Технология возделывания подсолнечника на маслосемена

Курсовая работа

На тему: Технология возделывания подсолнечника на маслосемена

2010

 

Содержание

Введение

1. Ботаникобиологические  особенности культуры

2. Исходные данные для  составления курсовой работы

3. Программирование урожаев  за счет ФАР (фотосинтетическая  активная радиация) и влагообеспеченности

4. Технология возделывания  культуры

5. Составление технологической  карты

6. Выводы и предложения  по совершенствованию технологии  возделывания культуры в хозяйстве

Литература

 

Введение

Среди многих масличных культур, возделываемых в РФ, подсолнечник – основная. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных  культур и до 80% производимого  растительного масла. В семенах  современных сортов и гибридов подсолнечника  содержится до 56% светло-желтого пищевого масла с хорошими вкусовыми качествами, а также до 16% белка. В масле  содержится до 62% биологически активной линолевой кислоты, а также витамины A, D, E, K, фосфотиды, что повышает его  пищевую ценность. Масло подсолнечника  применяют как пищевое масло  в натуральном виде и при изготовлении маргарина, майонеза, рыбных и овощных  консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Полувысыхающее масло подсолнечника  используют для выработки олифы, красок, лаков, в мыловарении, в производстве олеиновой кислоты, стеарина, линолеума, клеенки.

При переработке семян  на масло получается 33-35% (от массы  перерабатываемых семян) побочной продукции  – шрота (при извлечении масла  экстрагированием) или жмыха (при  прессовании). В жмыхе остается 5-7% жира, а в шроте – 1%. Шрот и жмых – ценные корма, содержащие до 33-35% белка, незаменимые аминокислоты, минеральные  соли, витамины (в 1кг шрота содержится – 1,02 корм ед и 363г переваримого белка). Жмых используют для изготовления халвы.

Из лузги вырабатывают фурфурол, этиловый спирт, кормовые дрожжи. Корзинки подсолнечника (50-60% урожая семян) – хороший корм, особенно в смеси  с отходами гороха в размолотом виде. Подсолнечник – силосная, кулисная культура и хороший медонос.

Родина подсолнечника  – юг Северной Америки, где широко распространены дикие виды этой культуры. В Европу он был завезен испанцами  в начале 16 в. В Россию проник в 17 в. из Голландии и долго оставался  декоративным растением, семена которого употребляли в качестве лакомства.

Начало широкого использования  подсолнечника как масличной  культуры связано с именем крепостного  крестьянина Д. С. Бокарева из с. Алексеевки Воронежской губернии (ныне Белгородская область), который в 1835 г с помощью  ручного пресса получил масло  из семянок выращенного им на огороде  подсолнечника. В 1865 г в этой слободе  был построен первый маслобойный  завод. С этого времени посевы подсолнечника стали распространятся  на поля Воронежской и Саратовской  губерний, на Украине, Северном Кавказе, в Сибири. В 1913 г подсолнечник в  России уже высевали на площади около 1млн га.

В России сосредоточено большое  разнообразие форм и сортов культурного  подсолнечника. В 2003 г его посевная площадь составила – 5,34 млн га. Основные площади (80%), занятые подсолнечником, расположены на Северном Кавказе, в  Молдове, Ростовской области, Центральном  Черноземье, Среднем и Нижнем Поволжье. На небольших площадях его возделывают  в Башкортостане, Мордовии, Татарстане, Чувашии, на Урале, в Западной Сибири. По мере выведения скороспелых сортов и гибридов, разработки новых приемов  агротехники культура масличного подсолнечника  постепенно продвигается в Нечерноземные  области, а также в Восточную  Сибирь и на Дальний Восток.

Мировая площадь посевов  подсолнечника в 2003 г составила  более 22,33 млн га. Его возделывают  в Аргентине, США, Канаде, Китае, Испании, Турции, Румынии, Франции, Болгарии, Венгрии, бывшей Югославии, Австрии, Танзании, Молдове, на Украине и других странах.

Средняя урожайность подсолнечника  в РФ составляет около 1т/га. В лучших хозяйствах получают – 2-3 т\га. Потенциальная  урожайность – более 5т/га.

Успехи селекции и хорошо организованное семеноводство обеспечили рост масличности товарных семян. Так, в 1950г содержание масла в семенах  составляло – 30,4%, а заводской выход  масла – 28%, а в 1981-1985гг – соответственно – 46,9% и 45,5%.

