Бизнес-план производства мяса птицы

Правительство Москвы

Московский  департамент образования

Государственного  образовательного учреждения

Среднего  профессионального образования

Гуманитарно-правового  колледжа 
 
 

Практическая  работа по дисциплине

«Экономика  предприятия» 
 
 

Выполнили студенты

Группы ЗИО-31

Савенкова Ольга  Павловна

Воробьева Елена  Олеговна

Орехов Владимир Евгеньевич 
 
 
 
 
 

Москва, 2010

      Утверждаю

                                                             Директор ___________________

                                                              «____» _____________________2010 г.

 
                                                                    

 

БИЗНЕС-ПЛАН

по  производству мяса птицы

Организационно-правовая   форма     индивидуальный предприниматель

              Разработчик: __________________________  

 

 
      «Согласовано»

      Комиссия  по рассмотрению бизнес-планов,

      разработанных гражданами,   состоящими

      на   учете   в     качестве       безработных  в

        _________________________________ ЦЗН.

 
                                         председатель комиссии_________________________________

 
                                  секретарь комиссии      _________________________________

                                  члены комиссии:           _________________________________

                                               _________________________________ 

               _________________________________

                                          _________________________________               

                                                                           ___________

 
2010 г.

 

 
Содержание

1. Исполнительное резюме
2. Описание продукта
3. Маркетинг план
4. Производственный план
5. Организационный план
6. Окружение и нормативная информация
7. Финансовый план
8. Риски проекта и их минимизация
9. Календарный план реализации проекта

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Исполнительное  резюме

      Наименование  проекта – «Мини ферма по разведению гусей на личном подворье».

      Цель  проекта – расширение ассортимента товаров на продуктовом рынке  Наро-фоминского района Московской области  и насыщение его экологически чистыми диетическими продуктами,  в данном случае -  мясом птицы (гусей).

      Субъект малого предпринимательства размещен в селе Горчухино, Наро-фоминского района, Московской области.

      Организационно-правовая форма – индивидуальный предприниматель.

      Сельское  хозяйство в России считается убыточным и бесперспективным делом. Но это утверждение не относится к такой его отрасли как разведение гусей. Гуси способны в кратчайшие сроки  (4-5 месяцев) дать товарную продукцию. Экономические результаты достигаются уже в первый год работы. Цена на мясо гусей сегодня достаточно высока, что оправдывается качеством мяса. Затраты на производство гусиного мяса не требуют больших финансовых вложений, автоматизации, и механизации по сравнению с производством свинины и говядины.  Небольшие фермы с размером поголовья в 200-300 голов, обеспечивают доход выше среднего уровня заработной платы на селе, предоставляя самостоятельную организацию рабочих мест в производственной сфере продуктов питания.

      По  оценке представителей Минсельхоза, этот рынок в Московской области сейчас оценивается как практически  не заполненный, хотя и очень перспективный. Как утверждают сами гусеводы, всю продукцию раскупают, пока она еще живет в клетке. Производители ждут резкого подъема рынка вверх и увеличения объемов в разы, в связи, с чем возрастет и потребность в молодняке мясных пород гусей для дальнейшего откорма.

      Спрос превышает предложение, а значит, есть необходимость в увеличении поголовья.

      Проект  предполагает:

в первый год деятельности

• приобретение 300 шт. птенцов гусей на доращивание;
• приобретение корма.
• формирование маточного поголовья состоящего из 10 гусынь 5 гусаков, для получения собственного молодняка в последующие годы.

во  второй год деятельности

• получение в аренду пастбищной земли для выгула птицы в количестве 1 га на окраине с. Горчухино, с последующим ограждением.
• Естественный вывод птенцов.
• Приобретение дополнительно птенцов до 500 шт. поголовья.
• Приобретение комбикорма.

Дополнительно: предполагается использование сочных кормов (картофеля, моркови, свеклы) произведенных на собственном приусадебном участке, для чего в первый год деятельности посажено дополнительно корнеплодов на 15 сотках, к имеющимся в хозяйстве 20 соткам посадок.

Т.к. механизация  труда в хозяйстве минимальная, для ухода за птицей и обработки  посаженных корнеплодов предполагается создание двух рабочих мест подсобных рабочих.     

     Для уменьшения рисков принимается система  санитарно-ветеринарных мероприятий: вакцинация, дератизация и дезинсекция.

     Предполагается  использование:

     собственных денежных накоплений в сумме 29 200 (Двадцать девять тысяч двести) рублей.

     Корма собственного производства (сено, корнеплоды) на сумму 7000 (Семь тысяч) рублей.

      Потребность в инвестициях составляет  176 400(Сто семьдесят шесть тысяч)  рублей – субсидия ЦЗН.

