Контрольная работа по "Растениеводству"

-    хранение зерновой  массы в герметических условиях (без доступа воздуха).

Режим хранения зерновых масс в сухом состоянии основан  на пониженной физиологической активности многих компонентов зерновой массы  при недостатке в них воды. Так, в зернах и семенах влажностью в пределах до критической физиологические процессы проявляются лишь в форме замедленного дыхания и практически не имеют значения. Объясняется это отсутствием свободной воды, которая могла бы принимать не посредственное участие в процессе обмена веществ в клетках семян. Отсутствие свободной воды не дает возможности развиваться микроорганизмам. Известно также, что при хранении зерновой массы в сухом состоянии прекращается развитие клещей и в значительной степени сокращает жизнедеятельность некоторых насекомых. Например, если влажность зерновой массы 12-14%, и она не заражена вредителями-насекомыми, то при правильной организации хранения зерно будет находиться в анабиотическом состоянии.

Хранение в сухом состоянии  – необходимое условие для  поддержания высокой жизнеспособности семян в партиях посевного  материала. Режим хранения в сухом состоянии является наиболее приемлемым для долгосрочного хранения зерновых масс. Систематическое наблюдение за состоянием партий сухого зерна, их своевременное охлаждение и достаточная изоляция от окружающих внешних воздействий позволяют хранить такое зерно с минимальными потерями в течение 2-3 лет на элеваторах и 4-5 лет в складах. Так как наше хозяйство расположено в районе, где время уборки совпадает с периодом дождей, то надежный способ хранения зерновых масс – это хранение его в сухом состоянии. Все способы сушки зерна основаны на сорбционных свойствах.

 

№ 51 Кукуруза. Значение кормовой и продовольственной культуры. Биология. Интенсивная технология выращивания  на силос в Нечерноземной зоне.

Зерно имеет продовольственное, техническое и кормовое значение. Кукурузную крупу в районах, где  давно возделывают эту культуру, употребляют в пищу. Кукурузная мука в смеси с пшеничной применяется для выпечки хлеба. Початки сахарной кукурузы в свежем, консервированном и вареном виде также употребляют в пищу. Известно большое количество блюд и конин среких изделий из кукурузы. Зерно кукурузы может быть использовано для получения крахмала, патоки, спирта, глюкозы, масла и других технических продуктов. На продовольственные цели используются зерно кукурузы и изготовляемые из него мука, крупа, кукурузные хлопья и растительное масло.

Однако основное направление  использования кукурузы кормовое. Зерно  кукурузы по составу мало отличается от зерна других хлебов. В нем  содержится в среднем 10,5% белка, 66% углеводов, до 6% жира. Кормовая ценность 1 кг зерна  соответствует 1,34 кормовой единицы, самая  высокая из всех зерновых. Наряду с  этим протеин кукурузы биологически неполноценный: и нем очень мало лизина. Селекционеры работают над получением кукурузы с высоким содержанием лизина в белке.

Солому кукурузы, стержни  початков после соответствующей  обработки также можно использовать на корм скоту. Кукурузу еще до нашей эры возделывали в центральной чает Америки. В страны Старого Света она была завезена в конце XV в.

Мировая площадь посева кукурузы превышает 796 млн. га, и мировой сбор зерна составляет 1281 млн. т. Это третье место среди зерновых культур  (вслед за пшеницей и рисом). Особенно много кукурузы сеют в США. Сбор зерна ее там примерно в 3 раза больше, чем пшеницы, что позволяет широко использовать кукурузу в животноводстве, в значительной степени покрывать его потребность в концентрированных кормах. В Европе наибольшие площади кукурузы сосредоточены в Румынии, Венгрии, Югославии. Много сеют ее в Китае и Индии.

Кукуруза

Формы и сорта. Кукуруза имеет  много форм и сортов. В дикорастущем виде не встречается.

