Контрольная работа по "Овцеводству"

В настоящее время  сложилась непростая ситуация с реализацией произведенной шерсти как в стране в целом, так и в отдельных областях в частности. Если ранее на территории Российской Федерации насчитывалось более 15 фабрик первичной обработки шерсти, то сейчас их количество существенно сократилось. У отечественных сельхозтоваропроизводителей, нет стабильного рынка сбыта для произведенной шерсти.

Фактически единственным доступным каналом реализации для  производителей продукции овцеводства  является продажа немытой шерсти перекупщикам по заниженным ценам, так как реализация данного вида продукции на отечественные перерабатывающие предприятия невозможна из-за их территориальной отдаленности – ближайшее предприятие по первичной обработке шерсти находится на расстоянии не менее 500 км. Сельхозпредприятия не заинтересованы в повышении или даже поддержании шерстной продуктивности стада, что приводит к снижению количества и качества шерсти.

Основными потребителями  готовой продукции – шерсти, прошедшей  первичную обработку (мытая шерсть), будут российские предприятия,

Создание сельскохозяйственных потребительских кооперативов по первичной обработке шерсти решит проблему с реализацией шерсти, позволив производителям продукции овцеводства, преодолеть убыточность и выйти на минимальный уровень рентабельности производства шерсти.

        15. Возрастной и половой состав стада (в процентах) в тонкорунном, мясошерстном и романовском овцеводстве

Овцеводство поставляет для легкой промышленности различные  виды шерсти, овчины и меховое сырье - смушки, т. е. шкурки 1-3-дневных ягнят смушково-молочных пород овец. В мясном балансе нашей страны значительное место занимает баранина, по своим вкусовым качествам и питательности не уступающая говядине. Овцы имеют ряд очень важных в экономическом отношении биологических свойств. Они лучше, чем другие виды сельскохозяйственных животных, могут использовать естественные пастбищные угодья даже с очень низкорослой, мелкой и разреженной растительностью. Овцы приспособлены к горным условиям; они выносливы и подвижны, что дает возможность использовать для них отгонные пастбища; отличаются скороспелостью, плодовитостью и высокой способностью к акклиматизации. Овцеводство хорошо сочетается с другими отраслями животноводства.

Породы овец по хозяйственным  признакам подразделяют на следующих семь групп.

Тонкорунные. Овец этой группы разводят главным образом для  получения однородной тонкой шерсти, состоящей из одного пуха, и одновременно для максимального производства мяса.

По направлению продуктивности тонкорунных овец делят на шерстных, шерстно-мясных и мясошерстных.

Лучшими породами первой подгруппы являются советский меринос, грозненская тонкорунная, ставропольская и сальская тонкорунная.

Основными породами второй подгруппы являются асканийская  тонкорунная, кавказская тонкорунная  и алтайская.

Лучшая порода третьей  подгруппы - порода прекос.

Полутонкорунные. Овец этой группы разводят в первую очередь  для получения однородной полутонкой шерсти. Ряд пород этой группы дает, кроме шерсти, значительное количество высококачественного мяса.

Лучшими породами этой группы являются: цигайская, куйбышевская мясошерстная, горьковская, грузинская и дагестанская горная.

Шубные. Основной продукцией овец этой группы являются овчины. Лучшие породы этой группы романовская и  кулундпнская.

Смушковые. Овец этой группы разводят для получения от них смушек (шкурка ягненка, забитого в возрасте 1-3 дней). Лучшими смушковыми породами являются каракульская и сокольская.

Мясосальные. Основная продукция этой группы овец - мясо и сало. Самые ценные породы этой группы гиссарская, сараджинская и эдельбаевская курдючные.

Мясо-шерстно-молочные горные. К этой группе овец относят местные  породы Северного Кавказа и Закавказья.

Мясо-грубошерстные. В эту группу относят все местные породы, у которых недостаточно выражена специализация.

Соотношение в стаде  разных половых и возрастных групп  животных (% к общему поголовью) отражает направление отрасли в хозяйстве, интенсивность ее развития и уровень специализации. Зависит от уровня воспроизводства и возраста сверхремонтного молодняка, реализуемого на мясо. Основной показатель структуры стада - доля маток в стаде. В течение года она изменяется в зависимости от сроков расплода маток и реализации животных. Общепринято определять структуру стада на начало года. В скотоводческих хозяйствах молочного направления в стаде 50 - 55% коров (при реализации сверхремонтного молодняка в 12 - 15-месячном возрасте). На специализированных молочных комплексах и фермах число коров в стаде достигает 80 - 90% (при выращивании телят до 15 - 20-суточного возраста и комплектовании стада нетелями 7-месячной стельности или первотелками). В хозяйствах молочно-мясного направления (при реализации сверхремонтного молодняка в 15 - 18 мес.) доля коров в стаде снижается до 40 - 45%; в хозяйствах интенсивного мясного скотоводства (при реализации молодняка на мясо в 18 - 24 мес.) - 35 - 40%, менее интенсивного - 30 - 35%.

