Развитие вьетнамской мировой кулинарии на современном этапе

У каждого народа существуют свои, исторические сложившиеся особенности питания. Они связаны с географическим положением, историей страны, ее экономикой, с народными традициями и вероисповеданием.
Пища является одной из наиболее существенных составных частей материальной культуры человека. Состав пищи, способы ее приготовления зависят от уровня развития производительных сил, и как уже отмечалось, хозяйственной деятельности людей и географических условий. Важную роль играет то обстоятельство, что предки человека употребляли как растительную, так и животную пищу.

Введение
ГЛАВА 1
1.1 Развитие вьетнамской мировой кулинарии на современном этапе
1.2 Достижения вьетнамской отечественной технологии производства кулинарной продукции
1.3 Краткая характеристика национальной вьетнамской кухни, традиции в приготовлении и приеме пищи. Главные принципы
1.4 Ассортимент особенностей приготовления и отпуска кулинарной продукции национальной вьетнамской кухни
ГЛАВА 2 Практическая часть
2.1 Проект рецептуры блюда «Блинчики бань куон»
2.2 Проект рецептуры блюда «Вьетнамский куриный суп»
2.3 Проект рецептуры блюда «Вьетнамский зеленый салат»
Заключение
Список использованных источников