Фосфор и его значение в организме человека

Фосфор

Фосфор - элемент энергетики и ума. Входит в состав высокоэнергетических соединений, выполняет функцию топлива, универсального носителя энергии.

Ни  один процесс в организме не происходит без энергетических затрат, в том  числе и умственная деятельность.

2. Суточная потребность и основные  источники поступления: Составляет 1% от массы тела (600-900 грамм).

Суточная  потребность взрослого человека 1200мг.

Источник  поступления мясо, рыба, молоко, крупы, хлеб, картофель

3 Функции фосфора в организме человека

Вместе  с кальцием отвечает за прочность  и устойчивость костной ткани  соединения фосфора являются аккумуляторами энергии, участвуют в процессах  обмена жиров, белков и углеводов  влияет на деятельность почек и работу сердечной мускулатуры участвует  в процессах умственной и мышечной активности влияет на образование некоторых  ферментов и гормонов.

В организме содержится во всех средах и тканях, депонируется в костной  и мышечной тканях. Наша суточная потребность в фосфоре - от 1 до 4,6 г. Максимальное количество фосфора содержится в горохе, фасоли, орехах, чесноке, петрушке, шпинате, моркови, капусте, некоторых ягодах, а также в ячневой, перловой, овсяной крупах. Много фосфора в рыбе, сыре, молоке, мясе, хлебе, грибах, яйцах.

Если  же у вас нет такой возможности, следует употреблять препараты  фосфора. При этом необходимо знать, что фосфор всегда идёт в паре с  кальцием, это - неразлучная парочка (соотношение фосфора и кальция  примерно 2 к 3), поскольку эти два элемента находятся в неразрывной связи друг с другом. Вследствие нарушения этого баланса могут возникать различные патологии: излишек кальция приводит к возникновению мочекаменной болезни, избыточное количество фосфора провоцирует выведение кальция из костей. Впрочем, в организме присутствует весьма полезный элемент, контролирующий фосфорно-кальциевый обмен - это витамин D.

Фосфор  в виде своих соединений играет выдающуюся роль во всех процессах организма. Фосфорная кислота участвует в построении многочисленных ферментов (фосфатаз) - подлинных двигателей химизма клеток. Она необходима для обмена жиров, для синтеза крахмала и гликогена, а также для их распада, что происходит путем фосфоролиза, т.е. присоединения молекулы фосфорной кислоты.

Из  фосфорнокислых солей состоит ткань  нашего скелета. Особенно богата фосфорной  кислотой ткань самой совершенной  функции - ткань мозга и нервных  клеток.

4. Вход:

С растительной и животной пищей фосфор в виде органических соединений - фосфопротеидов, фосфатидов (липоидов) - поступает в организм человека, где вовлекается в непрерывный обмен. Отщепление фосфорной кислоты от органических соединений происходит уже в желудке. Фосфорная кислота здесь частично образует растворимые соли калия, натрия и кальция. Значительная ее часть при переходе из кишечного канала в кровь воротной вены уже в самой кишечной стенке снова образует органические соединения.

5. Транспорт: 

В крови фосфор находится в виде органических и неорганических соединений. Количество неорганических солей фосфорной  кислоты в крови здоровых людей почти стабильно. У детей содержание неорганических фосфорных соединений в крови выше, чем у взрослых ( в среднем у детей 5 мг%, у взрослых - 2,5-3,5 мг%).

6. Преобразование и распределение: 

Главным "депо" органических фосфорных  соединений являются мышечная и костная  ткани. В плазме крови при физиологических рН фосфор на 80 % представлен двухвалентным и на 20 % одновалентным анионом фосфорной кислоты. Фосфор входит в состав коферментов, нуклеиновых кислот, фосфопротеинов, фосфолипидов. Вместе с кальцием фосфор образует апатиты - основу костной ткани.

7. Выход: 

Выделение фосфорных соединений из организма  происходит через кишечник и почки. В норме за сутки выделяется от 1,5 до 1,75 г. Эта потеря может быть возмещена при ежедневном поступлении  фосфора в количестве от 1,6 до 2,0 г.

8. Клинические проявления и влияние  на структуры организма: При  нарушении процесса обмена веществ  кальциевые и магниевые соли  фосфора попадают в мочу и  развивается фосфатурия.

Избыток Фосфора

Если  концентрация Фосфора в крови  человека более 1,8ммол/л, то это свидетельствует  об избытке (гиперфосфатемии) минерала в организме. Излишнее поступление Фосфора в организм вероятно при длительном преобладании в питании мясных, рыбных и зерновых продуктов. Избыточное количество вещества негативно отражается на нервной системе. Вначале наблюдается возбужденное состояние, а когда произойдут органические изменения, возможны параличи. Симптомы избытка: - прогрессирующее уменьшение плотности костной ткани (остеопороз), что приводит к болям и переломам даже при незначительных травмах; - тяжелый атеросклероз (уплотнение артерий), который способствует развитию инсультов, инфарктов и нарушениям кровообращения; - омертвение тканей; - сильное жжение в ладонях. Избыток Фосфора нарушает всасывание кальция из кишечника, тормозит образование активной формы витамина D, связывает часть кальция в крови, что ведет к его выведению из костей и отложению солей кальция в почках и кровеносных сосудах

Однократная доза фосфора 0,05 и больше производит острое отравление с симптомами со стороны ЖКТ: сильная боль, рвота, иногда через несколько часов  наступает смерть.

Патанатомическую картину острого фосфорного отравления составляют многочисленные кровоизлияния в коже, подкожной клетчатке, в мышцах, серозных оболочках, слизистой оболочке ЖКТ; отложение жира и развитие соединительной ткани в скелетных мышцах, жировая дистрофия мелких артерий, сердца, печени и почек.

Хроническое отравление выражается расстройством  обмена веществ в организме и  в костной ткани в частности. Отлагаясь преимущественно в  костях, фосфор производит разрежение костной ткани и расширение костномозговых пространств. Наиболее частой формой отравления является некроз челюстей. В качестве симптомов наблюдаются упорные  зубные боли, ломкость, расшатывание и  выпадение зубов.

До  запрещения применения фосфора в  спичечном производстве (до начала 20-го века) фосфор давал значительное количество тяжелых отравлений. В  настоящее время случаи отравления сравнительно редки.

Недостаток  фосфора и его проявления:

Проявления  недостаточности фосфора вытекают из его биологического значения для  функций организма, которое трудно переоценить.

Это нарушения обмена веществ, нарушения  функций нервной системы, костно-мышечные патологии. Известен афоризм химика: "Без фосфора нет мысли". В. А. Энгельгардт добавляет: "Без  фосфора нет движения, ибо химизм мышечных сокращений - это целиком  химия фосфорных соединений. При  обязательном и решающем участии  фосфорной кислоты протекают  брожение и дыхание - эти два величайших двигателя, на работе которых покоится существование и деятельность всех живых организмов".

 

Cписок использованной литературы:

1. Дацик В. А. « Макроэлементы в организме человека», Воронеж, 2005г;

     2)Крокоп М. В. « Органическая химия», Москва, 2007г;

     3)Духаст. В. А. « Правильное питание», Санкт –Петербург, 2006г.

 

 

Министерство здравоохранения  Российской Федерации

Волгоградский государственный  медицинский университет

Кафедра клинической фармакологии

 

 

 

 

Реферат

на тему:

«Фосфор и его значение в организме человека.»

 

 

 

                                       Выполнил:

                                                                                      студент стомат. факультета

                                                                      5 курса, 9 группы 

                                                                          Бахмудкадиев М.А.

 

 

 

 

 

 

                                                                 Волгоград 2011г.