Технология разведения и выращивания рыб

С учетом большого влияния температуры на рост и  продуктивные показатели рыб вся  территория России условно разбита на рыбоводные зоны. Они различаются по количеству тепла, что учтено в нормативах по выращиванию рыбы.

Зона рыбоводства Количество дней в рыбовод-году с температурой воздуха 15°С Область, край, республика

I 60 - 75 

Южная часть  Бурятии и Удмуртии, Марий Эл, Красноярский край, южная часть Хабаровского края, Тверская, Ивановская, Кемеровская, Новосибирская, Омская, Псковская области, северная часть Нижегородской и Московской, южная часть Костромской, Иркутской, Ленинградской, Новгородской, Тюменской, Читинской, Ярославской и Свердловской областей 

II 76 - 90 

Северная часть  Башкортостана и Татарстана, Алтайский  и Хабаровский края. Еврейская  автономная область. Республика Хакасия, Владимирская, Калужская, Курганская, области, южная часть Московской и Нижегородской областей  

III 91 - 105 

Южная часть  Башкортостана и Татарстана, Мордовия, южная часть Приморского края. Курская, Самарская, Орловская, Пензенская, Тамбовская, Ульяновская области, северная часть Карагандинской, Кустанайской, южная часть Рязанской областей 

IV 106 - 120 

Белгородская, Воронежская, Оренбургская, Саратовская, северная часть  Кустанайской областей, Кабардино-Балкария, Волгоградская, Ростовская области  Дагестан, Калмыкия, Чечня, Ингушетия, Краснодарский и Ставропольский края, Астраханская область 

V 121 - 135 

Белгородская, Воронежская, Оренбургская, Саратовская, северная часть  Кустанайской областей, Кабардино-Балкария, Волгоградская, Ростовская области  Дагестан, Калмыкия, Чечня, Ингушетия, Краснодарский и Ставропольский края, Астраханская область 

VI 136 - 150 

Белгородская, Воронежская, Оренбургская, Саратовская, северная часть  Кустанайской областей, Кабардино-Балкария, Волгоградская, Ростовская области  Дагестан, Калмыкия, Чечня, Ингушетия, Краснодарский и Ставропольский края, Астраханская область 
 
 
 

По отношению  к температуре воды всех рыб, разводимых в рыбоводных хозяйствах, делят на теплолюбивых и холодолюбивых. К  первой группе относится большинство  культивируемых рыб. Вторая группа, меньшая  по численности, включает форель, пелядь, сигов, чира.  

Эти две группы рыб различаются и по своим  требованиям к качеству воды. В  частности, холодолюбивым рыбам  необходимо большое количество кислорода  в воде, меньшее содержание органических веществ и соединений азота. 
 

      Оптимальные значения 

Показатели для карповых хозяйств для форелевых хозяйств

взвешенные вещества, мг/л До 25 До 10

Водородный показатель, рН 6,5—8,5 7,0—8,0

Кислород, мг/л Не менее 5 Не менее 9

Диоксид углерода, мг/л До 25 До 10

Сероводород, мг/л Нет Нет

Окисляемость перманганатная мг/л До 15 До 10

Азот аммонийный, мг NH/л До 1,5 

Нитриты, мг NO/л До 0,05 До сотых долей

Нитраты, мг NO/л До 2 До 2

Россраты, мг г/л До 0,5 До 0,5

Железо общее, мг/л До 2 До 0,5

Жесткость общая, мг • экв/л 2—6 3—7 
 
 
 
 
 

В рыбоводстве известны два метода выращивания рыбы: экстенсивный и интенсивный.  

При экстенсивном методе рыбу не кормят. Она растет только за счет употребления естественной пищи. Это, по существу, пастбищное рыбоводство. Оно позволяет при минимальных  затратах получать рыбную продукцию. Перспективно это направление в южных районах и в крупных водоемах, где возможно эффективное выращивание карпа совместно с растительноядными рыбами.  
 

Интенсивный метод  выращивания включает кормление  рыбы и создание с помощью удобрения  и мелиорации водоемов богатой кормовой базы. В современном рыбоводстве существуют различные технологии интенсивного выращивания рыбы. Ознакомление с ними позволит выбрать наиболее приемлемую из них для ваших конкретных условий.  
 

