Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Декабря 2011 в 19:07, реферат
Краткое описание
Ферменты – биологические катализаторы, они являются веществами белковой природы. Высокая каталитическая активность и специфические действия определяются структурой ферментов.