Технология возделывания подсолнечника на маслосемена

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Марта 2012 в 08:06, курсовая работа

Краткое описание

Среди многих масличных культур, возделываемых в РФ, подсолнечник – основная. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных культур и до 80% производимого растительного масла. В семенах современных сортов и гибридов подсолнечника содержится до 56% светло-желтого пищевого масла с хорошими вкусовыми качествами, а также до 16% белка. В масле содержится до 62% биологически активной линолевой кислоты, а также витамины A, D, E, K, фосфотиды, что повышает его пищевую ценность.

Содержание работы

Содержание
Введение
1. Ботаникобиологические особенности культуры
2. Исходные данные для составления курсовой работы
3. Программирование урожаев за счет ФАР (фотосинтетическая активная радиация) и влагообеспеченности
4. Технология возделывания культуры
5. Составление технологической карты
6. Выводы и предложения по совершенствованию технологии возделывания культуры в хозяйстве

Содержимое работы - 1 файл

Документ Microsoft Office Word (2).docx

— 93.14 Кб (Скачать файл)

Курсовая работа

На тему: Технология возделывания подсолнечника на маслосемена

2010

 

Содержание

Введение

1. Ботаникобиологические  особенности культуры

2. Исходные данные для  составления курсовой работы

3. Программирование урожаев  за счет ФАР (фотосинтетическая  активная радиация) и влагообеспеченности

4. Технология возделывания  культуры

5. Составление технологической  карты

6. Выводы и предложения  по совершенствованию технологии  возделывания культуры в хозяйстве

Литература

 

Введение

Среди многих масличных культур, возделываемых в РФ, подсолнечник – основная. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных  культур и до 80% производимого  растительного масла. В семенах  современных сортов и гибридов подсолнечника  содержится до 56% светло-желтого пищевого масла с хорошими вкусовыми качествами, а также до 16% белка. В масле  содержится до 62% биологически активной линолевой кислоты, а также витамины A, D, E, K, фосфотиды, что повышает его  пищевую ценность. Масло подсолнечника  применяют как пищевое масло  в натуральном виде и при изготовлении маргарина, майонеза, рыбных и овощных  консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Полувысыхающее масло подсолнечника  используют для выработки олифы, красок, лаков, в мыловарении, в производстве олеиновой кислоты, стеарина, линолеума, клеенки.

При переработке семян  на масло получается 33-35% (от массы  перерабатываемых семян) побочной продукции  – шрота (при извлечении масла  экстрагированием) или жмыха (при  прессовании). В жмыхе остается 5-7% жира, а в шроте – 1%. Шрот и жмых – ценные корма, содержащие до 33-35% белка, незаменимые аминокислоты, минеральные  соли, витамины (в 1кг шрота содержится – 1,02 корм ед и 363г переваримого белка). Жмых используют для изготовления халвы.

Из лузги вырабатывают фурфурол, этиловый спирт, кормовые дрожжи. Корзинки подсолнечника (50-60% урожая семян) – хороший корм, особенно в смеси  с отходами гороха в размолотом виде. Подсолнечник – силосная, кулисная культура и хороший медонос.

Родина подсолнечника  – юг Северной Америки, где широко распространены дикие виды этой культуры. В Европу он был завезен испанцами  в начале 16 в. В Россию проник в 17 в. из Голландии и долго оставался  декоративным растением, семена которого употребляли в качестве лакомства.

Начало широкого использования  подсолнечника как масличной  культуры связано с именем крепостного  крестьянина Д. С. Бокарева из с. Алексеевки Воронежской губернии (ныне Белгородская область), который в 1835 г с помощью  ручного пресса получил масло  из семянок выращенного им на огороде  подсолнечника. В 1865 г в этой слободе  был построен первый маслобойный  завод. С этого времени посевы подсолнечника стали распространятся  на поля Воронежской и Саратовской  губерний, на Украине, Северном Кавказе, в Сибири. В 1913 г подсолнечник в  России уже высевали на площади около 1млн га.

В России сосредоточено большое  разнообразие форм и сортов культурного  подсолнечника. В 2003 г его посевная площадь составила – 5,34 млн га. Основные площади (80%), занятые подсолнечником, расположены на Северном Кавказе, в  Молдове, Ростовской области, Центральном  Черноземье, Среднем и Нижнем Поволжье. На небольших площадях его возделывают  в Башкортостане, Мордовии, Татарстане, Чувашии, на Урале, в Западной Сибири. По мере выведения скороспелых сортов и гибридов, разработки новых приемов  агротехники культура масличного подсолнечника  постепенно продвигается в Нечерноземные  области, а также в Восточную  Сибирь и на Дальний Восток.

Мировая площадь посевов  подсолнечника в 2003 г составила  более 22,33 млн га. Его возделывают  в Аргентине, США, Канаде, Китае, Испании, Турции, Румынии, Франции, Болгарии, Венгрии, бывшей Югославии, Австрии, Танзании, Молдове, на Украине и других странах.

