Создания нового предприятия отель «Venäjä»

В настоящее время одной из наиболее быстро развивающихся сфер деятельности в Республике Карелия является туризм. Согласно Концепции социально-экономического развития Республики Карелия на период до 2012 года и Стратегии социально-экономического развития республики до 2020 года туризм рассматривается как один из наиболее приоритетных сфер развития региона.
В Республике Карелия реализуется последовательная региональная политика в области развития туризма, основным элементом которой являются среднесрочные республиканские целевые программы развития туризма. В частности, на сегодняшний день реализована программа, разработанная на период 2007-2010 гг. Кроме того в завершающей стадии находится разработка Стратегии развития туризма в Республике Карелия на период до 2015 года. Программные документы разработаны и реализуются в большинстве муниципальных образований республики.

Введение …………………………………………………………………………..…4
РЕЗЮМЕ ………………………………………………………………………….…6
Глава 1. Описание отрасли ………………………………………………………..10
1.1. Анализ состояния туристской отрасли в республике Карелия…………..10
1.2. Анализ состояния рынка гостиничных услуг в Петрозаводске……….…15
1.3 Актуальность создания новой гостиницы…………………………….……16
Глава 2. Описание проекта ………………………………………………………...17
2.1 Бизнес-идея…………………………………………………………..…………17
2.2 Месторасположение……………………………………………………..……19
2.3 Основные услуги……………………………………………………………….21
2.3.1 Размещение…………………………………………………………...........…21
2.3.2 Питание……………………………………………………………………….23
2.3.3 Дополнительные услуги…………………………………………………….23
Глава 3. Маркетинговый план ……………………………………………………..24
3.1 Емкость рынка потребителей услуги…………………………………………24
3.2 Сегментирование рынка………………………………………………………26
3.3 Анализ конкурентной среды……………………………………………….….31
3.3.1. Конкурентный анализ по Портеру………………………………………..32
3.3.2 SWOT анализ…………………………………………………………….…...34
3.3.3 PEST — анализ………………………………………………………….……37
3.3.4 Матрица Мак-Кинзи…………………………………………………………37
3.4 Товарная политика……………………………………………………………..38
3.5 Ценовая политика……………………………………………………………...39
3.6 Политика сбыта………………………………………………………...........…42
3.7 План рекламной кампании и продвижения гостиницы………………….…43
3.8 Жизненный цикл услуги………………………………………………………47
Глава 4. Инвестиционный план ……………………………………………………53
4.1. Капитальные вложения…………………………………………………..…...53
4.2. Инвестиции………………………………………………………………….…55
4.3. Оборотный капитал…………………………………………………………...55
4.4. Источники финансирования………………………………………………….57
Глава 5. Организационный план …………………………………………………..60
5.1 Потребность в персонале и организационная структура гостиницы……..60
5.2 Требования к персоналу………………………………………………………..64
5.3 Расчет прогноза ФОТ в гостинице «Venäjä»…………………………………67
5.4 План по персоналу……………………………………………………………..70
Глава 6. Производственный план ………………………………………………….72
6.1 Техническое оснащение отеля…………………………………………….…..72
6.2 Материально-техническое снабжение гостиницы «Venäjä»………………73
6.3 План по себестоимости. Директ-костинг…………………………………….79
6.4 План объема реализации услуг отеля «Venäjä»………………………….…82
6.5 План развития производства……………………………………………….....82
Глава 7. Финансовый план ………………………………………………………...85
7.1. Учетная политика……………………………………………………………...85
7.2 Амортизационная политика………………………………………………..…90
7.3 Кредитная политика…………………………………………………………...91
7.4 Налоговая политика……………………………………………………………92
7.5 Оценка экономической эффективности……………………………………....94
Глава 8. Оценка рисков и страхование …………………………………………...97
8.1 Анализ рисков………………………………………………………………….97
8.2 Анализ чувствительности…………………………………………………….102
8.3 Сценарный анализ…………………………………………………………….104
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………………………………108
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ………...110