Учет затрат и исчисление себестоимости продукции сельского хозяйства

  Обобщение данных первичных документов о затратах и выходе продукции в животноводстве  в разрезе объектов аналитического учета и по подразделениям осуществляется в производственном  отчете по животноводству (ф. 18а).

    Производственный отчет  по  животноводству состоит из трех  разделов:

2.1 Затраты на производство продукции животноводства (дебет субсчета 20-

2.2 Выход продукции (кредит счета).

3.3 Кредит счета (месячные обороты) в разрезе корреспондирующих счетов для записи в журнал ордер № 10-АПК

  В первом разделе регистрируют все  необходимые учетные данные по дебету субсчета 20-2. На каждый объект учета (виды и учетные группы животных) отводятся отдельные графы. В них предусматривается запись технико-экономических показателей по соответствующим объектам учета:  среднее поголовье, затраты труда в человеко-часах, количество кормо-дней, расход кормов в центнерах и в кормовых единицах и соответствующие суммарные данные согласно статьям затрат по дебету счета с отнесением их по корреспондирующим кредитуемым счетам (например счет 70 "Расчеты с персоналом по оплате труда", счет 96 "Резервы предстоящих расходов счет 69 "Расчеты по социальному страхованию и обеспечению" – на суммы основной и дополнительной оплаты труда с отчислениями; счет 10 "Материалы" – на стоимость израсходованных на содержание животных кормов, медикаментов, топлива и нефтепродуктов). Этим обеспечиваются учет по установленной номенклатуре статей аналитического учета и групп затрат по корреспондирующим счетам. Как правило, в производственном отчете для каждой статьи затрат отводится несколько строк, но с подразделением по видам затрат с разной корреспонденцией счетов. В случае, если вид и статья затрат совпадают, имея единую корреспонденцию, то они отряжаются по одной строке.

  При заполнении производственного отчета по животноводству привлекается большое  количество первичных и сводных документов. Для заполнения данных о количестве кормо-дней, расходе кормов и подстилки используют  ведомость учета расхода кормов (ф. № 202-АПК) Данные о затратах труда и оплате труда проставляют на основании  табеля учета рабочего времени и начисления  заработка  работникам животноводства (ф. № 501-АПК) и т. д. Суммы начисленной амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, используемым в животноводстве, и отнесенные на конкретные объекты учета подтверждаются ведомостью амортизационных отчислений  по основным средствам и резерва на ремонт основных средств.

  Суммы расходов по материальным ценностям,  кормам, биопрепаратам и лечебным материалам, другим материалам  в производственном отчете должны подтверждаться соответствующими данными первичных документов, которые обобщаются в  отчетах о движении продукции и материалов (ф. № 215-АПК)

   Во  втором разделе производственного  отчета  отражают выход основной и побочной продукции отрасли животноводства, относимой с кредита счета 20, субсчет 2 "Животноводство", в дебет корреспондирующих счетов  43,11,10 и других. с указанием количества и суммы.

  Данные  о выходе продукции животноводства в производственном отчете отражают на основании следующих документов: молоко  журнала учета надоя молока (ф. № 412-АПК) или карточки учета надоя молока (ф. № 413-АПК), шерсть  актов настрига и приема шерсти (ф. № 415-АПК). яйца – дневников учета сбора яиц ( ф. № 416-АПК), прирост живой массы животных – ведомости  определения прироста живой массы (ф. №307-АПК), приплод – актов на оприходование приплода животных (ф. № 306-АПК), актов на оприходование приплода зверей(ф № 305-АПК), актов на вывод и сортировку суточного молодняка птицы (ф.№309-АПК).

   Показатели  выхода продукции отраженные в данном разделе производственного отчета, должны соответствовать данным, отраженным  в отчетах о движении  продуктов и материалов (ф. № 215-АПК), отчетах о движении скота и птицы на фермах (ф. № 215-АПК), книгах учета движения животных и птицы (ф. № 301-АПК), в ведомостях учета движения молока (ф. № 414-АПК).

   Ежемесячные  сгруппированные кредитовые обороты  в разрезе корреспондирующих  счетов переносят на лицевую сторону  производственного отчета - третью часть, а из него  сгруппированные данные по корреспондирующим счетам заносят в журнал-ордер № 10-АПК, из которого кредитовые обороты в установленном порядке ежемесячно переносят в Главную книгу. Возможна запись в журнал-ордер и из сводного производственного отчета. 
 
 
 
 
 
 
 
 

3 Исчисление себестоимости  продукции животноводства 

   В животноводстве объектами исчисления себестоимости является основная продукция  – молоко, шерсть, яйцо, приплод, прирост живой массы, общая живая масса и др. При этом, в большинстве отраслей получают одновременно несколько видов сопряженной продукции – в молочном скотоводстве – молоко и приплод, в овцеводстве – шерсть, приплод и прирост живой массы,  в птицеводстве - яйцо и мясо и т. д. Поэтому объекты учета затрат и объекты исчисления себестоимости не совпадают, и важное значение имеет их рациональное распределение между сопряженными видами продукции.

  Кроме того,  в животноводстве получают и побочную продукцию, к которой  относится навоз, птичий помет, шерсть-линька, конский волос и др. Затраты на навоз определяют исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях (амортизация и отчисления в ремонтный фонд на технические средства по удалению навоза из навозохранилища, затраты по его выемке из навозонакопителей и хранению) и стоимости подстилки.

