Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Марта 2013 в 16:04, дипломная работа
Предметом данного дипломного проекта является организационное проектирование частного молочного мини завода с использованием новых технических и управленческих методов.
Организация мини завода показала альтернативность частного предприятия большим городским молочным заводам, и что обе производственные системы могут существовать и соревноваться на благо потребителя.
Введение
Технико-экономическое обоснование
Организация производства молочных продуктов
2.1 Технология молочных продуктов
2.1.1 Продуктовый расчет
2.1.2 Выбор и обоснование способов производства
2.1.3 Технологическая машинно-аппаратурная схема производства
продуктов
2.1.4 Выбор и обоснование технологических режимов
2.2 Контроль производства
2.3 Технологическое оборудование
2.3.1 Подбор оборудования
2.3.2 Расчет оборудования
2.3.4 Санитарная обработка технологического оборудования
2.4. Организация труда рабочих
Оценка организации производства по графику производственных процессов
Автоматизация производства (или технологических процессов)
Обеспечение производства энергией:
4.1. Холодоснабжение
4.2. Теплоснабжение
4.3. Электроснабжение
5. Оценка плана завода
6. Безопасность проекта (охрана труда и окружающей среды)
7. Технико-экономическая оценка проекта.
Заключение
Список использованных источников информации