является привлекательным для потребителей, покупающих продукты питания оптом. Так же, организация оказывает услугу доставки товаров потребителям по средствам автотранспорта.

 

2 Организационно-экономические  характеристики предприятия

 

2.1 Структура товарной продукции

 

В таблице 2.1 приведены  группы товаров и их процентное соотношение  от общего количества продаваемой продукции.

Таблица 2.1 – Процентное соотношение групп товаров

Группы продуктов	Доля группы, %
Наполнители	10
Сыпучие продукты	34
Полуфабрикаты	6
Соусы	8,5
Кондитерские изделия	6
Хлебобулочные изделия	2
Масло	4
Напитки	29,5

 

Из данных таблицы  видно, что больше всего (34%) покупаются сыпучие продукты – это различные  крупы, мука, сахар. На втором месте  – напитки (безалкогольные, слабоалкогольные и алкогольные) - 29,5%. На третьем – наполнители (10%) – это варенье, джемы и повидло. Такое соотношение можно объяснить сезонностью спроса на продукты питания.

 

2.2 Анализ финансового  состояния предприятия

 

По данным бухгалтерского баланса (Приложение Б), предприятие на 31.12.08 имело запасов на сумму 888 000 рублей.

Из них:

- сырье и материалы  – 10 000;

- готовая продукция  и товары для перепродажи –  878 000.

Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты), составила – 151000 рублей.

В том числе:

- покупатели и заказчики  – 142000 рублей.

Сумма денежных средств  составила 148000 рублей.

Сумма займов и кредитов – 60000 рублей.

Кредиторская задолженность  – 1384000 рублей.

В том числе:

- поставщики и подрядчики  – 1280000 рублей;

- задолженность перед  персоналом организации – 62000 рублей;

- задолженность перед  государственными внебюджетными  фондами – 19000 рублей;

- задолженность по  налогам и сборам – 22000 рублей.

Согласно отчету о прибылях и убытках (Приложение А) по итогам отчетного периода выручка от продажи товаров и услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) составила 1379000 рублей. Себестоимости товаров и услуг – 1242000 рублей, отсюда получаем валовую прибыль - 137000 рублей.

Коммерческие расходы  – 390000 рублей, прочие расходы – 9000 рублей, налог на прибыль и иные аналогичные  обязательные платежи – 1000 рублей. Таким образом, предприятие несет  убыток в размере 263000 рублей.

 

3 Структура управления  предприятием

 

3.1 SWOT-анализ организации

 

SWOT-анализ — это определение сильных и слабых сторон предприятия, а также возможностей и угроз, исходящих из его ближайшего окружения (внешней среды).

Применение SWOT-анализа позволяет систематизировать всю имеющуюся информацию и принимать взвешенные решения, касающиеся развития бизнеса.

Проведение SWOT-анализа  сводится к заполнению матрицы, изображенной на рисунке 3.1.

Рисунок 3.1 – Матрица SWOT-анализа

 

В соответствующие ячейки матрицы необходимо занести сильные и слабые стороны предприятия, а также рыночные возможности и угрозы.

Сильные стороны — то, в чем предприятие преуспело или какая-то особенность, предоставляющая дополнительные возможности. Сила может заключаться в имеющемся опыте, наличии передовой технологии и современного оборудования, высокой квалификации персонала, высоком качестве продукции, известности торговой марки и т.п.

Слабые стороны — это отсутствие чего-то важного для функционирования предприятия или то, что пока не удается по сравнению с другими компаниями и ставит предприятие в неблагоприятное положение. В качестве примера слабых сторон можно привести слишком узкий ассортимент выпускаемых товаров, плохую репутацию компании на рынке, недостаток финансирования и т.п.

Возможности — это благоприятные обстоятельства, которые предприятие может использовать для получения преимущества. В качестве примера рыночных возможностей можно привести ухудшение позиций конкурентов, резкий рост спроса, появление новых технологий производства продукции, рост уровня доходов населения и т.п.

Угрозы — события, наступление которых может оказать неблагоприятное воздействие на  предприятие. Примеры рыночных угроз: выход на рынок новых конкурентов, рост налогов, изменение вкусов покупателей, снижение рождаемости и т.п.

Для сопоставления возможностей предприятия условиям рынка применяется  немного видоизмененная матрица SWOT-анализа (таблица 3.1).

Таблица 3.1 - Видоизмененная матрица SWOT-анализа

	Возможности	Угрозы
Сильные стороны	1. Стратегии использования  сильных сторон организации для  получения отдачи от возможностей	2. Стратегии использования  сильных сторон организации для  преодоления внешних угроз
Слабые стороны	3. Стратегии преодоления  слабых сторон организации за  счет возможностей	4. Стратегии преодоления  слабых сторон организации и  внешних угроз