Растениеводство

      С переходом в световую стадию способность  озими закаляться исчезает. При 

удлинении весеннего дня и повышения  температуры начинается быстрое  образование новых листьев, стеблей, и озимь становится уже незимостойкой. Этим главным образом и объясняется  вредное влияние морозов после  длительных оттепелей во второй половине зимы. Зимостойкие сорта пшеницы, как правило, имеют более длинную  стадию яровизации и при соответствующих  условиях закалки обладают высокой  зимостойкостью. Однако не всякие длинностадийные  сорта бывают морозостойкими.

      Таким образом, зимостойкость озимых нужно  рассматривать как результат  взаимодействия растений с внешней  средой, как развивающийся процесс  приспособления под влиянием изменяющихся условий.  

16. ЗАДАЧА 

     Норму высева кормовой и сахарной свеклы рассчитывают по формуле:

Х = (К  х М х 100) / (В х Ш),

      где Х – искомая норма высева, кг/га;

      К – коэффициент высева на 1 метр рядка, шт./м;

      М – масса 1000 семян,г;

      В – всхожесть семян,%;

      Ш – ширина междурядий, см.

Х=(15*30*100)/(85*45)=11,75 кг/га 

Ответ: 11,75 кг/га

26. НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ, РАЙОНЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ, УРОЖАЙНОСТЬ ХМЕЛЯ. 

      Хмель относится к семейству Коноплевых. Многолетнее растение, которое быстро разрастается, достигает 6 м высоты. Применяется для декоративных целей, имеет и промышленное значение. Стебель вьющийся, гранистый, покрытый крючковатыми шипиками. Листья крупные, 3—5-лопастные.

      Хмель — растение двудомное. Мужские соцветия зеленовато-желтые метельчатые, женские  — головчатые, похожие на короткие колоски. При плодоношении они сильно увеличиваются, образуя соплодие, называемое шишкой. Цветет хмель в июне-июле. Ввиду большого народнохозяйственного  значения он введен в культуру. В  декоративном садоводстве применяются  для укрытия стен, устройства гирлянд, беседок и т.п. Размножается молодыми побегами, делением корней весной и  глазками или отпрысками. Переносит  легкое затенение, зимует без укрытия. Подвергается нападению насекомых. В медицине используют шишки хмеля, а также желтые железки, которые  находятся на внутренней стороне  прицветных чешуй. В железках содержится до 3% эфирного масла, состоящего из хумулена, изовалериановой кислоты и других веществ. Обнаружены смолы, горькие  вещества (до 5%), фитонциды. В медицинской  практике хмель применяют как  успокаивающее, противовоспалительное  средство. Он возбуждает аппетит, обладает мочегонным, слабительным, снотворным действием, снижает чрезмерную половую  возбудимость. В народной медицине из хмеля приготовляли мазь, которую  использовали для лечения язв. В  виде припарок хмель употребляли  как болеутоляющее при ушибах и радикулите. Настоем моют голову для укрепления волос.

      Шишки собирают в конце августа —  начале сентября при полном их созревании. Сушат в хорошо проветриваемом помещении, без доступа солнечных лучей.

Есть  указания, что клетки хмеля вырабатывают вещества, близкие по своему действию к экстрогеноподобным гормонам.

  Это многолетнее растение, которое культивируется в Америке (США), России, Европе (Германия, Чехия, Украина, Англия, Польша, Словения, Румыния, Франция, Болгария), Азии (Китай), Австралии, Новой Зеландии и Африке (ЮАР). Является незаменимым сырьем, используемым в пивоварении. Именно хмель придает напитку характерный привкус горечи и влияет на аромат пива.

Исторический  опыт выращивания хмеля показал, что география его размещения обусловлена несколькими факторами, среди которых благоприятные  климатические условия, развитие необходимой  производственной инфраструктуры, технологических, агрономических знаний и трудовых навыков населения.

     Обычно  хмель растет только в зонах с  умеренным и влажным климатом. Как сельскохозяйственная культура хмель возделывался на Руси, с 10 века. Основное же развитие отрасль получила в 30-е годы ХХ века, когда впервые  были заложены промышленные плантации  на столбовых шпалерах.

     На  территории бывшего СССР основные плантации  хмеля располагались в России и на Украине. Стоит заметить, что  на Украине хмель стали выращивать в промышленных масштабах еще  в 19-м веке, а в начале 20-го украинский хмель был достаточно популярен  в Европе. Хмелеводство на Украине  достигло пика производства в 70-80-х  годах. В конце 80-х хмелем было засажено 10 тысяч гектаров, а валовой сбор достиг 8 тысяч тонн. Украинским пивоварам  тогда достаточно было 20-25% собранного, остальное продавали. В основном - в Россию и на Запад. Надо сказать, что украинским хмелем не брезговали даже исконно "пивоваренные" страны - Германия и Чехия (тогда - Чехословакия). Украина занимала пятое место  по производству хмеля после США, ФРГ, Китая и Чехословакии.