По морфологическим признакам  зерна она делится на пять основных подвидов (групп): кремнистая, зубовидная, крахмалистая, сахарная, лопающаяся. Наибольшее практическое значение имеют зубовидная, названная так за большое сходство зерна с конским зубом, и кремнистая, округлое зерно которой отличается толстым слоем роговидного эндосперма.

С продолжительностью периода  вегетации разных сортов кукурузы связаны  высота растений, количество, длина  и ширина листьев, общая листовая поверхность и урожайность. Для  каждой области или района имеется  возможность подобрать для возделывания наиболее подходящие сорта.

Большое значение в получении  высоких урожаев кукурузы имеют  выведение гибридов и внедрение  гибридных семян. В результате скрещизания двух сортов или двух самоопыленных линий получаются растения, отличающиеся в первом поколении повышенной продуктивностью, так называемой гибридной мощностью. В зависимости от исходного материала, взятого для скрещивания, различают гибриды межсортовые, сортолинейные, простые межлинейные и двойные межлинейные.

Кукурузу считают засухоустойчивым растением, так как транспирационный коэффициент его всего около 250. Для прорастания семян требуется воды около 40% их массы. Однако благодаря мощному развитию общий расход влаги кукурузой не меньше, чем другими злаками.

Наибольшая потребность  в воде у кукурузы проявляется  во второй половине лета и может  быть удовлетворена осадками в июле — августе.

Динамика нарастания массы  кукурузы такова, что за первый месяц  она накапливает всего около 2% урожая, за второй — около 30%, а после  выбрасывания метелки — 45% в месяц. Мак­симального количества зеленой массы кукуруза достигает в фазе молочного состояния.

Початки кукурузы

В основных районах возделывания кукурузы на зерно, т. е. главным образом  в степной и лесостепной зонах, для нее одинаково благоприятны все почвы с нейтральной или  слабокислой реакцией. В других районах под кукурузу необходимо отводить высокоплодородные почвы с глубоким гумусовым слоем. Почв с высокой кислотностью, заболоченных, засоленных кукуруза не выносит.

При оценке кормового достоинства  кукурузы следует иметь в виду, что по мере ее развития возрастает содержание сухого вещества и протеина. Поэтому если климатические и  погодные условия позволяют, то выгоднее доводить кукурузу до восковой спелости.

Выращивание кукурузы на зерно  даже в южных районах не исключает  одновременных посевов ее на силос, особенно используя для этого  периоды после уборки ранних зерновых.

Удобрение кукурузы оказывает  решающее влияние на урожай зерна  и зеленой массы. Кукуруза хорошо отзывается на внесение навоза (20—40 т  на 1 га) осенью под зяблевую вспашку.

Минеральные удобрения применяют  из расчета: N — 60—120 кг, Р205 и КгО — по 60—90 кг на 1 га. Фосфорно-калийные удобрения вносят с осени, азотные — преимущественно под предпосевную обработку. При посеве эффективно вносить в рядки гранулированный суперфосфат или сложные удобрения (нитрофоски) 50—100 кг на 1 га.

Биология  кукурузы

Кукуруза (Zea mais L., число хромосом — 2п = 20) — однолетнее травянистое растение семейства злаковых (Graminea), или мятликовых (Poaceae), подсемейства просовидных, трибы Maydeae, рода Zea. Внутри вида раньше различали следующие разновидности.

Кремнистая кукуруза        Zea mais L. Indurata     

Крахмалистая кукуруза     Amylacea Sturt.

Зубовидная кукуруза        Indentata Sturt.,dentiformis Koern

Лопающаяся кукуруза       Everta Sturt., microsperma Koern

Сахарная кукуруза           Sacharata Sturt. Koern.

 Пленчатая кукуруза          Tunicata Sturt.

Восковидная кукуруза      Ceratina Kulesch. 

 

 Сегодня же такое разделение считается устаревшим и необоснованным ни генетически, ни морфологически.

