Тургор тканей

Ту́ргор тка́ней — напряжённое  состояние оболочек живых клеток. Тургорное давление — внутреннее давление, которое развивается в  растительной клетке, когда в нее  в результате осмоса входит вода и  цитоплазма прижимается к клеточной  стенке; это давление препятствует дальнейшему проникновению воды в клетку.

Тургор обуславливается  тремя факторами: внутренним осмотическим давлением клетки, которое вызывает напряжение клеточной оболочки, внешним  осмотическим давлением, а также  упругостью клеточной оболочки.

Тургор животных клеток за редким исключение невысок, разница  между внутренним и внешним давлением  не превышает одной атмосферы. Тургор клеток у растений и грибов существенно  выше; обычно внутреннее давление составляет от 5 до 10 атмосфер, живые ткани по этой причине обладают упругостью и  существенной конструктивной прочностью. У некоторых растений, растущих на засоленных почвах (галофитов), а также  у грибов разница между внутренним и внешним давлением клеток может  достигать 50 и даже 100 атмосфер.

Тургор — показатель оводнённости и состояния водного режима живых  организмов. Снижением тургора сопровождаются процессы автолиза (распада), увядания и старения клеток.