В тонкорунном овцеводстве  маток в стаде 50 - 60%, валухов для получения шерсти - до 10 - 12%. В хозяйствах полутонкорунного направления численность маток 55 - 75%, валухов - до 15%. Мясошерстное и мясосальное овцеводство характеризуется более высокой долей маток в стаде - 70 - 75%.

В смушковом овцеводстве  при интенсивном ведении хозяйства  количество маток в стаде достигает 75 - 80%. В хозяйствах шубного направления на 100 овец содержат 65 - 70 маток.

43. Зоотехническое  и технологическое понятие руна. Строение руна. Когда получается  нерунная шерсть? Поярковая шерсть

Шерсть овец состоит  из четырех видой шерстных волокон: кроющего волоса - коротких шерстинок на конце морды и нижних частях ног (не состригаются); длинной, грубой ости, являющейся основной частью руна грубошерстных овец; тонких шерстинок пуха различной длины и извитости; промежуточного, или переходного, волоса (по толщине средний между пухом и остью).

Шерсть делится на однородную и неоднородную; однородная шерсть состоит из пуховых шерстинок  и в зависимости от толщины  волокон подразделяется на тонкую и  полутонкую (овцы делятся соответственно на тонкорунных и полутонкорунных). Из такой шерсти изготовляют лучшие ткани. Неоднородная шерсть состоит из ости, переходного, отчасти мертвого волоса и некоторого количества подшерстка (пуха). Такая шерсть называется полугрубой и грубой (овцы соответственно полугрубошерстными и грубошерстными).

К однородной относят два вида шерсти: тонкую и полутонкую. Тонкой называют такую шерсть, средняя толщина волокон которой не превышает 25 мкм. Овец, с которых получают тонкую шерсть, называют тонкорунными. Тонкая шерсть в основном идет на изготовление самых высококачественных изделий - костюмных тканей. Из 1 кг тонкой шерсти можно выработать почти в 3 раза больше ткани, чем из грубой шерсти.

Полутонкой называют однородную шерсть, состоящую из толстых  пуховых и переходных волокон, средняя  толщина которых превышает 25 мкм. Овец, с которых получают полутонкую шерсть, называют полутонкорунными (северокавказская, горьковская, куйбышевская, цигайская). Такую шерсть получают от скороспелых мясных, с некоторых помесей от скрещивания грубошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами. К особо ценным разновидностям полутонкой шерсти относится кроссбредная и кроссбредного типа шерсть. Из этой группы в соответствии с заготовительными стандартами к полутонкой относится шерсть толщиной волокон в среднем 31 мкм, а шерсть цигайских овец - толщиной не грубее 36 мкм.

К неоднородной шерсти относят  грубую и полугрубую. Грубая шерсть состоит из смеси пуха, ости и  переходного волоса с примесью мертвого и сухого волоса. При этом в грубой шерсти преобладает ость, что зависит  от породы, типа конституции, пола, возраста, индивидуальных особенностей овец и сезонных изменений их шерстного покрова. Качество грубой шерсти зависит от соотношения в ней волокон различных типов, от их толщины, длины и других свойств. По своим техническим свойствам она в значительной мере уступает тонкой, полутонкой и полугрубой. Овец, дающих грубую шерсть, называют грубошерстными.

Полугрубая шерсть в  отличие от грубой содержит больше пуха и переходного волоса и меньшее  количество грубой ости. Овцы, с которых  получают полугрубую шерсть, называются полугрубошерстными. Такую шерсть получают с помесей преимущественно первого и второго поколений от скрещивания грубошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами, а также с курдючных овец, алайской, дегересской, сараджинской и таджикской пород. В отличие от грубой шерсти у этой более высокое содержание жиропота, более правильно и лучше выражена извитость, у нее более тонкая ость, большее качество пуха, менее выражена косичность. Она более мягкая. К полугрубой относится однородная шерсть грубее 31 мкм.

Толщина шерсти является главным фактором; от нее зависит  масса, количество и качество шерсти. Толщина, т. е. диаметр шерстного  волокна, выражается в микронах. Тонкая шерсть состоит из однородных пуховых  шерстинок толщиной от 14 до 24 микрон, полутонкая из пуховых шерстинок толщиной от 25 до 43 микрон; толщина полугрубой и грубой шерсти составляет для ости и переходного волоса от 40 до 90 микрон, для мертвого волоса до 200 микрон.

Руно, состригаемое с  овцы (или шерстный покров на овце), состоит не только из шерстных волокон. Кроме собственно шерсти, в руне присутствуют жиропот, остатки и семена растений, песок, пыль, кал, моча, влага и др. При этом нешерстяные компоненты могут составлять значительную по массе часть руна или настрига шерсти. Вот несколько примеров. По данным республиканских лабораторий, доля шерсти в настриге (выход чистой шерсти) составляет: в тонкой - 46...66 %, в полутонкой - 56...70 %, в грубой - 74,0 и в полугрубой - 57,6 %. Остальные 26,0...53,9 % массы руна приходятся на жиропот и примеси. Приведенные цифры получены на кассированных рунах, т. е. таких, от которых отделены низшие, наиболее загрязненные части руна.