Корневая система —  мочковатая, распространяется в диаметре около 1 м вокруг стебля, причем одна ее часть развивается близко к  поверхности почвы, а другая проникает  на глубину 2,5-3 м. Полностью развитая по площади питания мочковатая корневая система формируется только в  фазе 6-8 листьев, максимальной глубины  корни достигают только в фазе выметывания. Неглубокое размещение корней в почве создает большую опасность их повреждения при рыхлении междурядий. Корневая система развивается у молодых растений медленно, поэтому растения кукурузы поздно используют полный объем почвы как вглубь, так и по горизонтали (в междурядьях). Этим объясняется трудное усвоение питательных веществ, особенно фосфора, молодыми растениями, что следует учитывать при удобрении кукурузы.

фенофазы кукурузы

 Высота стеблей кукурузы  колеблется от 0,5 до 1 м, а их  диаметр — от 1 до 5 см. Количество  узлов на стебле бывает различным.  У основания междоузлий вырастают  початки, из которых у современных  ги­бридов, как правило, только один достигает фазы полного развития. Под землей могут отрастать боковые или пазушные побеги, образование которых у современных гибридов при нормальных условиях развития подавляется. Одностебельность, относительно медленный рост в начале развития и широкие междурядья являются причинами позднего смыкания кукурузы. Смыкание рядов обычно происходит только к фазе 5 и б листьев и при высоте растений около 60 см. Сердцевина стебля, в которой находятся сосудистые пучки, до образования зерен содержит 8-12% сахара.

Листья кукурузы состоят  из листовой пластинки, листового влагалища  и лигулы (листового язычка). Количество листьев колеблется в зависимости от группы спелости гибрида. Их бывает от 6-8 у раннеспелых до 48 — у позднеспелых. Как правило, у кукурузы насчитывается 8-16 листьев. От положения листьев на растении зависят взаимное затенение и интенсивность фотосинтеза. Так как початок снабжается ассимилятами, прежде всего от листа, который находится непосредственно под ним, очень важно, чтобы его поверхность как можно дольше получала полную солнечную инсоляцию. Для этого селекционерами созданы гелиотропные формы кукурузы

Растение кукурузы однодомно, но раздельнополо, т.е. перекрестноопыляющиеся мужские и женские соцветия находятся  на одном и том же растении. Мужские двухцветковые колоски образуют на верхушке стебля соцветие типа метелки, а женские колоски с двумя цветками, из которых один редуцирован и не фертилен, образуют початки. В метелках образуется 4-10 млн. зерен пыльцы

Из завязи каждого женского цветка выходит длинная (40-50 см) нить рыльца, которая всей своей поверхностью принимает пыльцу. Нити рыльца всех цветков (300-1000) образуют кисть, которая  во время цветения выходит из оберток. Опыление происходит с помощью ветра. Обычно пыльца из метелки растения выбрасывается на 2-4 дня раньше, чем  появляются кисти нитей рыльца (это  явление называется протандрией), поэтому, как правило, происходит перекрестное опыление (95%). Оплодотворение у кукурузы двойное. Продолжительность выделения  пыльцы у отдельного растения — 5-7 дней, а отдельное зерно пыльцы живет  около двух дней. На поле период выбрасывания пыльцы продолжается около двух недель, так как не все растения находятся  в одной и той же фазе развития.

Оплодотворение происходит после того, как пыльца проросла на нитях рыльца, а пыльцевая трубка достигла фазы завязи. Через 4-10 часов  образуются зародыш и эндосперм, начинается формирование и рост зерн. С началом оплодотворения нити рыльца принимают бурую окраску и отмирают.

При прохладных осенних условиях активная отдача влаги способствует созреванию зерна и доля СМ при физиологическом созревании становится выше. При теплых осенних условиях преобладает пассивная отдача влаги. Имеются данные, показывающие, что у гибридов с повышенной устойчивостью к низким температурам или с низким порогом температуры роста активная отдача влаги более выражена.

