Плод—двухгнёздная, многосемянная, сочная   зеленая ягода  шаровидной  или  овальной формы.  Созревая ягоды, белеют и приятно пахнут, напоминая запах земляники.  Для  употребления  в пищу они  непригодны  из-за  содержания  большого  количества  соланина. Семена  мелкие, плоские, с согнутым зародышем, светло-желтого цвета. Масса  1000  семян  около 0,5 г.

       Корневая  система  картофеля, выращенного из клубня, мочковатая.

 Она  представляет собой совокупность  корневых систем отдельных стеблей. Имеет ростковые (глазковые), или первичные, корни, образующиеся в начале прорастания клубней, пристолонные корни, появляющиеся в течение всего периода вегетации и располагающиеся  группами  по 4-5 около  каждого  столона, и  столонные  корни, находящиеся на столонах.

     Клубень представляет собой утолщенный и укороченный стебель. На нём в раннем возрасте имеются мелкие чешуйчатые листочки, не содержащие хлорофилла. В пазухах их закладываются покоящиеся почки, образующие так называемые глазки. Чешуйные листочки атрофируются, оставляя листовой след, образующий бровь глазка. В каждом глазке обычно имеется по три почки. При прорастании трогается в рост одна из них, наиболее развитая средняя, другие остаются как запасные и прорастают при повреждении (обламывании) ростков. Почка клубня состоит из конуса нарастания с зачатками листьев, пазушных почек и корешков.

         Дыхание клубней и испарение  влаги происходит по межклетникам  рыхло расположенных клеток через  так называемые чечевички, образующие  возвышения на кожуре клубня. Число и размер их  зависят от условий выращивания картофеля.

        Форма клубней очень разнообразна, но характерна для каждого  сорта. Она определяется отношением  его длины к ширине и ширины  к толщине. В зависимости от  этих соотношений различают клубни  круглые, округло-овальные, удлиненно-овальные, длинные, плоские, овальные и др.

       Содержание крахмала в клубнях  колеблется от 12 до 25% (в отдельных случаях до 29%). Клубни столовых сортов содержат 13—16% крахмала, а  заводские — не менее 18% и  часто более 20%.  Самые крахмалистые клубни - у поздних сортов.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.1. Характеристика  районированных

сортов  картофеля.

«Невский»

      Самый известный и широко распространенный сорт. Сорт среднеранний. Отличается  высокой  и  стабильной  урожайностью.  Куст  прямостоячий,  компактный,  низкий.  Стебли  сильноветвистые,  округлые  сильно  облиственные.   Клубни  круглые или овальные,  столового назначения,  не  темнеют при резке.  Поверхность гладкая,  с мелкими малозаметными глазками.  Мякоть белая,  рассыпчатая при варке.  Сорт  устойчив  к раку.  Лёжкость   клубней при зимнем  хранении - хорошая.  Урожайность 130 – 295 ц/га.

«Луговской»

     Относится к лучшим столовым  сортам картофеля. Сорт среднеспелый,  высокоурожайный.  Куст  прямостоячий,  компактный,  средней  высоты.  Стебли  малочисленные, средневетвистые.  Клубни  овальные  светло – розовой  окраски.  Мякоть  белая,  не темнеет  при  резке.  Сорт  устойчив  к  раку. Урожайность  130 – 250 ц/га.

                                                  «Ласунак»

    Сорт  получен  в  Белорусской  НИИ  картофелеводства  и   плодоводства.      Позднеспелый,  универсального  назначения.  Содержание  крахмала  13,7 – 21,7 %.   Клубни  овальные  желтоватые.  Мякоть  желтая.  Сорт  устойчив  к   раку, поражение  паршой  и  фитофторой  выше  среднего. Урожайность  80 – 284 ц/га.

                                        « Жуковский  ранний» 

        Выведен в   ВНИИ картофельного  хозяйства.   Сорт столового  назначения.

        Растение полураскидистое, средней высоты. Стебли малочисленные, сильноветвистые, образование отсут. Клубень короткоовальный с тупой вершиной и плоским столонным следом, розовый. Кожура гладкая. Глазки малочисленные, мелкие. Мякоть белая, не темнеющая при резке.

 Содержание  крахмала 10,8-14,7%. Вкус хороший. Устойчив к раку. В годы эпифитотий сильно поражается фитофторозом, средне - паршой обыкновенной и вирусными болезнями. Устойчив к механическим повреждениям. Урожайность составила 194-296 ц/га.

«Лукьяновский»

        Выведен в ВНИИ картофельного хозяйства.

Сорт  столового назначения.Растение компактное. Стебли слабоветвистые, среднеоблиственные.  Клубень овальный, с гладкой кожурой  и кремовой мякотью. Глазки малочисленные, мелкие. Содержание крахмала 11-15%. Вкус хороший. урожайность 185-215 ц/га, на уровне стандарта Невский.

                                              «Аспия»

       Выведен  в   ВНИИ  картофельного   хозяйства.   Сорт  столового   назначения.

Растение  полураскидистое, средней высоты. Стебли сильноветвистые, без антоциана. Клубень округло-овальный, белый. Кожура гладкая. Глазки малочисленные, мелкие. Мякоть белая, не темнеющая при резке. Содержание крахмала 12,4-19,3%. Вкус хороший. Устойчив к раку, восприимчив к  фитофторо-

зу, средне поражается черной ножкой, сухой и кольцевой гнилями, выше среднего - вирусными болезнями и паршой обыкновенной. Урожайность 179-212 ц/га. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Российский  государственный аграрный заочный  университет

РЕГИТРАЦИОННЫЙ  № ______________________

 

Факультет  ____________                            Курс ___V____   

Студентка ____________                             Шифр_________

Курсовой проект (работа)                                      

по «__________________

_____________________»                            Защитила курсовой проект

                                                                         (работу) с оценкой__________

 

Допущена к  защите                                        Преподаватели___________

«_____»________2004 г.                                                               (подпись)

Преподаватель_________                              ________________________

Курсовой проект должен                                          (фамилия и инициалы)    

быть защищён  на лабора-                              ________________________ 

торно - экзаменационной                                                         (подпись)

сессии                                                               ________________________                          

______________________                              ________________________

                                                                          ________________________ 

Р Е Ц Е Н З  И Я

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ  ЗАВЕДЕНИЙ

Российский  государственный аграрный заочный  университет

КУРСОВАЯ  РАБОТА

ПО  ТЕХНОЛОГИИ  ХРАНЕНИЯ  И ПЕРЕРАБОТКИ   ПРОДУКЦИИ 

РАСТЕНИЕВОДСТВУ

 

по специальности: «Агрономия»

 

Тема:«Хранение  картофеля в условиях ЗАО “Белоречье” Городецкого района  Нижегородской области»

 

Выполнила студентка  V курса.

Лукьянова Наталья Сергеевна                                                                        

 

                                                    Учебный шифр 1962

 
 

606530

Нижегородская область

Городецкий  район

п. Тимирязево

ул. Молодёжная

д.9 кв.9

 
 

2003 год.

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО 

ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ  ЗАВЕДЕНИЙ

Российский  государственный аграрный заочный  университет

КУРСОВАЯ  РАБОТА

ПО  ТЕХНОЛОГИИ  ХРАНЕНИЯ  И ПЕРЕРАБОТКИ   ПРОДУКЦИИ 

РАСТЕНИЕВОДСТВУ

 

по специальности: «Агрономия»

 

Тема:«______________________________________

________________________________________________

________________________________________________ »

 

Выполнила студентка  V курса.

 

__________________________

 

                                                     Учебный шифр _________

 

 

 
 
 
 
 
 

2003 год.