На территории Челябинской  области создана ассоциация "Уралмаслопродукт", создание которой позволит решить проблему импортного масла. В нее вошли  около тридцати хозяйств Октябрьского, Троицкого, Варненского, Карталинского, Брединского, Увельского, Уйского, Еткульского, Агаповского районов, посевные площади масличного подсолнуха в 2009 г. достигли 1000 га.

В дальнейшей перспективе  данная ассоциация позволит решить проблему производства собственного подсолнечника, область получит полную независимость  от поставщиков сырья, насытит собственный  рынок и прилегающие к нему потенциально неограниченные по потреблению  регионы вкусной, качественной и  дешевой продукцией, даст мощный толчок к развитию сельского хозяйства, машиностроения всего Южного Урала, поднимет его пищевую промышленность. В конечном счете, значительно возрастут  финансовые обороты области.

Целью данной курсовой работы является самостоятельное овладение  тематическим материалом и создание технологической карты по культуре масличного подсолнечника. Созданная  технологическая карта должна отвечать требованиям природно-климатической  зоны на территории которой планируется  расположить посевы данной культуры.

 

1. Ботаникобиологические  особенности культуры

1.1 Ботаническое описание

Подсолнечник (Helianthus annuus) относится  к семейству Астровые (Asteraceae). Это  сборный вид, который делится  на 2 вида: подсолнечник культурный (объединяющий все формы и сорта подсолнечника  полевой культуры) и подсолнечник дикорастущий. Подсолнечника культурный подразделяют на два подвида: культурный посевной и культурный декоративный.

Подсолнечник посевной –  однолетнее растение.

Стебель – прямостоячий, грубый, высотой – 1-2,5м.

Корневая система –  стержневая. Главный корень образуется из зародышевого корешка семени, на нем появляются боковые корни  и проникают на глубину – 2-2,5м. Вначале они растут горизонтально, а затем вертикально вниз. Главный  и боковые корни покрыты более  мелкими корешками, пронизывающими большой объем почвы.

Соцветие – многоцветковая корзинка, состоящая из крупного цветоложа, по внешнему краю которого расположены  в несколько рядов зеленые  листочки. По краям корзинки размещены  крупные бесполые язычковые цветки, имеющие оранжево-желтую окраску. Трубчатые  цветки, заполняющие всю корзинку (1000 и более), обоеполые; опыление перекрестное.

Плод подсолнечника –  семянка.

По размерам семянок, масличности  и лузжистости сорта подсолнечника  делят на 3 группы:

1.         Масличные – семянки мелкие (длина 8-14мм, масса 1000 семянок – 35-80г), лузжистость низкая 922-36%), ядро полностью заполняет полость семянки, содержание жира в ядре – 53-63%, что составляет – 40-56% масла в семянке;

2.         Грызовые – семянки крупные (длина 15-25мм, масса 1000 семянок – 100-170г), лузжистость высокая (42-56%), ядро не полностью заполняет полость семянки, масличность низкая (20-35%); грызовые сорта обычно представлены крупными растениями, нередко их возделывают на силос;

3.         Межеумки – по размерам семянок и по другим признакам занимают промежуточное положение.

По наличию или отсутствию в кожуре семянки панцирного слоя сорта лузжистости делят на панцирные  и беспанцирные. В РФ распространены селекционные панцирные сорта и  гибриды масличного подсолнечника, в кожуре которых имеется особый панцирный слой черного цвета (фитомелан), содержащий до 76% углерода. Такие сорта  не поражаются подсолнечной молью.

1.2 Особенности биологии

Культурный подсолнечник является степным экотипом. Способность  образовывать глубоко проникающий  стержневой корень и придаточные  корни из гипокотиля обеспечивает ему  устойчивость к засухе и степным  ветрам, он отличается также высокой  холодостойкостью и экологической  пластичностью.

Прорастание семян во влажной  почве начинается при температуре  – 4-6°С, при температуре почвы  – 10-12°С оно ускоряется и проходит более дружно и полно. Наклюнувшиеся  семена переносят кратковременные  понижения температуры до …-10°С, молодые всходы могут выносить заморозки  до …-6°С.

Общая потребность подсолнечника  в тепле в зависимости от продолжительности  вегетации сорта или гибрида  неодинакова. Для скороспелых сортов и гибридов сумма активных температур составляет – 1850°С, раннеспелых – 2000°С, среднеспелых – 2150°С. Из этого количества тепла примерно 2/3 приходится на период от всходов до цветения и 1/3 – от цветения до созревания.

