Витамины группы B

Витамины  группы B

Витамин B был открыт в 1912 году польским ученым Казимиром  Функом. В дальнейшем было определено, что витамин B - это не отдельное соединение, а целый комплекс веществ, которых объединяет присутствие азота в составе молекулы. Совокупность этих азотистых веществ известна как витамины группы B, каждый элемент которой был пронумерован: от витамина B1 до витамина B20.                                                                                         

В этом комплексе каждый витамин B имеет свое биологическое  значение, однако все витамины группы B обеспечивают оптимальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен. Деятельность иммунной системы и эффективность процессов роста и размножения клеток также во многом зависит от наличия витаминов группы B.

Витамин B - водорастворимый. Получить избыток витаминов группы B из повседневного рациона невозможно, потому как их излишек выводится из организма с продуктами выделения. Именно поэтому нужно постоянно пополнять запасы витаминов группы B. У многих встречается авитаминоз витаминов группы B, потому что они активно разрушаются кофеином, алкоголем, никотином, рафинированными сахарами. Люди, имеющие вредные привычки питания и ведущие неправильный образ жизни, подвержены риску возникновения дефицита витамина B.

Больше всего витаминов  группы B содержится в дрожжах, твороге, сыре, молоке, пророщенных зернах, бобовых, печени, почках. Также источниками являются зеленые овощи, морковь, дыня, тыква, арахис, рыба, яйца. 

Перечень  витаминов группы B

Перечень витаминов  группы B много раз пересматривался  и обновлялся. Сегодня утверждены следующие элементы:

• витамин B1 (тиамин, аневрин)
• витамин B2 (рибофлавин)
• витамин B3 (ниацин, никотиновая кислота, витамин PP)
• витамин B4 (холин)
• витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)
• витамин B6 (пиридоксин)
• витамин B7 (витамин H, биотин)
• витамин B9 (витамин В-с, фолиевая кислота, витамин M)
• витамин B12 (цианокобаламин, кобаламин)

Краткое описание витаминов  группы B

Витамин B1 преобразует  жиры и углеводы в носители энергии, поддерживает функции пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой систем. Недостаток витамина B1 вызывает расстройства памяти, пищеварения, возникает усталость, раздражительность, тошнота, запоры.

Витамин B2 отвечает за образование энергии, способствует заживлению ран, нормальному развитию и росту детей, от него зависит  состояние кожи и слизистых оболочек. Нехватка витамина B2 приводит к шелушению  кожных покровов, ухудшению зрения, воспалению губ и языка, вызывает сонливость, тревожность, головокружение.

Витамин B3 участвует  в работе надпочечников, нервной  и кровеносной систем. Дефицит  ниацина приводит к дерматиту, депрессии, язве двенадцатиперстной кишки и желудка, диарее, тошноте. Острый недостаток витамина B3 вызывает пеллагру, при которой к перечисленным симптомам добавляется слабоумие.

Витамин B4 улучшает память и участвует в обеспечении  работы нервной системы, регулирует уровень инсулина, способствует обмену жиров в печени. Недостаток витамина B4 вызывает кровотечения, поражение почек, приводит к накоплению жира в печени.

Витамин B5 участвует  в формировании гормонального фона организма, обеспечивает работу нервной, иммунной систем и надпочечников. Пантотеновая кислота находится во многих продуктах, поэтому возможен лишь слабый дефицит  витамина B5, который приведет к появлению  угрей и раздражительности кожи,бессоннице, депрессии, тошноте.

Витамин B6 принимает  участие в белковом обмене и процессах  кроветворения. Нехватка пиридоксина  вызывает снижение иммунной защиты, атеросклероз, развитие анемии, дерматитов.

Витамин B7 играет важную роль в регуляции уровня сахара, участвует в реакциях синтеза  жирных кислот и метаболизма аминокислот. Дефицит биотина возникает редко, потому что он синтезируется микрофлорой  кишечника. Однако у грудных детей  нехватка витамина B7 может вызвать  дисфункции нервной системы и  замедление роста организма.

Витамин B9 участвует  в белковом обмене и способствует усвоению кобаламина, предотвращает  атеросклероз, поддерживает процессы кроветворения. Дефицит фолиевой кислоты встречается часто и проявляется забывчивостью, раздражительностью, вызывает бессонницу и анемическую утомляемость.

Витамин B12 обеспечивает нормальную деятельность фолиевой кислоты, участвует в переработке жиров, углеводов и белков, играет важную роль в кроветворении. Дефицит кобаламина нарушает мыслительные процессы, ухудшает память и внимание. В более тяжелых случаях возникает анемия, упадок нервной системы, спутанность сознания, проблемы с речью.