Особенности организации гостиничного бизнеса

Бизнес довольно широкое понятие. Дано множество определений бизнеса, но ни одно из них не является полным. Бизнес определяют и как любой вид непосредственной деятельности с целью получения дохода, и как занятие, в которое вовлечен человек, и как серьезную работу. Также как коммерцию, торговлю, индустрию, транспорт – означают такие формы активности, которые имеют своим результатом предоставление услуг и предметов потребления. А организации бизнеса являются структурными элементами главной сферы человеческой деятельности в области экономики – сферы деловой активности людей .

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ БИЗНЕСА 6
1.1. ПОНЯТИЕ И СТРУКТУРА БИЗНЕСА 6
1.2. ВИДЫ БИЗНЕСА И КРИТЕРИИ ИХ ВЫДЕЛЕНИЯ 8
1.3. ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ БИЗНЕСА 13
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 20
2.1. МОДЕЛИ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА И РАЗНОВИДНОСТИ ГОСТИНИЦ 20
2.2. ОСНОВНЫЕ МОДЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ БИЗНЕСОМ 23
2.3. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ. ОСНОВНЫЕ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ И ИХ НАЗНАЧЕНИЕ 25
ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЦЫ «ВЕНЕЦИЯ» 37
3.1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ «ВЕНЕЦИЯ» 37
3.2. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ГОСТИНИЦЫ «ВЕНЕЦИЯ» 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
БИБЛИОГРАФИЯ 46