Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Ноября 2011 в 15:34, реферат
Сыр является одним из самых ценных продуктов питания. Он содержит почти все необходимые для организма человека вещества в легкоусвояемой форме. Усвояемость белков сыра составляет 95 %, жира - 96 % и углеводов - 97 %.