Зерна находятся на початках в попарно расположенных рядах  по 25-30 штук на стержне и образуют вместе початок, который окутывается  обертками. Диаметр стержня и  его доля в СМ початка сильно колеблются в зависимости от гибрида. Спелое зерно кукурузы состоит из трех основных частей: семенной кожуры — перикарпа (6%), эндосперма (84%) и зародыша (10%). По форме зерно кукурузы разделяют на следующие группы: зубовидная, кремнистая, мелкосеменная, сахарная, крахмалистая, восковидная (шаху) и пленчатая. Зерно современных гибридов имеет преимущественно зубовидную и кремнистую формы. Сегодня в мире превалируют кремнистые формы. Форма зерна зависит в основном от состояния эндосперма, т.е. распределения роговидной и мучнистой консистенции. Размер зерен колеблется в зависимости от формы, от 2,8 мм у мелкосе-мянной кукурузы до 25 мм — у крахмалистой. Соответственно отличается и МТЗ (от 50 до 1200 г).

Кукуруза проходит несколько  стадий роста и развития. Причем можно различать, как и у всех зерновых, системный рост, в процессе которого закладываются, дифференцируются и редуцируются органы урожайности, и рост продукта, в процессе которого производятся и накапливаются запасные вещества, т.е. продукты уборки.

Кукуруза относится к  светолюбивым растениям. Интенсивность  ассимиляции С02 в большой степени  зависит от интенсивности освещения. Затенение листьев снижает ее, поэтому положение листьев на растении и площадь питания имеют  большое значение. Оптимальный индекс листовой поверхности (листовая поверхность/площадь  почвы) для кукурузы на силос составляет 3,0-6,0, для кукурузы на зерно — 3,0-4,0.

Кукуруза — растение короткого  дня, она быстрее всего переходит  в генеративную фазу развития при  продолжительности светового дня 8-9 часов. При продолжительности  светового дня свыше 14 часов вегетативная стадия и весь вегетационный период удлиняются. Поэтому для северных регионов гибриды кукурузы должны быть генетически при­способлены к условиям длинного дня.

Один и тот же гибрид в северных районах образует больше междоузлий и листьев, чем в южных.

Кукуруза дает хорошие  урожаи лишь на почвах повышенного  плодородия, по механическому составу  на легких и средних суглинках  и супесях. На легких и богатых  питательными веществами почвах, она  на 4 – 15 дней раньше формирует початки. Не подходят кислые и избыточно влажные  почвы, а также поля с близким  стоянием грунтовых вод. Наиболее высокие  урожаи получают на высоко плодородных  постоянных участках и в интенсивных  кормовых севооборотах, насыщенных кукурузой.

 

Кукурузу размещают в  севообороте в пропашном поле после озимых. Пропашными предшественниками  являются зернобобовые культуры. В  нечерноземной зоне хорошим предшественником считается картофель, корнеплоды и  другие пропашные. Следует избегать посевы кукурузы после просо. Хорошо переносит повторные посевы.

Кукуруза служит хорошим  предшественником яровых хлебов, пшеницы.

Однолетние травы

Озимая рожь

Картофель

Кукуруза на силос

Пшеница

Озимая рожь очищает поле от яровых сорняков, рано убирается  на зерно (в августе).

Для повышения высокого урожая кукурузы, необходимо внести высокие  дозы удобрений, необходима высокая  агротехника, отличный уход.

 Система обработки  почвы

Под кукурузу необходимо тщательно  подготовить почву. Основная обработка  начинается с осени вспашкой плугами  с предплужниками на глубину 25 – 30 см. На дерново-подзолистых почвах при  малой мощности пахотного слоя следует  проводить вспашку на полную его  глубину. Перед зяблевой обработкой стерню лущат одновременно с уборкой  или немедленно вслед за ней на глубину 4 – 6 см.