Лекарственные растения: кукуруза обыкновенная (маис)

Кукуруза обыкновенная (маис)

Однолетнее крупное растение из семейства злаков (Gramineae) высотой до 3 м, с толстым стеблем диаметром до 7 см без полости внутри, с широкими линейно-ланцетными по краям волнистыми листьями длиной до 1 м. Соцветия раздельнополые: мужские цветки собраны в крупные метелки на концах стеблей, женские — в початках, развивающихся в пазухах листьев тех же особей, т. е. растения однодомные. Початки снабжены листообразной зеленой оберткой. Плоды — крупные зерновки различной формы, размеров и окраски. Цветет в июне — августе, семена созревают в сентябре — октябре.

В диком виде кукуруза неизвестна. Родина ее — Мексика, где ее возделывают  с древнейших времен. В Старом Свете  кукурузу узнали в ХУ—ХУI вв. Сейчас это важнейшая хлебная и кормовая культура, занимающая по посевной площади третье место в мире (после пшеницы и риса).  
Плоды кукурузы содержат 65-—70 % углеводов, 6—15— белка, 4—7% жира. Среди аминокислот в белках кукурузы особо ценны так называемые незаменимые аминокислоты — лизин и триптофан, которые не могут синтезироваться в организме человека и животных.  
Из кукурузы получают очень ценное вещество — глютаминовую кислоту, которую широко применяют как лекарство для лечения нервных, психических и других заболеваний. Она играет важную роль в обмене веществ, особенно головного мозга и сердца. Кроме того, глютаминовая кислота является составной частью фолиевой кислоты — важного кроветворного витамина.  
Извлеченное из зародышей зерен кукурузы масло, кроме ненасыщенных жирных кислот, содержит витамин Е и другие вещества. Обладая хорошими вкусовыми качествами, оно по усвояемости сходно со сливочным маслом и растительными жирами. Под влиянием кукурузного масла значительно снижается уровень холестерина в крови, поэтому оно приобрело профилактическое и лечебное значение при атеросклерозе (употребляют до 75 г масла в сутки).

Хорошим лекарственным средством  являются кукурузные столбики с рыльцами пестиков женских цветков («кукурузные  рыльца»). В них содержится ситостерол, жирные масла, эфирное масло, горькое гликозидное вещество, алкалоиды, флавоноиды, сапонины, витамины С и К, камедь, стволистые вещества, микроэлементы (железо, марганец, медь, хром, алюминий). Их собирают в период созревания початков, обрывая с растений, или при очистке убранных початков. Сушат рыльца в тени или в помещении, раскладывая на бумаге.

Кукурузные рыльца нашли медицинское  применение со второй половины прошлого века как мочегонное, а также как  средство для похудения при ожирении. Позже было установлено, что при  длительном хранении мочегонное действие рылец резко снижается. В настоящее  время кукурузные рыльца с успехом  применяют как желчегонное и  мочегонное средство при воспалительных заболеваниях печени, желчных ходов  и желчного пузыря, мочевого пузыря, при камнях в почках и сердечных  отеках. Поскольку рыльца повышают свертываемость крови, их используют как  кровоостанавливающее средство при  кровотечениях. Препараты из рылец  оказывают на организм легкое успокаивающее  действие.

Применяют рыльца в виде отвара или  настоя. Отвар готовят из расчета 10 г измельченных рылец на 1,5 стакана  воды, кипятят 30 мин на небольшом  огне в эмалированной посуде с  закрытой крышкой. Для настоя берут 10 г рылец на 1 стакан кипятка. Охлажденный  отвар или настой процеживают  и пьют по 1—3 столовой ложки через 3 4 ч. В аптеках продается жидкий экстракт кукурузных рылец, который  предназначен для лечения холециститов, холангитов и нарушений деятельности желудочно-кишечного тракта.