      Средства  необходимы для приобретения 300 голов  гусят, запаса корма, оплаты консультационных и ветеринарных услуг.

        Проект полностью соответствует  федеральным, региональным и отраслевым  приоритетам в плане развития агропромышленного комплекса и  формирования агропродовольственных рынков.

      Показатели  бюджетной эффективности: после  выхода на проектную мощность чистая прибыль составит 103,74 тыс. руб. в год, годовой объем налоговых поступлений) – 37,01тыс. руб., срок окупаемости инвестиций – 1 год, уровень устойчивости бизнеса 98,0 %.

      Данный  бизнес, предоставляет 3 рабочих места  в сфере производства продуктов  питания (индивидуального предпринимателя  и 2 подсобных рабочих),

       Настоящий бизнес-план содержит информацию, которая необходима для оценки финансирования проекта. Он не может быть использован для каких-либо других целей и передан третьим лицам и скопирован.

      Получатель  гарантирует возврат данного  экземпляра бизнес-плана по указанному в нем адресу в случае, если данный проект ему не подходит, и он не станет вкладывать инвестиции в этот проект.

      Данные, содержащиеся в бизнес-плане, являются строго конфиденциальными, и получатель дает согласие не разглашать содержащуюся в нем информацию.

        Поскольку деятельность будет  осуществлять в рамках малого  предпринимательства, то оптимальной  организационно-правовой формой  является индивидуальный предприниматель. Выбор обусловлен тем, что данная организационно-правовая форма предусматривает упрощенную процедуру государственной регистрации (для регистрации не требуются учредительные документы); упрощенную систему бухгалтерского учета и отчетности; возможность самостоятельно принимать решения в рамках своей деятельности, без соблюдения требований о необходимости наличия большинства голосов и пр.; и не требует уставного капитала.

2. Описание продукта.

       Мясо  птицы (в проекте – гусиное) нежное, вкусное, хорошо усваивается, является     диетическим продуктом. По вкусовым свойствам мясо гуся близко к мясу куры.

       И что не менее важно, съедобными считаются 90 % тушки гуся.

       Так что при выполнении определенных кулинарных требований блюда из мяса гусей можно включать в меню больных  атеросклерозом, страдающих малокровием, некоторыми болезнями печени, желчевыводящих путей, они рекомендуются детям, беременным и кормящим матерям, людям, подверженным заболеваниям сердечнососудистой системы. Способствуют они более быстрому восстановлению сил после перенесенных инфекционных заболеваний, травм, ожогов.

       Пух и перо птицы является экологически чистым натуральным материалом для  изготовления пухо-перовых изделий (одеял, подушек), пользующихся повышенным спросом у населения.

3. Маркетинг план.

       Разведение  и откорм гусей - перспективная отрасль  птицеводства. В год  от одного гуся можно получить в среднем до 5-6 кг мяса, дополнительно от 200 граммов пухо-перового сырья.

            При формировании маточного поголовья  птицы от одной гусыни можно  получить 20-30 шт. инкубационных яиц.

                Российский рынок гусятины практически не заполнен. По статистике, потребность в гусином диетическом мясе в среднем по России удовлетворяется менее чем на полпроцента. То есть, рынок имеет огромный потенциал для развития.

         Как утверждают сами гусеводы, пока рынок находится в самом  низу, конкуренции практически нет. Доля гусиного мяса на рынке Наро-фоминского района составляет исчезающе малую величину. Можно даже сказать, всю продукцию раскупают, пока она еще живет. Но производители ждут резкого подъема рынка вверх и увеличения объемов в разы.

      Поэтому продукция, которую предполагает производить  ИП, Савенкова Ольга Павловна, по цене

      мясо- 120 руб. за килограмм,

      субпродукты- 50 рублей за килограмм,

      пух, перо-200 рублей будет пользоваться спросом.

      Также, планируется использование яиц  от собственного маточного поголовья  для последующей инкубации.

      В дальнейшем возможно расширение производства.

     Сбыт  продукции планируется осуществлять путем сдачи мяса и субпродуктов в пункты приёма, также розничной  торговлей на рынках Наро-фоминского района.

     Планируется иметь выручку от реализации мяса в сумме – 162 000 рублей ;

                                      От реализации субпродуктов в  сумме -  8100 рублей;

                                      От реализации пуха и пера  –                    22 200 рублей;

                           От использования яиц маточного  поголовья – 16000 рублей

     Общая выручка: 208300 (Двести восемь тысяч триста ) рублей.

4. Производственный план

     Гуси, в отличие от других видов птиц, способны в кратчайшие сроки  (4-5 месяцев) дать товарную продукцию. Экономические  результаты достигаются уже в первый год работы мини-фермы.