Анализ современного состояния рынка предприятий общественного питания

В данной работе рассматривается современное состояние рынка предприятий общественного питания. Приведится краткая история развития даного рынка, рассматриваются тенденции развития рынка и специфика законодательного регулирования в отрасли.
Проводится маркетинговый анализ объектов продвижения на целевом рынке, а так же проводится анализ системы маркетинговых коммуникаций на рынке общественного питания.

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………….…………3
1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ………………………………………..6
1.1 История развития предприятий общественного питания……………………………………….………………………..6
1.2 Тенденции развития предприятий общественного питания ………………………………………………..……………………7
1.3 Особенности законодательного регулирования предприятий общественного питания……………..………………………….11
2 МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ ОБЪЕКТОВ ПРОДВИЖЕНИЯ
НА РЫНКЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ…22
2.1 Классификация на рынке предприятий общественного питания ……………………………………………………………………22
2.2 Особенности сегментирования потребителей на рынке услуг общественного питания ………………………………………..27
3. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ МАРКЕТИНГОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ НА РЫНКЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ …….30
3.1 Особенности позиционирования компании………………….30
3.2 Анализ основных инструментов продвижения кафе………..34
3.3 Специфика коммуникативной политики на рынке услуг общественного питания……………………………………………..38
3.4 Система корпоративной идентификации ..……………………42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………51
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК…………………………..………..52