Содержание витамина С в зимних овощах и фруктах

Целью нашей исследовательской работы было определение витамина C в зимних фруктах. Достижение поставленной цели потребовало решения ряда Задач:

1.изучить литературу по теме исследования;
2.подобрать методику определения аскорбиновой кислоты;
3.в соответствии с методикой подобрать оборудование и реактивы;
4.выбрать объект исследования;
5.обсудить и оформить результаты эксперимента.

Введение…………………………………………………………………………3

1.Аскорбиновая кислота и ее значение
1.Витамины и их классификация……………………………………5
2.Строение и физические свойства аскорбиновой кислоты……….7
3.Содержание витамина С в овощах и фруктах…………………….8
4.Значение витамина С для организма человека…………………..10
2.Объекты и методы исследования
1.Реактивы и оборудование…………………………………………..11
2.Подготовка материала для исследования………………………….12
3.Методика определения витамина С………………………………..13
3.Результаты и их обсуждение………………………………………………13
Заключение………………………………………………………………………...15

Список используемой литературы……………………………………………….16