Пкин - поголовье коров+нетелей на начало года;

     Вт - выход телят в %. 

     

 

      Для определения голов для перевода в старшие группы необходимо знать количество выбракованных коров, которое находим по формуле: 

      (2) 

     где, Бк - количество выбракованных коров;

     Пк - поголовье коров в стаде на начало года. 

       

     Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада.

     Структура стада зависит от его хозяйственного назначения (племенное и товарное), направления продуктивности (молочное, мясное, комбинированное), степени его специализации (специализированное и с законченным оборотом), характера воспроизводства (простое и расширенное). От структуры стада в значительной степени зависят темпы воспроизводства поголовья, а так же объем производства молока и мяса. Соответствующая структура стада представлена в таблице 1.[Востроилов А. В. 2009г]

     Таблица 1

     Структура стада крупного рогатого скота.

 

 

      При анализе структуры стада можно сделать следующие выводы:

     - удельный вес коров в стаде составляет 45% (333 головы) от общего поголовья (740 голов) - это соответствует структуре мясного скотоводства.

     - количество телок и бычков до года соответственно 148 и 141, что отвечает нормам с учетом выхода телят (99%), поддерживает заданные темпы воспроизводства.

     2.2 Составление годового  оборота стада

 

     Для составления годового оборота стада необходимо знать выход телят, который определяют по формуле: 

      (1) 

     где Пр - приплод (голов);

     Пкин - поголовье коров+нетелей на начало года;

     Вт - выход телят в %. 

       

     Для определения голов для перевода в старшие группы необходимо знать количество выбракованных коров, которое находим по формуле: 

      (2) 

     где, Бк - количество выбракованных коров;

     Пк - поголовье коров в стаде на начало года.

 

       

     Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры. Оборот состоит из двух частей. В приходную часть оборота стада записывают приплод, поступление скота с других групп и ферм, количество закупленного скота. Расходная часть состоит из: продажи скота, перевод в другие группы и на фермы, убой и падеж.

     В графах «переведено из младших групп» и «переведено в другие группы» отражается перевод животных данного стада в старшие возрастные группы и постановка скота на откорм. Перевод телочек и бычков в старшие возрастные группы осуществляется в соответствии с датой их рождения. Нетелей переводят в группу коров в день отела. Телки старше 2-х летнего возраста переводят в группу нетелей. Годовой оборот стада представлен в таблице 2.

     Таблица 2

     Годовой оборот стада КРС

 

      2.4 Расчет  производства говядины

 

     Расчеты представлены в таблице 3

     Таблица 3

     Расчет  производства говядины в живой массе

2.5 Расчет валового  прироста и затрат кормов на производство прироста растущих и откармливаемых животных

 

     Для выполнения расчетов необходимо знать:

• поголовье откармливаемых животных по каждой половозрастной группе;
• среднесуточный прирост, кг: бычков 0-6 мес., телок 0-6 мес., бычков 7-12 мес., телок 7-12 мес., бычков 13-18 мес., телок 13-18 мес., нетелей. [ Востроилов А. В. 2009г]

 

     

     Таблица 4

     Расчет  валового прироста затрат кормовых единиц по группам

 

     

     2.5 Расчет потребности в кормах

 

     Определить  потребность в кормах можно на основании количества планируемой  продукции и затрат кормовых единиц на 1 ц продукции.

     Среди растущих животных выделяют группу телят (бычки и телочки) до 6 месяцев, т.к. только этим животным выпаивается молоко и обрат, поэтому этот период называют молочным. Сколько ц к.ед. приходится на каждый вид корма можно определить по структуре кормов (таблица 5) 

 

     

     Таблица 5

     Расчет  потребности в  кормах

 

3. Мировой опыт скотоводства

 

     Мировой опыт стран с развитым животноводством  убедительно свидетельствует о том, что эффективность выращивания КРС мясного направления и производства высококачественной говядины в значительной степени зависит от правильного выбора породы КРС для разведения в конкретных природно-климатических условиях. У животных, не адаптированных к условиям среды, снижается резистентность, нарушается воспроизводительная функция, задерживается рост и снижается продуктивность. Природно-климатические условия должны максимально соответствовать биологическим потребностям животных. Только в этих условиях в полной мере реализуется генетический потенциал животного.

     Россия  имеет благоприятные условия  для успешного выращивания КРС  не только в традиционных зонах разведения, но и в новых регионах нечерноземной  зоны, предгорных и горных районах  Северного Кавказа, Западной и Восточной Сибири и Дальнего Востока.

С учетом широкого разнообразия природно-климатических  зон перспективными породами КРС  мясного направления для России следует считать калмыцкую, казахскую  белоголовую, герефордскую, абердинангусскую, шаролезскую, лимузинскую, салерс, симментальскую.

     Определенное  значение в дальнейшем развитии отрасли  мясного скотоводства будут иметь  создаваемые линии, типы и породы, в частности, симментальская мясная.

В результате конкурентоспособной мясной продуктивности симменталы уже сейчас широко используются в мясном скотоводстве США, Канады, Германии, Венгрии, Австралии и т.д. Именно этот скот является основой создания в последнее время новых мясных пород КРС по всему миру.

      Мясная  промышленность США прошла длинный путь от бездны разрозненных ранчо и ферм до огромных корпораций. В данное время производство приблизительно 80 % говядины контролируют четыре крупные компании. Три из них и еще одна — контролируют рынок свинины. И еще 4 компании удерживают в своих руках значительную часть куриного бизнеса. К 1996 году 79 % мясных коров во всей стране (более 22 000000 в год) забивали, в общем, на 22-х бойнях. Этакое укрупнение привело к тому, что мясная промышленность приобрела обширные возможности лоббирования, в итоге чего государство фактически потеряло над ней контроль. Расширяясь, мясная промышленность мало-помалу формировала наиболее выгодные алгоритмы производства мяса.