Подсолнечник – культура засухоустойчивая. Он может извлекать  воду из глубоких слоев почвы. Хорошая  опушенность стеблей и листьев, а также приспособленность устьиц к неослабевающей транспирации обеспечивают ему большую устойчивость к жаре и засухе, в частности до начала цветения. Больше всего влаги (60%) подсолнечник потребляет в период от образования  корзинки до конца цветения. Недостаток ее в почве в это время –  одна из причин пустозерности в центре корзинок. Большое значение для подсолнечника  имеют осенне-зимние запасы влаги  в почве. Транспирационный коэффициент  составляет 500-600.

Подсолнечник требователен к свету. При затенении и пасмурной  погоде рост и развитие его угнетаются. Это растение короткого дня со всеми характерными для этой группы культур требованиями биологии.

Лучшие почвы для подсолнечника  – черноземы (супесчаные и суглинистые), каштановые и наносные почвы заливаемых речных долин при раннем освобождении от полой воды. Заболоченные, кислые, легкие песчаные и солонцеватые почвы, а также участки с избыточным содержанием извести для него малопригодны. Благоприятный для  роста растений интервал рНсол = 6-6,8.

На образование 1т семян  подсолнечник потребляет: азота – 50-60кг, фосфора – 20-25кг, калия – 120-160кг. Особенно много питательных веществ  подсолнечнику требуется в период от образования корзинки до цветения, когда растение энергично накапливает  органическую массу. Ко времени цветения подсолнечник поглощает 60% азота, 80% фосфорной  кислоты и 90% калия от их общего выноса из почвы за весь период вегетации. На ранних фазах вегетации, когда  идет закладка генеративных органов, растения особенно требовательны к фосфорному питанию.  

Д. С. Васильев предложил схему, в которой выделил 5 периодов вегетации  подсолнечника. В эти периоды  вегетации подсолнечник предъявляет  следующие требования к условиям внешней среды:

1.         Прорастание семян – появление всходов: основные жизненные процессы – набухание и прорастание семян, появление всходов – связаны с поглощением воды. Определяющий фактор внешней среды в этот период – температура. Благоприятная для прорастания семян температура посевного слоя почвы составляет – 10-12°С, при этом всходы появляются через 10-14 дней.

2.         Появление всходов – образование корзинки: в этот период число листьев достигает – 18-20. Образование зачаточной корзинки у подсолнечника происходит на 3 этапе органогенеза, а на 4 этапе с появлением 5-8 листьев на цветоложе закладываются цветковые бугорки. На 5 этапе органогенеза образуются покровные и генеративные органы цветка.

3.         Бутонизация - цветение: этот период характеризуется интенсивным ростом надземных органов и корневой системы. В начале цветения интенсивность роста затухает, а в конце он прекращается. Продолжается интенсивный рост листьев среднего яруса (14-26 лист). В этот период усиленно растут генеративные органы: развиваются язычковые и трубчатые цветки, околоплодник, тычиночные нити, разворачивается обертка корзинки. К концу периода пыльники выходят из венчиков.

4.         Цветение - созревание: цветение наступает примерно через 50-60 дней после всходов и продолжается 20-25 дней (одна корзинка цветет 8-10 дней). Максимальное увеличение корзинки отмечается в течение 8-10 дней после отцветания, рост ее продолжается вплоть до пожелтения. После оплодотворения завязи начинается рост семян, который завершается за 14-16 дней, а затем в течение 20-25 дней происходит налив семян – накопление в них жира и других запасных веществ. В фазе роста семян подсолнечник особенно требователен к влаге в почве (критический период). Фаза налива семян завершается на 30-35 день после оплодотворения. Фаза созревания (физиологическая спелость) наступает при влажности семян – 36-40%. Тыльная сторона корзинки становится желтой. Биологические процессы в семенах затухают. Начинается физическое испарение воды.

5.         Полное созревание: при полной (хозяйственной) спелости корзинки приобретают желто-бурый и бурый цвет, влажность семян снижается до 12-14% (в более северных районах – до 16-18%).

1.3 Описание сорта

Гибрид подсолнечника  Алисон РМ

Растение высокое, не ветвится. Размер корзинок - средний, форма (со стороны  семянок) - слегка выпуклая. Размер семянки - средний, форма - широкояйцевидная. Вегетационный  период за годы испытания в зоне Степи - 125 дней. Средняя урожайность - 26 ц/га, потенциальная - 40,2 ц/га. Содержимое жира - 49,9%, белка - 18,0%; выход масла - 1162 кг/га. Устойчив к полеганию, осыпанию, среднеустойчив к засухе и поражению  болезнями.