Административно-территориальная характеристика страны

     Угольная  промышленность. Наша страна располагает огромными ресурсами, разведанные запасы составляют 11% мировых , а промышленные ресурсы – самые крупные в мире , составляющие 30 % мировых.                                    Основная добыча угля 86% приходится на восточные районы страны, где выделяются Западная Сибирь – 44,8% и Восточная Сибирь  - 30,2% общероссийской добычи.                                                                                 

     Главным          бассейном межрайонного значения являются Кузнецкий (Западно-Сибирский  экономический район), Печорский (Северный экономический район), восточное крыло Донбаса (Северо – Кавказский район) и Южно – Якутский (Дальний Восток)с преобладающими запасами коксующихся высококачественных углей.                                                                            

     Чёрная  металлургия служит базой для развития машиностроения и металлообработки.   Продукция чёрной металлургии находит применение практически во всех сферах современной экономики. Эта отрасль   тяжёлой промышленности охватывает такие стадии технологического процесса ,как добыча, обогащение и агломерации руд чёрных металлов , производство огнеупоров ,добыча нерудного сырья для чёрной металлургии, производства чугуна, стали, изготовление  металлических изделий производственного назначения и др.   По добыче железной руды, выплавке чугуна, производства кокса Российская Федерация занимает одно из ведущих мест в мире. Чёрная металлургия способствует возникновению вокруг себя разнообразных и мощных промышленных комплекс: на Урале, в Кузбассе. Особенно велика эта роль в районах пионерного освоения.                                                                                                                                                                                     

     Природной основой чёрной металлургии служат источники металлического сырья и топлива. Россия хорошо обеспечена  сырьём для развития чёрной металлургии. Большинство из разведанных месторождений железных руд относится к богатым и легкообогатимым со средним содержанием в них железа 36,9%.Железные ресурсы по территории страны размещены не равномерно.Более50% железных руд сосредоточены в европейской части Российской Федерации. При общей достаточно крупной сырьевой базе железных руд районами, испытывающими их дефицит, являются Урал и Западная Сибирь, где необходимо продолжать геологоразведочные работы, чтобы укрепить сырьевую базу действующих предприятий.                                                                                                     

     Цветная металлургия- одна из составных частей тяжёлой промышленности, специализируется на добыче ,обогащении ,металлургическом пределе руд цветных металлов, благородных и редких металлов, а так же на добыче алмазов.                                                                                                         Российская Федерация обладает мощной цветной металлургией, главная отличительная черта которой – развитие на основе использования собственных больших и разнообразных ресурсов. В  России производится свыше 70 разнообразных металлов и элементов.                                                                                                       

     Алюминиевая промышленность выпускает лёгкий цветной металл. В качестве сырья она использует : бокситы – Северо – Западный (Бокситогорск),Север, Урал ( Северо- Уральское),Восточная Сибирь, Западная Сибирь. Ежегодно для алюминиевой промышленности поставляется по импорту 3 млн т глинозёма из бокситов, что свидетельствует о дефиците высококачественного алюминевого сырья.                                                             

     Медно промышленность –одна из старейших отраслей цветной металлургии в нашей стране. Медная промышленность из-за низкого содержания металла в руде сохранидась в основном в районах добычи. На территории России это Уральский экономический район.  Здесь разработаны руды Гайского и Блявинского (Оренбургская область), Красноуральского и Ревдинского (Свердловская область), Сибайского, Подольского и Юбилейного (Республика Башкортостан) месторождений.                                                                                          В других  районах страны также существуют предприятия по производству меди : в Северном районе (Мончегорск), в Восточной Сибири.                                                 

     Свинцово- цинковая промышленность базируется на использовании разных по составу полиметаллических руд. Свинец и цинк широко применяются в различных сферах человеческой деятельности. Свинцово-цинковая промышленность тяготеет к месторождениям полиметаллических руд: Северный Кавказ ,Западная Сибирь, Восточная Сибирь, Дальний Восток. На Урале цинк содержится в медных рудах. Дефицит потребляемого в России свинца покрывается поставками из Казахстана.                                                                              

     Никель-кобальтовая  промышленность очень тесно связана с источниками сырья из-за низкого содержания металлов в рудах. На территории Российской Федерации разрабатываются руды двух типов: 1)сульфидные медно-никелевые – Мончегорск, Печенга – Никель (Кольский полуостров);  2) окисленные  никелевые руды – Режское, Уфалейское, Орское(Урал) месторождения. Крупнейшие предприятия этой отрасли – Норильский комбинат полного цикла, производящий никель, медь, редкие металлы.                                                                                                                     

       Титано – магнивая промышленность- относительно новая отрасль цветной металлургии. Магнивое сырьё широко распространено на Урале, Кольском полуострове, в Западной Сибири.       

    Сельское  хозяйство – основа экономики  любой страны. Даже самые развитые промышленные страны вкладывают очень большие средства в развитие отечественного сельского хозяйства. Имеющиеся в стране земельные угодья представляют собой бесплатно данную Природой огромную производительную силу. В сельском хозяйстве земля и растения как огромная химико-биологическая машина работают, используя бесплатную энергию Солнца. Количество этой энергии, поглощенное культурными растениями и превращенное в пищевые продукты, намного превышает энергию добываемого минерального топлива.

      Кризис в сельском хозяйстве  и спад его производства сразу  наносит тяжелый удар по всей экономике, поскольку приводит к потере огромного количества бесплатных природных ресурсов, и эти потери приходится оплачивать при импорте продовольствия.

