Повреждение зерна на корню при уборке урожая

    Причины, способствующие развитию болезни:

1. крупная доля зерновых в севообороте (монокультура),
2. неблагоприятная структура земли.
3. Меры борьбы

    Основная  мера борьбы с этими заболеваниями - верный севооборот. На местах, подверженных угрозы заражения, доля зерновых не обязана превосходить 60%.

    3.3 Церкоспореллезная корневая гниль (гниль корневой шейки).

    Распространение и вредоносность  болезни. Эта болезнь часто встречается у пшеницы, ячменя, ржи, овса и некоторых видов дикорастущих злаков в районах прохладного и влажного климата. Кроме озимой ржи, этой болезни более всего подвержены озимая пшеница и озимый ячмень. В последние годы борьба с корневой гнилью пробрела особое значение в связи с большим увеличением возделываемых площадей зерновых и нарушением севооборотов. Это типичная болезнь при несоблюдении севооборота. Потери урожая могут быть весьма высоки, в частности, при раннем полегании или белоколосице в результате загнивания основания стебля.

    Развитие  болезни. У молодых растений на внешней стороне листового влагалища возникают коричневатые пятна. В дальнейшем у основания стебля появляются овальные или удлиненные пятна, напоминающие по форме глаза, со светлым пятном в центре и красно-коричневым окаймлением, плавно переходящие в здоровую ткань растения. В области этих пятен в полом пространстве стебля образуется ватообразный мицелий. Следствием этого является загнивание основания стебля, преждевременное наступление фазы созревания у зерна (белоколосица) в условиях жары или водного стресса, а в худшем случае - корневая гниль и полегание зерновых.

    Возбудитель и его биология. Возбудитель корневой гнили - гриб Pseudocercosporella herpotrichoides, относящийся к классу несовершенных грибов.  
Мицелий гриба сохраняется в течение трех лет на стерне. Осенью и зимой на пораженной стерне начинается образование конидий (спор). С каплями дождя и ветром конидии переносятся на молодые растения, при этом в первую очередь поражаются первые листья проростков злаков и листовые влагалища. Возбудитель проникает в листовое влагалище, затем распространяется на стебле и врастает в него. При температуре ниже 0°С или выше 20°С образование конидий не происходит. Для спорогенеза и начала инфицирования необходима относительно высокая влажность воздуха. Оптимальная температура для спорогенеза - около 5-10°С, для возникновения заражения у пшеницы - около 7-10°С, у ячменя - около 14-15°С. Северным районам свойственно преимущественно заражение в зимнее и осеннее время года, а южным районам - весной.

    Факторы, способствующие развитию болезни:

1. Отсутствие севооборота;
2. Ранние сроки озимых; 
3. Слишком глубокая заделка семян,
4. Мягкая зима и влажная холодная весна.

    Меры  борьбы. Обработки необходимо проводить, когда в конце кущения (стадия 29) у более чем 20 % растений на листовых влагалищах проступили коричневые пятна или когда высока степень вероятности инфекции при определенных погодных условиях (данные службы прогноза).  
Благоприятным для борьбы с корневой гнилью является период между конечной стадией кущения и появлением второго стеблевого узла (стадия 29-32). В последнее время в северных районах Германии наблюдается повышение устойчивости Pseudocercosporella herpotrichoides к фунгицидным защитным средствам. Ее развитию способствуют нарушение севооборота и неправильное применение фунгицидов. 
4. Повреждение зерна

    Механическое  повреждение зерна  разделяют на макро- и микроповреждения.

    К микроповреждениям относят зерна дробленые, сплющенные и обрушенные. К микроповреждениям относят зерна с нарушенными зародышем, оболочкой и эндоспермом, а также со скрытыми внутренними дефектами — вмятинами, ушибами, трещинами.

    Зерен с макроповреждениями обычно немного. Количество же зерен с микроповреждениями нередко достигает 50—80 и более процентов, что резко снижает посевные, товарные, хлебопекарные и другие качества зерна.

   Определяем  степень микроповреждения зерна

   Отбирают две пробы по 100 зерен, взятых из различных мест бункера. Для облегчения просмотра зерна пробы окрашивают. Обычно используют анилиновые и гистологические красители. Чаще всего применяют анилиновые красители черного, василькового и красного цветов. Лучшая концентрация их — один процент, время экспозиции — одна минута. Для окрашивания 100 зерен необходимо 80—120 см3 раствора красителя.

   Перед окраской семена замачивают в концентрированном  растворе поваренной соли в течение 15 мин для того, чтобы красители не задерживались в мелких складках оболочек и не окрашивали неповрежденные зерна.

   Причины механического повреждения  зерна

   1) большая частота вращения барабана  молотильного аппарата;

   2) недостаточен зазор между бичами  барабана и поперечными планками  деки;

   3) поперечный перекос деки;

   4) прогиб поперечных планок деки;

   5) неверно установлены головки  болтов крепления бичей к подбичникам,  вследствие чего они своими  кромками повреждают зерно;

   6) на бичах барабана имеются  ссадины;

   7) наличие острых кромок поперечных планок деки;

   8) погнутость вала или спирали  зернового и колосового шнеков;

   9) излишне прикрыты жалюзи верхнего  решета, вследствие чего много  зерна сходит в колосовой шнек  и повреждается при повторном  попадании в молотильный аппарат;

   10) излишне открыты жалюзи верхнего решета, что ведет к перегрузке нижнего решета и попаданию зерна в колосовой шнек, а затем — повторно в молотильный аппарат;

   11) высоко поднят удлинитель, что  усложняет работу верхнего решета  очистки и обуславливает попадание  части зерна в колосовой шнек и затем — повторно в молотильный аппарат;

   12) недостаточно открыты жалюзи  нижнего решета очистки или  излишне поднят его задний  конец, что обуславливает попадание  части зерна в колосовой шнек  и затем — повторно в молотильный  аппарат;

   13) недостаточно продувается ворох на верхнем решете, что обуславливает попадание части зерна в колосовой шнек и затем — повторно в молотильный аппарат.

   14) на уборке семенных хлебов  для снижения повреждения семян  не используют зерноуборочные  комбайны с двухбарабанными обильными или аксиально-роторными молотильными аппаратами.

   15) на уборке семенных хлебов  используют новые зерноуборочные  комбайны, или комбайны с капитально  отремонтированными молотильными  аппаратами. Их нельзя использовать  до тех пор, пока они не уберут товарные хлеба на площади 100—120 га. При уборке последующих примерно 200 га зерноуборочный комбайн минимально повреждает семена. Затем повреждение семян вновь повышается. В случае необходимости уборки семенных хлебов новыми или капитально отремонтированными комбайнами рабочие кромки поперечных планок деки молотильного аппарата следует притупить по радиусу примерно в один миллиметр.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение.

    В мировом земледелии зерновые культуры занимают ведущее место и имеют  важнейшее значение для населения земного шара, что связано с их большой ценностью и разнообразным применением. Зерно содержит необходимые питательные вещества – белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества. Его широко используют в хлебопечении. Зерно служит сырьем для кондитерской, крахмалопаточной, декстриновой, спиртовой и пивоваренной промышленности. Зерновые культуры используют в животноводстве в качестве концентрированного корма, комбикормов и отрубей (отходы переработки зерна).  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Список  используемой литературы

1. Казаков Е.Д. Кретович В.Л. Биохимия дефектного зерна и пути его использования;
2. Журнал «Агроном+» статья «Зерновые культуры семейства Мятликовые»;