Выход чистой шерсти и  содержание нешерстяных компонентов  зависят также от породы и зоны разведения.

Жиропот обусловливает  сохранение физических (химических) свойств  шерсти, поскольку, являясь жирной смазкой, он защищает шерстные волокна от действия факторов внешней среды, в т. ч. и от смачивания водой. При большой густоте шерсти у овец с однородной шерстью он способствует склеиванию шерстных волокон в компактные плотные пучки и тем самым препятствует проникновению грязи внутрь руна. Шерсть, в которой имеется недостаток жиропота, как правило, бывает жесткой, теряет нормальный блеск и называется сухой. Такая шерсть чаще всего встречается на спине овец.

Нежелательным является и избыток жиропота, поскольку  при этом снижается выход мытой  шерсти и, что самое важное, - на образование единицы шерстного жира расходуется питательное вещество в большем количестве, чем на единицу чистой шерсти, что существенно снижает оплату корма. Избыток жиропота устанавливается по наличию в шерсти его сгустков или отдельных комочков жирной массы, особенно на бурдах. При этом густая жирная жидкость активно выделяется при скручивании шерстных пучков. Умеренно повышенное содержание жиропота желательно у овец, разводимых в засушливой зоне. По растворимости, вымываемости из шерсти растворами мыла жиропот делят на два типа: легкорастворимый и труднорастворимый. Легкорастворимый жиропот имеет преимущественно белый и светло-кремовый цвет разных оттенков и однородную маслянокислую консистенцию. Такой жиропот характерен для овец австралийский меринос, манычский меринос, ставропольской и грозненской пород. Труднорастворимый жиропот по консистенции имеет твердые на ощупь смолистые крупинки или восковые прослойки и характеризуется цветом от желтого до оранжевого или коричневого. Он трудно вымывается из шерсти.

Поярковая шерсть - шерсть, получаемая при стрижке молодняка овец в возрасте 5-7 мес. От шерсти взрослых овец поярково шерстных грубошёрстных и полугрубошёрстных пород отличается лучшими технологическими свойствами (большим блеском, лучшей уравнённостью, эластичностью, извитостью) и более высоким выходом чистого волокна.

Поярковая шерсть тонкая, значительно тоньше шерсти взрослой овцы.

Овец различного направления  продуктивности стригут в определенные сроки. Овец с однородной шерстью  стригут 1 раз в год - в весенний период.  Со смешанной шерстью - два раза: в весенний период и в осенний период.  Ягнят  со смешанной шерстью  стригут первый раз в 5-6-месячном возрасте (как правило, в летний период: в июле - августе). Ягнят с однородной тонкой и полутонкой шерстью также можно стричь в 5-6 месяцев, если ее длина достигла 4 см. и больше. Очень многое зависит от погодных условий и так называемой «оброслости» шерсти.  Погодные условия диктуют фермеру, когда можно производить стрижку овец. Если это сделать слишком рано, когда погода прохладная, то после стрижки овечка легко может заболеть. При позднем состриге можно потерять до 50% шерсти, т.к. овцы линяют и теряют самую ценную часть – пух.

48. Способы  определения количества овец  на гектар пастбища. Зооветеринарная оценка пригодности пастбища для овец

Пастбища разделяют  на естественные (природные) и искусственные (сеяные). Среди естественных различают  степные, горные, суходольные, заливные, лесные, болотистые и др. Наилучшими пастбищами для овец считаются степные, горные и суходольные.

Для лучшего использования  пастбища разделяют на клетки определенной величины. Необходимо за каждой отарой овец закреплять несколько таких  клеток. Желательно, чтобы колодец  или другой водный источник находился  в центре пастбищного участка. Учитывая сроки вегетации, потребность овец в корме и продуктивность пастбищ, составляют план и сроки использования их. Лучшие пастбища закрепляют за племенными животными, подсосными матками и ягнятами после отъема. Около искусственных пастбищ нужно иметь естественные, так как в диетических целях целесообразно их использовать попеременно.

 При организации  пастбищ принимают во внимание  допускаемую нагрузку. Чтобы определить  нагрузку (количество овец) на 1 га  различных видов пастбищ по  периодам их использования, необходимо иметь следующие данные: урожай зеленой массы на пастбищах каждого типа по периодам их использования; процент поедаемости овцами зеленой массы; намечаемая продолжительность стравливания (дней) пастбища каждого типа; количество пастбищной травы (кг), поедаемой одной овцой за сутки. Урожайность пастбищ может быть определена методом укосных площадок и зоотехническим методом. По методу укосных площадок в наиболее типичных местах пастбища выделяют 10 площадок размером 1 м 2 каждая и срезают на них траву на высоте 2-3 см. Срезанную траву сразу же взвешивают, а затем производят пересчет на 1 га. Желательно полученную зеленую массу высушить и сухую взвесить для того, чтобы определить продуктивность пастбища и в сухой массе.