Наиболее широко применяется традиционная технология, включающая двух- или трехлетний цикл выращивания рыбы. Согласно этой технологии обычно выращивают карпа и растительноядных рыб. При этом используют пруды различных категорий: нерестовые, мальковые, выростные, зимовальные, нагульные. Каждая категория прудов предназначена для выполнения определенного технологического цикла. Возможен вариант, при котором питомные пруды отсутствуют и посадочный материал приобретают в другом хозяйстве. Выращивают рыбу при различном уровне интенсификации. При высоком уровне интенсификации (многоразовое кормление, совместное выращивание нескольких видов рыб при высокой плотности их посадки) возможно получение рыбопродукции из расчета 5—6 т/га. Эффективность этого способа выращивания требует соблюдения ряда требований: постоянной проточности, технической аэрации воды, регулярного известкования прудов.  
 

В последние  годы предложена более простая схема  выращивания товарной рыбы — по так как называемой непрерывной  технологии. Она предусматривает  подращивание молоди карпа до массы 1—2 г и дальнейшее ее выращивание  без пересадок в одном пруду  в течение двух лет. При этом требуется только две категории прудов — мальковые и нагульные, где рыба выращивается и зимует.  
 

Одним из приемлемых для владельцев небольших прудов является метод выращивания товарных сеголетков. Эта технологическая  схема предусматривает раннее получение личинок, подращивание их на теплой воде до массы 1 г и последующее их выращивание в пруду при разреженной посадке. При хорошей кормовой базе и благоприятном гидрохимическом режиме возможно за один сезон получение товарных сеголетков массой 0,4—0,5 кг.  
 

Высокоинтенсивный метод рыбоводства — выращивание  рыбы в садках и бассейнах. Садки  устанавливают в водоемах-охладителях  энергетических объектов или естественных водоемах (озерах, водохранилищах). Особенно перспективно выращивание рыбы в  садках, установленных в водоемах-охладителях. В летний период в садках выращивают теплолюбивых рыб, например карпа, зимой — форель. 

Использование той или иной технологии связано  и с тем, какие виды рыб вы собираетесь  выращивать. Рассмотрим некоторые особенности выращивания отдельных видов рыб. 
 

Выращивание растителъноядных рыб. Растительноядные рыбы (белый амур и толстолобики) в прудах не размножаются. Поэтому для их воспроизводства  в рыбоводных хозяйствах применяют  метод искусственного осеменения икры, так называемой заводской метод воспроизводства. Для получения текучих половых продуктов самкам и самцам проводят гипофизарную инъекцию. После осеменения икры ее инкубируют в специальных аппаратах.  
 

Выклюнувшихся личинок подращивают до массы 25—30 мг и после этого используют для зарыбления выростных прудов. При выращивании белого амура и толстолобиков следует иметь в виду, что они активно питаются и хорошо растут при более высоких температурах, чем карп. Благоприятный температурный режим для них 23—30 °С. Поэтому их выращивание в I—III зонах рыбоводства менее эффективно, чем в IV—VI зонах. 

Выращивание карпа 

Выращивание карпа. Самый простой и доступный  способ выращивания этой рыбы —  зарыбление водоема весной годовиками и вылов их осенью. К этому времени  карп достигает товарной массы. Если нет возможности приобрести годовиков, то можно зарыбить водоем и мальками, используя метод выращивания товарных сеголетков.  

В том случае, если приобрести посадочный материал сложно и вы решили сами разводить  карпа, то следует иметь в виду, что для этого потребуется иметь отдельные категории прудов для размножения, выращивания и зимовки рыбы. Для тех, кто хочет специализироваться на производстве посадочного материала, приведем основные сведения по размножению и выращиванию молоди карпа. Своевременное зарыбление пруда собственным посадочным материалом позволит избежать затрат на его приобретение, транспортирование, зимовку.  
 

Таким образом, рыбоводство будет более управляемым, а следовательно, более эффективным.  

С учетом разнообразных климатических условий стран важное значение при выращивании карпа имеет выбор породы для разведения. Наиболее подходят для разведения те породы карпа, которые культивируют в вашем регионе. Так, для юга России наиболее подходят краснодарский и ставропольский, для центральных и северных районов — парский, среднерусский, чувашский и ропшинский, для Западной и Восточной Сибири — сарбоянский и алтайский карпы.  
 

