Организация работы соусного отделения горячего цеха

Личная  гигиена

Гигиея –  богиня здоровья, дочь мудреца и  врача Асклепия. Именем этой богини названа наука Гигиена, которая  изучает влияние труда и быта на здоровье человека.

Гиги’я изображалась в мифологии, и очень часто  на древнегреческих камеях, обвитая  змеей, как символом мудрости и святости, чистоты и неприкосновенности.

Гигиена человека подразумевает чистоту жизни. Змея кусает того, кто нарушает законы Гиги’и. Как дочь Асклепия-Эскулапа, который  для нас символизирует медицину, Гиги’я блюдет законы здорового образа жизни и через гигиену прививает  полезные привычки своим поклонникам, навыки эти приносят телу здоровье и долгие лета жизни.

Под личной гигиеной понимают совокупность гигиенических правил, которые способствуют укреплению и сохранению здоровья человека, увеличению продолжительности его  активной жизни. Личная гигиена –  неотъемлемая часть гигиены, включает правила гигиенического содержания тела, полости рта, половых органов, также пользования обувью, бельем, одеждой, жилищем. Рассматриваются вопросы отдыха и труда, режима сна, питания, психогигиена.

Повышению сопротивляемости организма к разным неблагоприятным  факторам, приспособлению человека к  окружающей среде способствует правильное питание, закаливание, физкультура, регулярные занятия зарядкой и другие гигиенические  меры.

Соблюдение гигиенических  правил является одним из условий, которые  определяют культуру человека.

Кожа человека – это наружный покров, который  защищает организм от разных воздействий  окружающей внешней среды. Кроме  защитной функции кожа выполняет  такие функции, как регуляция  теплообразования и теплоотдачи, дыхания, всасывания, восприятия внешних раздражителей  и т.п. На ее состояние влияют климатические  воздействия, условия труда. Кожа тесно  связана с жизнедеятельностью всего  организма.

Уход  за кожей заключается  в выполнении некоторых  правил:

• мойтесь каждый день теплой водой с использованием специальных средств (мыло, гель и т.п.);
• меняйте белье, чулки, носки, колготки, гольфы;
• не выдавливайте прыщи, это может привести к воспалению;
• старайтесь употреблять в достаточном количестве свежие фрукты и овощи, молоко, это обеспечит организм достаточным количеством минеральных веществ и витаминов, что будет способствовать гладкой и чистой коже;
• в холодное время года необходимо защищать кожу от обморожений;
• не носите одежду, которая вызывает у вас раздражение кожи.

Уход за кожей  лица сводится к трем моментам: очищение, питание, защита. Для правильного  ухода за кожей необходимо знать  ее тип (нормальная, сухая или жирная).

У взрослых людей  нормальная кожа встречается редко. Такая кожа имеет розово-бежевый  оттенок, она умеренно матовая, без  угрей, гладкая и упругая, имеет  достаточную влажность и жировую  смазку, хорошее натяжение.

За нормальной кожей необходим меньший уход, чем за жирной или сухой. Холодная вода укрепляет, освежает кожу. Горячая  – смывает кожный жир, хорошо очищает, но при регулярном применении горячей  воды могут расшириться сосуды, появиться  дряблость и вялость кожи, поэтому  необходимо умываться водой комнатной  температуры или попеременно  обливать лицо холодной и горячей  водой. После умывания кожу вытирают насухо.

Жирная кожа имеет серовато-желтую окраску, на ней  видны расширенные поры. Чаще всего  она встречается в средних  частях спины и в средней части  лица (лоб, нос, подбородок). Данный тип  кожи можно охарактеризовать усиленной  секрецией сальных желез. Избыток  сала расширяет устья сальных  желез, закупоривая их, вследствие чего могут образовываться комедоны –  черные точки. Жирная кожа менее подвергается раздражению, легко переносит разные воздействия внешней среды. При  такой коже можно ежедневно умываться  теплой, но не горячей водой с  мылом. Если кожа чрезмерно жирная, то рекомендуется умываться 2 раза в  день. Следует периодически чистить  лицо в косметическом кабинете при  значительно загрязненной коже лица.

Сухая кожа имеет  желто-розоватый цвет, она более  тонкая, ранимая и нежная. Через  тонкий эпидермис просвечиваются расширенные  капилляры. Данный тип кожи легко  раздражается от воздействия ветра, солнца, воды, мороза, мыла, реагируя на их действие покраснением, болезненным  натяжением и отшелушиванием эпидермиса. В молодости уход за сухой кожи сводится к очищению ее от загрязнений  и смягчению жидким кремом, но ухаживать  следует регулярно и очень  тщательно, так как такая кожа имеет тенденцию к преждевременному старению.

В домашних условиях основными средствами по уходу за кожей являются маски и кремы. Маски бывают лечебные (их надлежит делать только в косметическом кабинете), отбеливающие и косметические. Применять  маски можно два-три раза в  неделю.

Большинство современных  кремов питают и защищают кожу, снабжая  ее всеми необходимыми веществами. Для очищения и смягчения кожи применяют эмульсии и жидки е  кремы, их рекомендуют под пудру  и для протирания кожи вместо умывания.

Для питания  кожи есть специальные кремы для  сухой, жирной и нормальной кожи, наносятся  они на тщательно очищенную кожу. Кремы для лица надо применять  ежедневно, но необходимо помнить, что  к одному и тому же крему кожа привыкает и его активное действие сохраняется недолго, поэтому периодически следует менять крем. Наносят и  удаляют крем по направлению кожных линий легкими прикосновениями  пальцев, чтобы не смещать и не травмировать кожу.

