Химические элементы и организм человека

Крайней формой проявления дефицита или избытка  элемента в организме является смертельный  исход. Оценка биоактивности элемента сделана по девятибалльной шкале в зависимости от характера симптома, для которого выявлена специфичность.

При такой оценке наиболее высоким баллом характеризуются  жизненно необходимые элементы. Например, элементы водород, углерод, азот, кислород, натрий, магний, фосфор, сера, хлор, калий, кальций, марганец, железо и др. характеризуются  суммой балов, равной 9.

Причины дефицита и избытка  макро-, микроэлементов в наше время.

1.Прием очищенных,  обработанных и консервированных  пищевых продуктов, обработка  и смягчение питьевой воды, употребление  алкоголя.

2. Прием продуктов с дефицитом или избытком того или иного микроэлемента в зависимости характера земледелия и от того, на какой почве он произрастал (например, в почвах Москвы и Московской области обнаружен дефицит селена). В нашу эпоху актуальными становятся проблемы влияния геохимической среды на организм человека и животных (промышленное загрязнение почв, воздуха и воды, использование удобрений).

3. Напряжение – физическое или эмоциональное - может вызвать дефицит жизненно-необходимых макро-микроэлементов, а затем на фоне этого и накопление токсичных металлов.

4. Генетика и наследственность – предрасположенность к нарушению обмена микроэлементов, например избыток молибдена вызывает риск подагры, камнеобразования (уратов); дефицит меди – пороки развития; дефицит селена, марганца – риск онкологических заболеваний; дефицит хрома, цинка – риск сахарного диабета, атеросклероза.

5. Лечение ксенобиотиками - чужеродными для человека веществами (синтезированными химическими соединениями). Так, мочегонные средства вызывают дефицит калия, магния, кальция, избыток натрия; антациды, цитрамон содержат алюминий (токсичный микроэлемент, который вызывает заболевания сосудов мозга и остеомаляцию); аспирин, контрацептивы, антиаритмические препараты вызывают дисбаланс меди (артриты, артрозы).

6. Загрязнение - табак (кадмий), окрашивание волос (никель), дезодоранты (алюминий), алюминиевая посуда, зубные пломбы (ртуть, кадмий).

7.Пищевые добавки  - неконтролируемый прием большого  количества того или иного  элемента может вызвать макро-микроэлементный  дисбаланс. Поэтому прием пищевых  добавок обязательно должен быть согласован с врачом!  

Заключение 

Выявление биологической  роли отдельных химических элементов  в функционировании живых организмов (человека, животных, растений) - важная и увлекательная задача. Минеральные  вещества, как и витамины, часто  действуют как коферменты при  катализе химических реакций, происходящих все время в организме.

Нет сомнения, что  в живых организмах ионы металлов находятся в основном в виде координационных  соединений с "биологическими" молекулами, которые выполняют роль лигандов. Выяснение роли металлов в жизнедеятельности  растений, несомненно, окажется полезным для сельского хозяйства. Работы в этом направлении широко ведутся  в лабораториях различных стран.

Весьма интересен  вопрос о принципах отбора природой химических элементов для функционирования живых организмов. Не вызывает сомнения, что их распространенность не является решающим фактором. Здоровый организм сам способен регулировать содержание отдельных элементов. При наличии  выбора (пищи и воды) животные инстинктивно могут вносить лепту в это  регулирование. Возможности растений в данном процессе ограничены. Сознательное регулирование человеком содержания микроэлементов в почве сельскохозяйственных угодий также одна из важных задач, стоящих перед исследователями. Знания, полученные учеными в этом направлении, уже оформились в новую  отрасль химической науки - бионеорганическую  химию.

Получая различные  знания в областях химии и биохимии, невольно вспоминаешь слова выдающегося ученого XIX века А. Ампера: "Счастливы те, кто развивает науку в годы, когда она не завершена, но когда в ней уже назрел решительный поворот". 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                  Список литературы:        

1. «Микроэлементы  для вашего здоровья» – Скальный  А. В., г. Москва изд. «Оникс 21 век», 2003 г. 

2. «Целительная  сила минералов, особых питательных  веществ и микроэлементов» –  Бергенер П., пер. с англ. У. Сапциной, г. Москва изд. «Крон-пресс», 1998 г. 

3. «Витамины,  травы, минералы и пищевые добавки.  Справочник» – Гриффит В., пер.  с англ. К. Ткаченко, г. Москва  изд. «Фаир-пресс», 2002 г. 

4. «Витамины,  микро- и макроэлементы. Справочник»  – Горбачёв В. В., Горбачёва  В. Н., г. Минск изд. «Книжный  дом», 2002 г. 

5. «Общая химия.  Биофизическая химия. Химия биогенных  элементов» – Ершов Ю. А., Попков  В. А., Берлянд А. С., Книжник  А. З., г. Москва изд. «Высшая  школа», 2002 г. 

6. «Основные  биологические понятия и термины»  – Реймерс Н. Ф., г. Москва  изд. «Просвещение», 1988 г. 

7. «Полный современный  медицинский справочник» – Бородулин  В. И., Бруе-нок А. В., Венгеров  Ю. Я. И др., г. Москва изд.  «Рипол Классик», 2002 г. 

8. «Витамины  и минералы» – Малахов Г., г.  Санкт-Петербург изд. «Невский  проспект», 2003 г. 

9. «Физиологические  системы организма человека, основные  показатели» – Козинец Г. И., г. Москва изд. «Триада-Х», 2000 г. 

10. «Пособие по  клинической терминологии» –  Васильева Л. И., Окатова Л. М., Г. Минск изд. «Высшая школа», 1989 г.

11. «Витамины.  Минеральные вещества. Полная энциклопедия»  – сост. Т. П. Емельянова, г.  Санкт-Петербург изд. «Весь», 2001 г. 

12. «Большая школьная  энциклопедия. Том 2» – сост. П.  Кошель, г. Москва изд. «Олма-Пресс», 2000 г. 

13. «Справочник  врача общей практики. Том 1, 2»  - Палеев Н. Р., Бочков Н. П., Воробьёв  А. И., Насонова В. А., г. Москва  изд. «Эксмо-Пресс», 2002 г.

14. Материалы  сайтов:

http://www.alhimik.ru/

http://www.xumuk.ru/