Самки карпа  очень плодовиты, и поэтому вам  потребуется всего несколько  самцов и самок. При естественном нересте соотношение самцов и самок 2:1, при искусственном осеменении икры — 1:1. Срок использования производителей 5—7 лет.  
 

Производителей  следует содержать свободно: в  пруду площадью 100 м2 должно быть не более одного гнезда (1 самка и 2 самца). Важное значение имеет преднерестовое содержание производителей. Весной при температуре 8—10 "С их необходимо подкармливать. Кормовые смеси должны содержать не менее 30 % кормов животного происхождения.  
 

Для разведения необходимо использовать качественных самцов и самок, без травм, с четко выраженными половыми признаками. Определить пол у карпов трудно, а у неполовозрелых особей невозможно. Только с наступлением нерестового сезона можно отличить самцов от самок. У самок половое отверстие больше, несколько припухлое, красноватое, брюшная полость увеличена, мягкая на ощупь. У самцов половое отверстие представляет собой узкую бледноокрашенную щель, на голове и жаберных крышках появляются жесткие бородавки — своеобразный брачный наряд. При надавливании на брюшко возможно выделение молок.  

Результаты нереста  зависят как от качества производителей, так и от подготовки пруда. Карп откладывает  икру на субстрат, поэтому на ложе пруда  должна быть мягкая водная растительность. Если растительности нет, то для этой цели можно использовать дерн, ветви хвойных деревьев или подготовить искусственное нерестилище. Нерест проходит при температуре воды 17—18 "С. Самка откладывает икру на растительность или на искусственное нерестилище, а самцы ее оплодотворяют.  

Продолжительность развития оплодотворенной икры в зависимости от температуры воды 3—5 дней. Сумма тепла, необходимая для полного развития икры, составляет 60—80 градусо-дней. Наиболее благоприятна для эмбрионального развития карпа температура 18—26 °С.

Искуственное нерестилище.

Выклюнувшиеся эмбрионы первые один-два дня малоподвижны и живут за счет питательных веществ  желточного мешка, но потом начинают двигаться и активно питаться. Сначала потребляют коловраток, мелкие формы ракообразных и водоросли, затем переходят на более крупных ракообразных и личинки хирономид.  

Одним из основным условий получения осенью сеголетков большой массы и хорошей упитанности  является обеспечение их достаточным  количеством естественной пищи. Это  особенно важно в первую половину вегетационного периода, когда молодь нуждается в пище с большим содержанием протеина, ви-таминов и минеральных веществ.  
 

От одного гнезда производителей получают 70—100 тыс. личинок. Естественных пищевых ресурсов небольшого пруда будет явно недостаточно для  полноценного питания личинок. Поэтому уже на 5—7-й день пруд необходимо обловить. При дальнейшем выращивании карпа плотность посадки личинок не должна превышать 10 экз/м2. 
 

Если мальков  карпа берут из другого водоема, то прежде чем пустить рыбу в собственный пруд, необходимо постепенно уравнять температуру воды в емкости, где находится рыба, с температурой воды в водоеме. В противном случае рыба может погибнуть от температурного шока.  

Для эффективного развития естественной кормовой базы пруды известкуют и вносят удобрения. Доза гашеной извести, вносимой в пруд, зависит от рН воды. 
 

            Почвы дна  

рН 

глинистые и  суглинистые 

      супесчаные песчаные

Менее 4  0,42 0,22 0,18

4,0—4,5 0,32 0,17 0,15

4,51—5,0 0,27 0,15  0,12

5,01—5,5 0,17 0,12 0,07

5,51—6,0 0,12 0,07 0,05

6,01—6,5 0,07 0,05 0,02 
 
 

Нормы внесения гашеной извести в водоем, кг/м2 
 
 
 
 

Внесение извести  оказывает профилактический эффект, предотвращая многие болезни рыб, а  также способствует улучшению гидрохимического режима водоема. Известь нейтрализует почвенную кислотность, переводит в безвредное состояние накопившиеся органические вещества, способствует обогащению воды биогенными элементами. Таким образом известь оказывает одновременно профилактический, мелиоративный и в определенной степени удобрительный эффект.