Необходимо ухаживать  и за кожей рук. Рекомендуется  мыть руки мягким туалетным мылом, которое  содержит различные добавки, тщательно  вытирать их полотенцем и смазывать  при необходимости смягчающим кремом. Также следует смазывать руки кремом перед выполнением работ  по дому. Для замедления процесса старения кожи рук используют крема с эластином, коллагеном и витаминами Е и А, которые восстанавливают эпидермис, делая кожу гладкой и эластичной. Растирать крем нужно от кончиков пальцев, заканчивая запястьем, массирую при этом поочередно каждый палец, затем  всю ладонь.

Для ухода за кожей ног делают ножные ванны, они  улучшают кровообращение и снимают  усталость. Если на коже ног есть потертости или мелкие трещинки, то полезно  делать ванну с календулой (на 1 литр воды 1 столовая ложка календулы). Для  профилактики грибковых заболеваний  рекомендуют 2-3 раза в неделю протирать  кожу ног столовым уксусом или  специальным лосьоном. Целесообразно  также применять смягчающие гели и кремы для ног, значительно  улучшающие состояние кожи ног.

Большое значение для здоровья человека имеет состояние зубов, поэтому  так важно ухаживать за полостью рта. Предупредить появление инфекции в полости рта поможет правильный уход за зубами. Чистить их следует  ежедневно, пользуясь зубной щеткой и пастой, также следует применять  специальные растворы для полоскания рта. После еды необходимо прочищать  межзубные промежутки с помощью  зубочисток или специальных нитей. При первых же признаках заболеваний  зубов и десен следует незамедлительно  обратиться к стоматологу.

Сохранить зубы в хорошем состоянии поможет  правильный уход за полостью рта и  зубами, своевременное лечение заболеваний  зубов, проведение профилактических мероприятий, которые рекомендованы врачом и  лечение, назначенное стоматологом.

Подробнее о  зубах можно узнать на сайте www.zybi.ru (www.zybi.ru/dental_care.html).

К личной гигиене  также относится и уход за волосами. Следует мыть голову теплой водой, если вода жесткая, то ее можно смягчить при помощи питьевой соды (добавить 0,5 чайной ложки соды на 1 литр воды). Частота мытья головы зависит  от типа волос.

При жирных волосах  слишком частое мытье головы может  усилить салоотделение. Сухим волосам  также противопоказано частое мытье  из-за их ломкости и хрупкости. Для  этих волос полезно периодически использовать яичный желток или простоквашу. Длинные волосы надо расчесывать, начиная  с кончиков, а короткие – от корня. Сухие волосы требует особенно осторожного  расчесывания. Расческа не должна иметь  острых зубьев, должна быть редкая. Для  нормальных волос подойдет щетка, ее использование очистит волосы, равномерно распределит сало по всей длине волоса, улучшит кровообращение в коже головы. Щетка должна быть не колючая, но жесткая. Недопустимо пользовать чужой расческой.

Сильное перекручивание, натягивание, постоянное тугое переплетение волос может послужить причинной  их ломкости и выпадения. Холод, солнце, морская вода, ветер, пыль и т.д. делают волосы хрупкими и тусклыми. Усугубить  процесс выпадения волос может ношение тесных или тяжелых головных уборов, которые оказывают давление на кожу и затрудняют доступ воздуха к волосам.

Что касается одежды человека, то она должна соответствовать  климатическим условиям среды обитания, характеру работы. Обувь предпочтительнее носить из натуральной кожи, а ее покрой полностью должен учитывать  анатомо-физиологические особенности  стопы.

Одним из важных факторов, способствующих сохранению здоровья и относящихся к личной гигиене, является внутренняя гигиена.

Целесообразнее  включить этот раздел науки Гигиены  в гигиену питания потому, что  внутренняя чистота органов физического  тела способствует лучшему усвоению питательных веществ, жизненно важных элементов воздуха, воды, пищи, но и  не только этого. Знания внутренней гигиены  могли бы войти как помощь в  некоторые разделы медицины. Ведь гигиена издревле была отраслью именно медицинской науки и только много  позже времен Древней Греции, откуда пошло ее название, выделилась в  самостоятельный раздел наук, а именно это произошло во второй половине XIX столетия. Ухаживая за своими внешними покровами, нередко забывают о том, что желудок, кишечник, легкие, трахеи, носоглотка и другие полости тела нуждаются в очищении также как  и кожа, волосы, ногти или зубы.

Человек пользуется аппаратом своего тела в течение  всей жизни, иногда столетия. Если бы Вы не чистили кастрюлю, в которой  варите обед в течение всего срока  ее службы только потому, что она  служит для приготовления еды, наверное, Вас посчитали бы лентяем и  грязнулей, плохой хозяйкой. Но как  Вы относитесь к своему пищеварительному тракту, который является тем же котлом для пищи, которым Вы пользуетесь  не год и не два, а 80-100 лет? Гигиена  пищеварительного тракта и гигиена  дыхательных путей – это два  пункта, которые необходимо добавить в общий раздел личной Гигиены, чтобы  предупредить многие болезни, происходящие из-за нечистоты этих каналов восприятия окружающего.

Психогигиена - это раздел, относящийся к личной гигиене и гигиене социума. Психологические моменты в гигиене относятся к чистоте и здоровью эмоций, воображения и мыслей – все это определяется понятием души, или Психеи по древнегречески. Психея проявляется через нейроэндокринную и нервную систему человека, в результате чего вырабатываются определенные вещества: кристаллы психической энергии и гормоны, которые регулируют деятельность физического аппарата человека.

Личная гигиена  подразумевает также здоровье и  крепость желез внутренней секреции, ибо эктоплазма, которая выделяется ими, создает аурические излучения, которые напитывают одежду человека, все окружающие предметы, атмосферу  жилища, влияют на наше социальное окружение  и т.д., являясь показателем здоровья или нездоровья человека.