Динамика растворимых углеводов в листьях и корнях растений

  ДИНАМИКА  РАСТВОРИМЫХ УГЛЕВОДОВ  В НАДЗЕМНОЙ И  ПОДЗЕМНОЙ ФИТОМАССЕ  НЕКОТОРЫХ РАСТЕНИЙ ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ 
 

  Особенное значение в развитии устойчивости растений к морозу имеет накопление веществ-криопротекторов, выполняющих защитную функцию: сахарозы, моносахаридов, растворимых белков и др. Влияние сахаров (углеводов) на повышение морозоустойчивости растений многосторонне. Накапливаясь в клетках, сахара повышают концентрацию клеточного сока, снижают водный потенциал. Еще Г. Мюллером-Тургау (1882) было замечено, что в зимнее время в листьях растений, находящихся под снегом, нельзя обнаружить крахмал (полисахарид), но в них накапливается много сахарозы. При низкой температуре крахмал превращается в сахарозу, при потеплении происходит обратное превращение.

  Наши  исследования проводились в окрестностях г. Читы (Забайкальский край) с сентября по декабрь (2010 г). Изучали динамику изменения содержания углеводов в листьях и корнях двух зимне-зеленых травянистых видов Fragaria orientalis, Vaccínium vítis-idaéa и в хвое одного древесного вида Pínus sylvéstris: для обнаружения моно- и дисахаридов проделали реакцию Троммера; наличие крахмала в исследуемом материале определяли с помощью качественной реакции. Для сравнения количественного содержания углеводов использовали балльную систему.

  Было выявлено, что изученные растения во все периоды исследования не содержали крахмала. Это объясняется тем, что с осени некоторые растения содержат растворимые сахара, защитные вещества, которые обеспечивают им устойчивость еще в вегетирующем состоянии, в период неустойчивой погоды осенью. Самое большое содержание углеводов было зафиксировано в хвое древесного вида Pínus sylvéstris (4 балла из 5). На втором месте по количеству углеводов Fragaria orientalis (3 балла), а наименьшее содержание обнаружено у Vaccínium vítis-idaéa (2 балла). Следует отметить, что у травянистых растений в надземной фитомассе зафиксировано большее содержание сахаров, чем в подземной. Дисахариды были обнаружены только в декабре.

  Таким образом, исследуемые виды растений в надземной и подземной фитомассе преимущественно накапливают растворимые углеводы.