Контрольная работа по "Экономике отрасли"

   На  себестоимость масла влияют такие  факторы как: заработная плата, амортизационные  отчисления, расходы на текущий ремонт, стоимость сырья, стоимость электроэнергии, стоимость воды, другие расходы, административные расходы и расходы на сбыт продукции, стоимость пахты и обрата.

   Для того, чтобы продукция была дешевле, но в то же время соответствовала  требованиям потребителя, необходимо снизить ее себестоимость.

   Снизить себестоимость можно при:

   -  снижении стоимости на молоко-сырье;

   - использовании  вторичного сырья - пахты и  обрата на выработку молочно-  белковых продуктов, благодаря  чему снизится себестоимость  масла.

   -  снижение стоимости электроэнергии, за счет приобретения более экономичного оборудования;

   -  проведении текущих ремонтов, для того, чтобы не было поломок оборудования, а следствием этого и простоя на производстве.

   -        сокращение кадров и пополнение квалифицированными работниками.

   Делать  прогноз цен на сливочное масло  достаточно сложно из-за наличия на рынке масла с большим разбросом  цен.

   Если  говорить относительно перспектив развития рынка сливочного масла, то можно  прогнозировать в ближайшее время  дальнейшее снижение его производства. Самым благоприятным сценарием  развития может быть сохранение объемов  производства на современном уровне или их небольшой рост.

   План  производства и реализации цельномолочной продукции предприятия представляет собой систему плановых заданий  по выпуску продукции установленной  номенклатуры, ассортимента и качества, предназначенной для удовлетворения потребностей народного хозяйства. При разработке плана производства и реализации продукции необходимо предусматривать непрерывное увеличение объема выпускаемой продукции, улучшения  ее качества, рассмотрение ассортимента с учетом растущего спроса населения.

   При обосновании  плановых заданий по выпуску и  реализации продукции учитывают  сезонные колебания в заготовках и поставках сырья, изменения  в спросе на продукцию, ввод новых  мощностей и другие факторы.

   Также выявляют неиспользованные резервы  в увеличении объема выпускаемой  продукции, улучшения ее качества и  повышения уровня производственных мощностей.

   На  предприятиях молочной промышленности при нехватке производственной мощности в том или ином производстве намечают мероприятия по вводу дополнительных основных фондов и производственных мощностей.

   Для этих предприятий, при определении объема и ассортимента продукции, сырьевые ресурсы являются важнейшим фактором. Совершенствование техники и  технологии позволяет с наибольшей эффективностью использовать сырье: получать больше продукта с 1 кг сырья. В результате использования всех компонентов  сырья увеличивается производство и расширяется ассортимент продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Список  использованной литературы  

   1.    Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика предприятия: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 336 с.: ил.  
2.    Миронов М.Г., Загородников С.В. Экономика отрасли (машиностроение): Учебник. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2005. – 320 с.  
3.    Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 304 с.: ил.  
4.    Экономика предприятия: Учебник для вузов/ В.Я. Горфинкель, Е.М. Купряков, В.П. Прасолова и др. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. – 576 с. ил.  
5.    Куликов Л.М. Основы экономических знаний: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 272 с.: ил.  
6.    http://www.akm.ru/rus/analyt/analyt/mashin.htm,

   7. Богданова Э.А. Хандак Р.Н., Лобкова З.С. Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов, 1989 год.

   8. Заинчковский А.В. Экономика предприятий пищевой промышленности. К. 1998 г.

   9. Калита Н.Я. Техническое нормирование труда в мясной и молочной промышленности. 1971 г.

   10. Стерлигов Б.Н. Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности. – М.:Агропромиздат,1985.

   11. Актуальность и особенности производства комбинированного масла / А.К.Дунаев // Молочное дело. - К, 2005 -№4 - с 8 -9.

   12. Барабанщиков М.В. - Молочное дело. - М: Колос, 1983.

   13. Дачников М.Б. - Организация и планирование производства на предприятиях молочной промышленности. - М.: «Пищевая промышленность». - 1972.

   14. Маслопроизводство в Украине. Тенденции и перспективы. // Продукты питания. - К.: 2005 - №14.