Средняя урожайность подсолнечника  в РФ составляет около 1т/га. В лучших хозяйствах получают – 2-3 т\га. Потенциальная  урожайность – более 5т/га.

Успехи селекции и хорошо организованное семеноводство обеспечили рост масличности товарных семян. Так, в 1950г содержание масла в семенах  составляло – 30,4%, а заводской выход  масла – 28%, а в 1981-1985гг – соответственно – 46,9% и 45,5%.

На территории Челябинской  области создана ассоциация "Уралмаслопродукт", создание которой позволит решить проблему импортного масла. В нее вошли  около тридцати хозяйств Октябрьского, Троицкого, Варненского, Карталинского, Брединского, Увельского, Уйского, Еткульского, Агаповского районов, посевные площади масличного подсолнуха в 2009 г. достигли 1000 га.

В дальнейшей перспективе  данная ассоциация позволит решить проблему производства собственного подсолнечника, область получит полную независимость  от поставщиков сырья, насытит собственный  рынок и прилегающие к нему потенциально неограниченные по потреблению  регионы вкусной, качественной и  дешевой продукцией, даст мощный толчок к развитию сельского хозяйства, машиностроения всего Южного Урала, поднимет его пищевую промышленность. В конечном счете, значительно возрастут  финансовые обороты области.

Целью данной курсовой работы является самостоятельное овладение  тематическим материалом и создание технологической карты по культуре масличного подсолнечника. Созданная  технологическая карта должна отвечать требованиям природно-климатической  зоны на территории которой планируется  расположить посевы данной культуры.

 

1. Ботаникобиологические  особенности культуры

1.1 Ботаническое описание

Подсолнечник (Helianthus annuus) относится  к семейству Астровые (Asteraceae). Это  сборный вид, который делится  на 2 вида: подсолнечник культурный (объединяющий все формы и сорта подсолнечника  полевой культуры) и подсолнечник дикорастущий. Подсолнечника культурный подразделяют на два подвида: культурный посевной и культурный декоративный.

Подсолнечник посевной –  однолетнее растение.

Стебель – прямостоячий, грубый, высотой – 1-2,5м.

Корневая система –  стержневая. Главный корень образуется из зародышевого корешка семени, на нем появляются боковые корни  и проникают на глубину – 2-2,5м. Вначале они растут горизонтально, а затем вертикально вниз. Главный  и боковые корни покрыты более  мелкими корешками, пронизывающими большой объем почвы.

Соцветие – многоцветковая корзинка, состоящая из крупного цветоложа, по внешнему краю которого расположены  в несколько рядов зеленые  листочки. По краям корзинки размещены  крупные бесполые язычковые цветки, имеющие оранжево-желтую окраску. Трубчатые  цветки, заполняющие всю корзинку (1000 и более), обоеполые; опыление перекрестное.

Плод подсолнечника –  семянка.

По размерам семянок, масличности  и лузжистости сорта подсолнечника  делят на 3 группы:

1.         Масличные – семянки мелкие (длина 8-14мм, масса 1000 семянок – 35-80г), лузжистость низкая 922-36%), ядро полностью заполняет полость семянки, содержание жира в ядре – 53-63%, что составляет – 40-56% масла в семянке;

2.         Грызовые – семянки крупные (длина 15-25мм, масса 1000 семянок – 100-170г), лузжистость высокая (42-56%), ядро не полностью заполняет полость семянки, масличность низкая (20-35%); грызовые сорта обычно представлены крупными растениями, нередко их возделывают на силос;

3.         Межеумки – по размерам семянок и по другим признакам занимают промежуточное положение.

По наличию или отсутствию в кожуре семянки панцирного слоя сорта лузжистости делят на панцирные  и беспанцирные. В РФ распространены селекционные панцирные сорта и  гибриды масличного подсолнечника, в кожуре которых имеется особый панцирный слой черного цвета (фитомелан), содержащий до 76% углерода. Такие сорта  не поражаются подсолнечной молью.

1.2 Особенности биологии

Культурный подсолнечник является степным экотипом. Способность  образовывать глубоко проникающий  стержневой корень и придаточные  корни из гипокотиля обеспечивает ему  устойчивость к засухе и степным  ветрам, он отличается также высокой  холодостойкостью и экологической  пластичностью.

Прорастание семян во влажной  почве начинается при температуре  – 4-6°С, при температуре почвы  – 10-12°С оно ускоряется и проходит более дружно и полно. Наклюнувшиеся  семена переносят кратковременные  понижения температуры до …-10°С, молодые всходы могут выносить заморозки  до …-6°С.

Общая потребность подсолнечника  в тепле в зависимости от продолжительности  вегетации сорта или гибрида  неодинакова. Для скороспелых сортов и гибридов сумма активных температур составляет – 1850°С, раннеспелых – 2000°С, среднеспелых – 2150°С. Из этого количества тепла примерно 2/3 приходится на период от всходов до цветения и 1/3 – от цветения до созревания.