     После распада Союза выращивание хмеля  территориально не изменилось, а вот  площадь его возделывания сократилась  значительно. На Украине хмель выращивают в восьми областях (Житомирской, части  Винницкой, Хмельницкой, Киевской, Волынской, Ровенской, Черниговской и Львовской). На сегодняшний день (данные Отчета фирмы "Барт" 2001/2002 годы) площадь  возделывания составляет 1 тысячу 400 гектаров, урожай составил около 1 тысячи 100 тонн. В Российской Федерации товарное производство хмеля сосредоточено  в 11 административных районах. Основными  производителями являются Чувашская  Республика (82%), Республика Марий Эл (около 6,5%) и Алтайский край (3,3% российского  хмеля). Остальные регионы - Брянская, Нижегородская, Ульяновская, Омская области  и Хабаровский край производят чуть более 8%. Общая площадь хмельников составляет 1 тысячу 100 гектаров, урожай составил 460 тонн.

     С развитием пивоварения в годы СНГ вопрос поставок хмелесырья для  отечественных компаний стал более  чем актуальным. Однако вследствие антиалкогольной компании 80-х и  всеобщего кризиса 90-х годов минувшего  столетия, российская хмелеводческая отрасль оказалась на коленях. Еще  лет 10 назад в Чувашии хмельники  были по всей республике. Здесь производили 80% всего российского хмеля. Производство упало в десять раз. В результате Чувашия сегодня собирает всего 400 тонн хмеля. А вот пустующих  и заросших бурьяном шпалер в Чувашии  около 1000 гектаров. Засадить плантации  хмелем особых проблем не составляет. Намного сложнее найти покупателя после сбора урожая. Чувашский  хмель практически полностью  вытеснен с отечественного рынка. Российские пивоваренные компании, в основном принадлежащие иностранным фирмам, предпочитают покупать хмель за границей.

     Руководители  хмелеводческих агрофирм сравнивают сложившуюся  ситуацию с западной интервенцией. Хмель на пивзаводы поставляют из-за границы: Германии и Чехии, с которым  чувашский конкурировать не в  состоянии.

     В идеале чувашский хмель ничуть не хуже: ему присущ особый душистый аромат, который так ценится пивоварами, но качество импортного сырья значительно  выше. А пивоварам некогда ждать, когда им будут поставлять равноценную  по качеству продукцию. По словам хмелеводов, если государство не поможет с  продвижением чувашского хмеля на внутреннем рынке, культуру, которую возделывали  веками, лет через десять можно  будет увидеть только на гербе  республике.

     Российские  пивовары стараются избавиться от полной зависимости от импорта, однако это  пока не удается. Как уже говорилось выше, единственный регион в России, который может сейчас претендовать на звание "хмельного" - Чувашия. Однако, по мнению многих пивоваров, хмель из этого района значительно уступает импортному по качеству. "Отечественные  сельхозпроизводители производят то, что могут, а не то, что нужно  отрасли, - утверждает Ирина Кибина, вице-президент по внешним связям компании "SUN Interbrew". - Российская продукция  абсолютно неконкурентоспособна по качеству. Изготавливать пиво, которое  устраивает наших придирчивых потребителей, из российского сырья пока просто невозможно ".

     Кроме Чувашии, российский хмель выращивают и в республике Марий Эл. Еще  недавно в Звениговском районе было 190 гектаров плантаций, где возделывался хмель, а используется около 70 гектаров. Да и то часть посадок пришлось списать по случаю гибели от заморозков и засухи. Урожайность сухого хмеля  в итоге составила по 11,4 центнера с гектара. Большая часть валового сбора хмеля приходится на ЗАО "Агрофирма "Рассвет". Здесь, кстати, и самая  высокая урожайность. Более или  менее хмелеводство, как отрасль, представлено в СПК им. К. Маркса и им. Мичурина, "Заре". В других же хозяйствах интерес к этой культуре практически утрачен.

     Для нормальной работы пивоваренной отрасли  России требуется около 9 миллионов  тонн хмеля и 1,2-1,5 миллиона тонн пивоваренного  ячменя в год. Отечественное сельское хозяйство может сейчас обеспечить только 10% потребности промышленности, остальное ввозится из-за рубежа.

     В Цивильском научно-исследовательском  институте (Чувашия) разрабатывалась  программа по хмелеводству, рассчитанная на 5 лет. И есть надежда, что в  республиканском бюджете будут  выделены определенные средства под  ее реализацию. Конечно, прежнюю площадь восстановить очень сложно, и главный упор необходимо делать на повышение урожайности. Но существуют не только материальные проблемы. Хмелеводство требует больших затрат ручного труда, и рассчитывать на то, что сюда потянутся молодые, проблематично. Поэтому надо серьезно подумать над эффективными формами организации и оплаты труда.