3.1 Себестоимость продукции крупного рогатого скота

  В молочном скотоводстве объектами исчисления себестоимости являются: по основному  стаду – молоко и приплод, по выращиванию молодняка и откорму взрослого скота – прирост живой массы и общая живая масса скота

  По  основному молочному стаду себестоимость продукции определяют следующим образом. Из общей суммы затрат, учтенных на аналитическом счете, исключают стоимость побочной продукций в установленной оценке (навоз, волос-сырец, шерсть-линька, кожи, утилизированные туши павших животных и др.). Оставшиеся затраты относят на валовой выход основной продукции – молоко и приплод. Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко – 90 %, на приплод – 10 % . Себестоимость 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплода – делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода.   

  По  выращиванию молодняка и откорму крупного рогатого скота объектами исчисления себестоимости являются получаемый прирост живой массы и общая живая масса скота. Себестоимость 1 ц прироста живой массы определяют путем деления общей суммы затрат за вычетом стоимости побочной продукции, относящихся к приросту живой массы данной учетной группы скота, на полученный от этой учетной группы скота валовой прирост живой массы в  центнерах. Валовой прирост живой массы определяют по следующей формуле:

М= Мк+Мв –Мп  –Мн                                       (3.1.1)

где - Мк масса поголовья животных на конец  года;    

Мв - масса  выбывшего поголовья за год, включая  павших животных по их массе на последнее взвешивание до падежа;

  Мп  — масса поступившего поголовья  и приплода;

  Мн - масса поголовья на начало года.

   Кроме исчисления себестоимости прироста живой массы по молодняку скота и животным на откорме определяют также себестоимость 1 ц живой массы. Такой расчет необходим в связи с тем, что по одному и тому же виду молодняка животных и взрослого скота на откорме применяются разные цены при учете их поступления на счет 11 "Животные на выращивании и откорме".

  В мясном скотоводстве одну голову приплода оценивают исходя из живой массы  теленка при рождении и фактической себестоимости 1 ц живой массы отъемышей (в 8-месячном возрасте) прошлого года. 

3.2 Себестоимость в  свиноводстве

  Объектами исчисления себестоимости в свиноводстве являются: по учетной группе свиней "Основное стадо" – прирост живой массы и общая живая масса поросят-отъемышей; по учетной группе "Свиньи на выращивании и откорме" – полученный прирост живой массы и общая живая масса.

  По  основному стаду свиней себестоимость 1ц прироста живой массы поросят  отъемного возраста исчисляется  делением затрат на содержание основного  стада свиней (свиноматок с поросятами до отъема, хряков-производителей) за исключением стоимости побочной продукции на количество центнеров полученного прироста, включая живую массу приплода при рождении.

  Себестоимость 1 ц живой массы поросят-отъемышей  определяется делением стоимости молодняка свиней, находившегося под матками на начало года, и стоимости приплода и прироста молодняка до отъема в отчетном году на  живую массу поросят-отъемышей, включая живую массу поросят, оставшихся на конец года.

3.3 Себестоимость в птицеводстве 

  Объектами исчисления себестоимости в птицеводстве являются: по родительскому стаду – инкубационные яйца, по промышленному стаду - пищевые яйца, по молодняку птицы – прирост живой массы, по инкубации – суточные птенцы. Побочную продукцию птицеводства – перо, пух, отходы инкубационного цеха (задохлики, кровяное кольцо, петушки, забитые в суточном возрасте) – оценивают по ценам возможной реализации или использования.

  В птицеводстве при раздельном учете  затрат в разрезе технологических групп объектом исчисления себестоимости в каждой группе практически является один вид основной продукции. В этих условиях расчет себестоимости продукции по каждой учетной группе сводится к отнесению учтенных затрат за вычетом стоимости побочной продукции на валовой выход основной продукции, которая в данной учетной группе является объектом исчисления себестоимости.

    По учетным группам выращивания  молодняка и откорма птицы  объектами калькуляции являются  прирост живой массы и общая  живая масса. Себестоимость получаемого  прироста живой массы определяют путем деления, учтенных затрат на  выращивание или откорм птицы по соответствующей учетной группе (за вычетом стоимости побочной продукции) на количество полученного прироста живой массы. Себестоимость общей живой массы птицы рассчитывают исходя из стоимости молодняка птицы и себестоимости прироста живой массы (аналогично, как по крупному рогатому скоту). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Заключение 

  Переход к рыночным отношениям и внедрение  принципов международных стандартов учета  и отчетности в практику ведения учета в организациях, требует коренного улучшения форм и методов ведения бухгалтерского учета. Основной формой ведения  бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях   является  автоматизированная форма, которая позволяет  быстро и качественно получить сводные  учетные данные, вести как управленческий, так и налоговый учет, качественно исчислять   налоги и составлять бухгалтерскую отчетность.

  На  сегодняшний день большой популярностью  пользуется программа «1С: Предприятие 8.2».

  Данная  программа  позволяет осуществлять  ввод  экономической информации, включая  хозяйственные операции и  их обработку с составлением  регистров синтетического и аналитического учета с выходом на составление бухгалтерской и статистической отчетности.

    Наряду с освоением    и  обучением кадров  для работы  с этой программой  на  первом этапе предстоит большая подготовительная работа. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Список  использованной литературы 

1 Федеральный  закон от 21 ноября 1996 г. N 129-ФЗ "О  бухгалтерском учете" (с изменениями  от 23 июля 1998 г., 28 марта, 31 декабря 2002 г., 10 января, 28 мая, 30 июня 2003 г., 3 ноября 2006 г., 23 ноября 2009 г., 8 мая, 27 июля, 28 сентября 2010 г.)

2 Методические  рекомендации по бухгалтерскому  учету затрат на производство  и калькулированию себестоимости  продукции (работ, услуг) установленные Министерством финансов РФ от 01.01.2004 г.