Подсолнечник – культура засухоустойчивая. Он может извлекать  воду из глубоких слоев почвы. Хорошая  опушенность стеблей и листьев, а также приспособленность устьиц к неослабевающей транспирации обеспечивают ему большую устойчивость к жаре и засухе, в частности до начала цветения. Больше всего влаги (60%) подсолнечник потребляет в период от образования  корзинки до конца цветения. Недостаток ее в почве в это время –  одна из причин пустозерности в центре корзинок. Большое значение для подсолнечника  имеют осенне-зимние запасы влаги  в почве. Транспирационный коэффициент  составляет 500-600.

Подсолнечник требователен к свету. При затенении и пасмурной  погоде рост и развитие его угнетаются. Это растение короткого дня со всеми характерными для этой группы культур требованиями биологии.

Лучшие почвы для подсолнечника  – черноземы (супесчаные и суглинистые), каштановые и наносные почвы заливаемых речных долин при раннем освобождении от полой воды. Заболоченные, кислые, легкие песчаные и солонцеватые почвы, а также участки с избыточным содержанием извести для него малопригодны. Благоприятный для  роста растений интервал рНсол = 6-6,8.

На образование 1т семян  подсолнечник потребляет: азота – 50-60кг, фосфора – 20-25кг, калия – 120-160кг. Особенно много питательных веществ  подсолнечнику требуется в период от образования корзинки до цветения, когда растение энергично накапливает  органическую массу. Ко времени цветения подсолнечник поглощает 60% азота, 80% фосфорной  кислоты и 90% калия от их общего выноса из почвы за весь период вегетации. На ранних фазах вегетации, когда  идет закладка генеративных органов, растения особенно требовательны к фосфорному питанию.  

Д. С. Васильев предложил схему, в которой выделил 5 периодов вегетации  подсолнечника. В эти периоды  вегетации подсолнечник предъявляет  следующие требования к условиям внешней среды:

1.         Прорастание семян – появление всходов: основные жизненные процессы – набухание и прорастание семян, появление всходов – связаны с поглощением воды. Определяющий фактор внешней среды в этот период – температура. Благоприятная для прорастания семян температура посевного слоя почвы составляет – 10-12°С, при этом всходы появляются через 10-14 дней.

2.         Появление всходов – образование корзинки: в этот период число листьев достигает – 18-20. Образование зачаточной корзинки у подсолнечника происходит на 3 этапе органогенеза, а на 4 этапе с появлением 5-8 листьев на цветоложе закладываются цветковые бугорки. На 5 этапе органогенеза образуются покровные и генеративные органы цветка.

3.         Бутонизация - цветение: этот период характеризуется интенсивным ростом надземных органов и корневой системы. В начале цветения интенсивность роста затухает, а в конце он прекращается. Продолжается интенсивный рост листьев среднего яруса (14-26 лист). В этот период усиленно растут генеративные органы: развиваются язычковые и трубчатые цветки, околоплодник, тычиночные нити, разворачивается обертка корзинки. К концу периода пыльники выходят из венчиков.

4.         Цветение - созревание: цветение наступает примерно через 50-60 дней после всходов и продолжается 20-25 дней (одна корзинка цветет 8-10 дней). Максимальное увеличение корзинки отмечается в течение 8-10 дней после отцветания, рост ее продолжается вплоть до пожелтения. После оплодотворения завязи начинается рост семян, который завершается за 14-16 дней, а затем в течение 20-25 дней происходит налив семян – накопление в них жира и других запасных веществ. В фазе роста семян подсолнечник особенно требователен к влаге в почве (критический период). Фаза налива семян завершается на 30-35 день после оплодотворения. Фаза созревания (физиологическая спелость) наступает при влажности семян – 36-40%. Тыльная сторона корзинки становится желтой. Биологические процессы в семенах затухают. Начинается физическое испарение воды.

5.         Полное созревание: при полной (хозяйственной) спелости корзинки приобретают желто-бурый и бурый цвет, влажность семян снижается до 12-14% (в более северных районах – до 16-18%).

1.3 Описание сорта

Гибрид подсолнечника  Алисон РМ

Растение высокое, не ветвится. Размер корзинок - средний, форма (со стороны  семянок) - слегка выпуклая. Размер семянки - средний, форма - широкояйцевидная. Вегетационный  период за годы испытания в зоне Степи - 125 дней. Средняя урожайность - 26 ц/га, потенциальная - 40,2 ц/га. Содержимое жира - 49,9%, белка - 18,0%; выход масла - 1162 кг/га. Устойчив к полеганию, осыпанию, среднеустойчив к засухе и поражению  болезнями.

Информация о работе Технология возделывания подсолнечника на маслосемена