Экономика отрасли в сфере сервиса. Лекции

Тема 3. ТУР КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  КАТЕГОРИЯ

1. Сущность тура

 
Тур – это комплекс услуг по перевозке, размещению, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гид-переводчиков и др. услуги, предоставляемые в зависимости от цели путешествия.  
 
Данное определение дано в законе «Об основах туристской деятельности в РФ».  
 
Тур – это:  
 
- во-первых, туристская поездка по определенному маршруту, в определенный срок, с определенным комплексом услуг;  
- во-вторых, первичная единица туристского продукта на продажу, реализуемая как единое целое, продукт труда туроператора.  
 
При добавлении к туру проезда от места формирования группы до первого на маршруте пункта размещения и от последнего на маршруте пункта размещения обратно образуется транстур.  
 
Тур оформляется в виде туристской путевки или ваучера.  
 
В туре присутствуют как материальные услуги (питание туристов, услуги по их содержанию), так и нематериальные (экскурсии, услуги гидов-переводчиков).  
 
Туристская услуга, как и всякий товар, должна обладать двумя свойствами:  
 
1) быть потребительной стоимостью (т.е. быть полезной для туриста и способной удовлетворить его определенные потребности);  
2) быть меновой стоимостью (т.е. обмениваться на другие товары или услуги).  
 
Денежное выражение меновой стоимости тура – есть его цена.  
 
Конечная цель туристской отрасли – удовлетворение потребностей человека. Человек обладает такими основными чертами, как разумность, социальность, эгоизм и безграничность своих потребностей. Указанные черты должны учитываться в деятельности туристской организации.  
 
Ресурсы любой туристской организации ограничены, следовательно, ограничена ее деятельность по оказанию туруслуг. Поэтому перед туристской организацией всегда стоит проблема рационального распределения ресурсов. Этот процесс сопряжен с проблемой выбора: какие услуги производить, как производить, для кого и по какой цене их продавать.  
 
Субъектами туристского рынка являются потенциальные туристы, туристский бизнес и государственные организации.  
 
Туруслуга может обладать различными полезными свойствами. Чем больше у нее этих свойств, тем важнее она для туриста. Например, поездка в уникальные уголки земного шара (Таиланд, Панаму) обладает следующими полезными свойствами:  
 
а) удовлетворяет потребности туриста в отдыхе для восстановления работоспособности;  
б) знакомит во время тура с соотечественниками, населением принимающей страны, их бытом, условиями и образом жизни, с экзотическими уголками природы, их флорой и фауной.  
 
Однако не всякая услуга обладает полезными свойствами. Например, морское путешествие при сильном ветре.  
 
Многогранность свойств туруслуги  и форм их проявления зависит:  
 
1) от внутренне присущих ей полезных свойств;  
2) от уровня человеческих знаний об этих свойствах.  
 
Совокупность полезных свойств туруслуги, опосредованная общественной формой, представляет собой ее полезность (потребительную стоимость). В реальной жизни турист сравнивает туруслуги между собой и ставит их в известный ряд сообразно иерархии своих потребностей, т.е. измеряет их.  
 
Сами по себе потребительные стоимости туруслуги несоизмеримы, но когда речь идет о качестве, т.е. степени признания свойств потребительной стоимости туруслуги, то эта проблема разрешима. Например, можно использовать для сравнения такие качественные характеристики как скорость доставки туриста, быстрота обслуживания, степень экологической чистоты туристского маршрута, комфортабельность зон отдыха, дизайн туристского снаряжения.  
 
Но качественные характеристики потребительной стоимости туруслуги не ограничиваются полезными свойствами, внутренне присущими им. Другой стороной качественной характеристики потребительной стоимости туруслуги является ее общественная природа. Потребительные стоимости туруслуг являются носителями общественно необходимых затрат труда по их производству. Чем больше общественно необходимого труда затрачивается на производство туруслуг, тем меньше их производится за единицу времени. Чем выше качество туруслуги, тем больше затрачивается живого и овеществленного труда на ее формирование.  
 
Таким образом на потребительную стоимость туруслуги воздействуют 2 фактора:  
 
1) качество туруслуги (с возрастанием качественных показателей потребительной стоимости туруслуги потребность возрастает);  
2) затраты труда на формирование туруслуги (с возрастанием величины общественно необходимых затрат труда при создании туруслуги социально-экономическая потребность в ней имеет тенденцию к уменьшению).  
 
Социально-экономические потребности в туруслуге включают:  
 
- технические;  
- художественно-эстетические;  
- экологические;  
- эргономические;  
- экономические.

Таким образом, потребности определяет характер восприятия процесса присвоения и воспроизводства  тура различными субъектами.  
 
2. Вопросы определения безубыточности и прибыльности функционирования турфирмы

Финансовая  устойчивость турфирмы всецело зависит  от величины выручки. Выручка определяется произведением цены товара (услуги) на его реализованное количество. Величина выручки должна покрыть  все произведенные затраты и обеспечить получение прибыли.  
 
Для решения этой задачи экономическая наука разработала следующие показатели:  
 
- сумма покрытия;  
- средняя величина покрытия;  
- коэффициент покрытия;  
- точка безубыточности (порог рентабельности);  
- пороговая выручка;  
- запас прочности.  
 
Суммой покрытия называется разница между  выручкой и суммарными переменными издержками. Таким образом, сумм покрытия – это сумма постоянных издержек производства и прибыли.  
 
Средняя величина покрытия – это разница между ценой единицы товара и средними переменными издержками. Средняя величина покрытия отражает вклад единицы изделия в покрытие постоянных издержек и в получение прибыли.  
 
Коэффициентом покрытия называется доля суммы покрытия в выручке от реализации. Для единицы товара  коэффициент покрытия – это доля средней величины покрытия в цене единицы товара.  
 
Под точкой безубыточности понимается такая выручка и такой объем производства турфирмы, которые обеспечивают покрытие всех ее затрат и нулевую прибыль.  
 
Пороговая выручка (иногда ее называют критическим объемом продаж) – это выручка, которая соответствует точке безубыточности.  
 
Запас прочности – это процентное отклонение фактической выручки от пороговой. Определяется отношением разницы фактической и пороговой выручки к фактической выручке в процентном исчислении.