     Немногим  лучше ситуация и на Украине. 1992-1998 годы были разрушительными для хмелеводческих хозяйств. Объемы производства хмеля  в 1998-году упали до уровня 1933 года. Это  был самый большой спад производства (всего 438 тонн). В результате Украина - один из лидеров хмелеводческой отрасли - оказалась на последнем месте  в мире по производству хмеля среди  хмелепроизводящих стран.

     Площади, занятые хмельниками, сократились  более чем в два раза. Четыре тысячи гектаров шпалер (обустроенных плантаций) были полностью уничтожены. Сегодня плодоносящие хмельники  занимают всего 1,2 тысячи гектаров. Более 3,4 тысячи гектаров шпалеры не используется. По официальным данным, из 223 хмелесушек, созданных в советские времена, осталось 83 (причем действуют не все), из 120 хмелеуборочных комбайнов - 60.

     Впрочем, надо сказать, что четыре года назад  положение несколько именилось. Стали появляться новые хмельники  и возрождаться старые. В помощь хмелеводам была разработана национальная программа развития хмелеводства до 2010 года. Однако пока не все идет гладко. Урожай хмеля увеличился ненамного. Украинским пивоварам необходимо много  хмеля, и если даже программа будет  выполнена, удовлетворить растущие год от года потребности производителей пива (сегодня они составляют около 3,5 тысяч тонн при базисном содержании альфа-кислоты 3,5%) вряд ли удастся. Специалисты  считают, что на Украине выращивают хмеля втрое меньше, чем готовы купить пивовары. Вот и приходится импортировать хмелепродукты.

     Производство  таких видов пивоваренного сырья, как хмелевой экстракт и гранулы, в Украине пока либо совсем не освоено, либо находится еще в зачаточном состоянии (так что и на переработке  хмеля можно зарабатывать). ОАО "Укрхмель" построило в Житомире пока единственный в стране гранулятор. А технологии экстрагирования хмеля еще только разрабатываются (хотя в Германии или  Чехии можно купить готовые экстракторы).

     Между тем крупные пивзаводы сегодня  практически не используют шишки  хмеля, а употребляют хмелевые гранулы  и экстракт. Потребителями непосредственно  шишек остаются мелкие пивоварни. К  счастью, давальческие схемы никто  в хмелеводстве пока не запретил: выращенные шишки везут в Польшу, Словакию, Чехию, Германию, перерабатывают и везут на Украину или гранулы, или экстракт. 

37. МООРФОЛОГИЧЕСКИЕ  И БИОЛОГИЧЕСКИЕ  ОСОБЕННОСТИ КОРМОВЫХ  ТРАВ (КЛЕВЕРА, ЛЮЦЕРНЫ,  ОВСЯНИЦЫ) 

Клевер

     Клевер  – главная кормовая культуру в  полевых севооборотах Нечерноземной  зоны, лесостепи. У него хорошо развита  корневая система. В первый год жизникорни углубляются в почву довольно  быстро. Народнохозяйственное значение. Клевер луговой (Trifolium pratense L.). Двухлетнее или многолетнее растение из сем. Бобовые (Fabaceae). Его выращивают на сено, силос, сенаж, для приготовления  травяной муки, гранул и брикетов. По кормовой ценности клевер луговой превосходит  многие кормовые культуры: 2 кг клеверного сена приравнивается к 1 кг овса. В 1 кормовой единице содержится 160 – 175 г переваримого протеина. Отличается клевер и потенциально высокой продуктивностью. Передовые  хозяйства Нечерноземной зоны получают по 6 – 10 т/га сена и 40 – 50 т/га зеленой  массы. Урожайность семян в ряде хозяйств Московской области достигают 300 -  400 кг/га.

       Клевер является ценным предшественником  для всех следующих за ним  культур. Установлено, что большую  часть (на 2/3  -  3/4) протеина, содержащегося  в надземных и подземных органах,  растения клевера образуют за  счет азота воздуха. Д. Н.  Прянишников указывал, что 1 га  хорошего клевера, удобренного  калием и фосфором, может дать 150 – 160 кг связанного азота  в год (с учетом азота клеверного  сена и азота корневых остатков). Клевер луговой имеет хорошо  развитую стержневую корневую  систему.

     Корни клевера проникают на глубину 200 – 230 см и более, но основная масса  их сосредоточена в верхнем слое (7 – 10 см) почвы. Чем меньше выражена стержневость главного корня и чем  больше его разветвленность, тем  выше зимостойкость клевера.

     Наблюдения  академика П. И. Лисицына показали, что  у клевера происходит укорачивание главного корня, в результате чего корневая шейка уже в 1-й год жизни  погружается в почву на глубину 2 – 3 см. Такое укорачивание наблюдается  через 25 – 30 суток после прорастания  семян и продолжается на 2-й и  даже 3-й год жизни. Погружение корневой шейки в почву является приспособлением  к неблагоприятным условиям перезимовки  и летней засухе.