      Большая часть территории России  лежит в зоне рискованного  земледелия. На больших пространствах урожайность сильно колеблется в зависимости от погодных условий. Тем не менее, вплоть до рыночной реформы, начатой в 1988 г., сельское хозяйство РСФСР развивалось с высоким и стабильным темпом. Об этом говорят объективные показатели, не зависящие от идеологических мифов и оценок. Реформа привела к тяжелейшему кризису всего сельского хозяйства – и растениеводства, и животноводства.

    Сельскохозяйственные  угодья совхозов составляли 119 млн. га, из них посевная площадь 61,5 млн. га, угодья колхозов составляли 85,4 млн. га, из них общественной посевной площади  было 52,3 млн. га.

    Главный показатель состояния земледелия –  производство зерна . Оно является основой  питания людей и важным условием для развития животноводства.Традиционно считается, что производство 500 кг зерна на душу населения – порог продовольственной безопасности страны.

    Объем продуктов растениеводства определяется двумя величинами – посевными  площадями и урожайностью. Вся  посевная площадь в РСФСР возрастала в послевоенное время вплоть до 1980 г. Во второй половине 80-х годов посевы занимали 119 млн. га в год и начали сокращаться в 1990 г. с началом реформы. В 2000 г. они составили 88,3 млн. га, сократившись по сравнению с 1988 г. на 31,3 млн. га. Таким образом, выведенные за годы реформы из оборота посевные площади составляют 35,4% от того, что засевается в настоящее время.  
 
 

2 Факторы размещения и развития предприятий                                             пищевой промышленности

2.1 Пищевая  промышленность 

       Пищевая промышленность — отрасль лёгкой промышленности, совокупность производств пищевых продуктов в готовом виде или в виде полуфабрикатов. В системе агропромышленного комплекса пищевая промышленность тесно связана с сельским хозяйством как поставщиком сырья и с торговлей. Часть отраслей пищевой промышленности тяготеет к сырьевым районам, другая часть — к районам потребления.

       В настоящее время пищевая и перерабатывающая промышленность России (пищевкусовая, мясная, молочная, рыбная, мукомольно-крупяная и комбикормовая) представляет собой одну из стратегических отраслей экономики, которая призвана обеспечить население страны необходимыми по количеству и качеству продуктами питания. Она насчитывает 30 отраслей с более чем 60 подотраслями и видами производства и объединяет более 22 тысяч предприятий различных форм собственности и мощности (их количество за последние 10 лет возросло в несколько раз) общей численностью работающих около 1,4 млн. человек. Доля пищевой и перерабатывающей промышленности в общем промышленном производстве России составляет около 15 %.

       Выделяют  следующие крупные группы отраслей пищевой промышленности: мясную, молочную (включает масло-, сыродельные производства), рыбную, продовольственных товаров, мукомольно-крупяную. В свою очередь, группа предприятий пищевой промышленности, производящих продовольственные товары, подразделяется на различные производства: хлебопекарное, макаронное, плодоовощное, сахарное, кондитерское, спиртовое, ликероводочное, винодельческое, крахмалопаточное, чайное, соляное, пищеконцентратное, табачно-махорочное, производства по выпуску безалкогольных напитков и др.

       Основная  часть пищевой промышленности относится  к перерабатывающим отраслям промышленности. Однако есть и предприятия, которые включены в добывающие отрасли промышленности: это добыча рыбы, поваренной соли, некоторых видов дикорастущих пищевых растений.

       В пищевой промышленности используются различные способы обработки пищевого сырья. Они должны обеспечить безопасность потребления пищевых продуктов для здоровья человека, повысить их вкусовые и товарные качества, пищевую и биологическую ценность. В естественном виде многие продукты питания не приемлемы для потребления: они или содержат вредные для здоровья компоненты, или плохо усваиваются.                                                               

       При переработке сырья на предприятиях пищевой промышленности обычно используют ряд последовательных операций, составляющих основу технологии. Например, при помоле пшеницы в результате воздействия  ряда механических факторов получают муку, отруби, зародыши. Для получения  растительных масел применяют экстракцию их из зерен подсолнечника, хлопчатника, олив, используя специальные растворители или метод прессования. Первичное сырое (нерафинированное) масло затем подвергают очистке с помощью щелочных растворов, адсорбентов или путем выпаривания (процесс рафинирования).

       Производство  таких продуктов, как колбасы, майонез, маргарин, хлеб, и других изделий  сложного состава предполагает в  основном перемешивание нескольких ингредиентов, взятых в строго определенных соотношениях. При этом готовые пищевые  формы могут быть получены как  в результате механического смешивания ингредиентов, так и за счет определенных химических реакций.                         

             Важное место в производстве  пищевых продуктов принадлежит  процессам, основу которых составляет  бактериальная и небактериальная ферментация пищевого сырья. К первым относятся процессы, происходящие, например, при посоле капусты, приготовлении вина, при выработке брынзы, сыров, пива и т.д. Ко вторым — те процессы, которые происходят в пищевом сырье благодаря собственным ферментам, например при созревании мяса, колбасного фарша, а также при использовании химически чистых ферментов, вносимых в пищевое сырье искусственно (сычужный фермент при производстве сыров, ферменты для размягчения мяса и др.).

       Одним из важных методов обработки пищевого сырья в пищевой промышленности является консервирование.

       Широко  внедряются и такие способы обработки  пищевого сырья, как, например, стерилизующая  фильтрация (используется в производстве пива, вина, фруктовых соков), тендеризация (применение электрического тока для размягчения мяса и ускорения его созревания), использование токов сверхвысокой частоты для быстрой термической обработки, токов промышленной частоты для ускорения некоторых процессов в колбасном производстве.