Отчет по практике на предприятии ООО «Метро Кеш энд Керри»

_{МИНОБРНАУКИ РОССИИ}

_{РОСТОВСКИЙ  ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ  ИНСТИТУТ СЕРВИСА  И ТУРИЗМА (ФИЛИАЛ)}

_{«ЮЖНО-РОССИЙСКОГО  ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»}

 

_{Кафедра « Финансы и  кредит»}

 

 

_{Работа  допущена к защите}

 

_{(подпись,  дата)}

 

 

 

_Отчет

_{По  производственной практике}

 

 

                                                 

                                                                             _{Выполнил:}

_{Косарева  А.А.}

                                                                             _{Студент 3 курса, гр. ФиК-091}

_{Место практики}

_{ООО « Метро Кеш  энд Керри»}

                                                                           

                                                                   

                                       

                                                                                                

_{Руководитель  практики от РТИСТ  ЮРГУЭС}

_{Кандидат  экономических наук Исаев А.К.}

 

 

 

 

 

 

_{Ростов-на-Дону}

₂₀₁₁

 

 

 

 

Введение

_{Практическое  изучение основ производственного  менеджмента необходимо для качественной подготовки специалистов в области управления, поэтому производственная экономическая практика и практика менеджмента на предприятии является неотъемлемой частью учебного процесса. В ходе практики студентом проводится изучение всех аспектов деятельности организации и создается полный отчет о предприятии, на котором проводится практика.}

_{В период практики осуществляется непосредственная связь  теоретической подготовки и профессиональной деятельности, в основном путем самостоятельного решения реальных производственных задач, приобретаются навыки руководящей управленческой и организационной работы.}

_{Главной целью данной практики является изучение методов  и форм управления производством, рассмотрение всех уровней управления на предприятии, изучение структуры, технологического процесса, основных технико-экономических показателей, проведение анализа основной отчетной финансовой документации предприятия.}

_{Производственная  экономическая практика и практика менеджмента  призвана максимально  подготовить будущих специалистов к практической работе, повысить уровень профессиональной подготовки, обеспечить приобретение навыков работы в различных трудовых коллективах.}

_{Основными задачами практики являются: изучение и практическое применение современных технологий сбора, накопления и обработки информации по менеджменту на предприятиях, а так же изучение всех уровней управления на предприятии, его производственной деятельности, основных технико-экономических показателей с целью того, чтобы в дальнейшем применить эти знания и умения в последующих практиках и на работе по специальности.}

_{Главным объектом исследования в данной практике является изучение технико-экономических  показателей деятельности предприятия. А предметом  исследования является рассмотрение всех этих показателей по отдельности, сопоставление данных показателей с предшествующими годами.}

_{Мною  была пройдена практика на предприятии ООО «Метро Кеш энд Керри».}

_{Руководителем моей практики на данном предприятии был  назначен бухгалтер, который помогал мне в изучении хозяйственно-экономической деятельности предприятия. За время практики я полностью изучила экономическую деятельность предприятия и получила некоторые навыки работы в ней.}

 

1. Общая характеристика и отраслевые особенности функционирования организации

1.1 Характеристика организации ООО «Метро Кеш энд Керри»», история, месторасположение, отраслевые особенности

    _{METRO Cash & Carry является торговым  подразделением основанного  в Германии холдинга METRO Group, одной из ведущих  международных  компаний.}

    _{В России МЕТРО  Кэш энд Керри  присутствует с  2000 года, когда был  зарегистрирован  головной офис  компании в Москве. Уже год спустя, в ноябре 2001 года, были открыты первые  два ТЦ МЕТРО  Кэш энд Керри  в столице России.}

    _{В 2010 году компания  продолжила региональную экспансию, открыв 5 новых торговых центров: в Зеленограде Московсокй области, Томске, Калининграде, Пятигорске и 3-й в Екатеринбурге.}

    _{На сегодняшний  день на территории  России успешно  функционируют 58 торговых центра  в 39 регионах  страны: 8 в Москве, 4 в Московской области, по 3 в Санкт-Петербурге и Екатеринбурге, по 2 в Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону и Новосибирске, и по 1 в Самаре, Волгограде, Казани, Уфе, Ярославле, Тюмени, Туле, Воронеже, Саратове, Ставрополе, Новосибирске, Красноярске, Омске, Томске и т.д.}

1.2  Структура организации и ее особенности

 

_{Схема организационной  структуры управления ООО «Метро Кеш энд Керри»» отражает взаимосвязь и соподчиненность всех структурных подразделений и должностных лиц предприятия, распределение работников по уровням и звеньям управления. Положения о подразделениях регламентируют основные задачи, функции и порядок взаимоотношений данного подразделения с другими, обязанности, права и ответственность руководителя подразделения. Должностные инструкции определяют права, обязанности и ответственность каждого работника, порядок взаимоотношений. Штатное расписание определяет квалификационно-должностной состав аппарата управления предприятия.}

_{Как видно из схемы (рис. 5) организационная структура ООО «Метро Кеш энд Керри»» является линейно-функциональной, то есть, основана на соблюдении единоначалия, линейного построения структурных подразделений и распределения функций между ними.}

_{Линейно-функциональная структура ООО «Метро Кеш энд Керри»» реализует принцип демократического централизма, при котором подготовка и обсуждение решения производится коллегиально, а принятие решения и ответственность – только первыми руководителями единолично.}

_{Структура предприятия ООО «Метро Кеш энд Керри»» синтезирует лучшие свойства линейной структуры (четкие связи подчиненности, централизация управления в одних руках) и функциональной структуры (разделение труда, квалифицированная подготовка решений).}

_{Линейно-функциональная структура ООО «Метро Кеш энд Керри»» является наиболее распространенной, особенно среди средних звеньев управления. На нижних уровнях управления структуры наиболее характерными являются линейные связи подчиненности, а на верхних – функциональные. Как и любая другая, данная структура имеет преимущества и недостатки.}

 

_{Рисунок 5 – Организационная  структура предприятия  ООО «Метро Кеш энд Керри»»}

_{Преимущества:}

1. _{более глубокая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников}
2. освобождение главного линейного менеджера от глубокого анализа проблем
3. возможность привлечения консультантов и экспертов

_{Недостатки:}

1. _{отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными отделениями;}
2. недостаточно четкая ответственность, так как готовящий решение, как правило, в его реализации не участвует;
3. чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали, а именно: подчинение по иерархии управления, т.е. тенденция к чрезмерной централизации.

_{При этом руководители программы  несут ответственность  как за ее реализацию в целом, так и за координацию и качественное выполнение функций управления.}

1.3  SWOT – анализ предприятия ООО «Метро Кеш энд Керри»»

 

_{В стратегическом управлении наиболее часто используется метод анализа  среды организации, получивший название SWOT-анализ. Применяя этот метод, удается установить линии связи между силой и слабостью и внешними угрозами и возможностями. Такие связи в дальнейшем используются для разработки стратегии.}

_{В процессе выработки  стратегии необходимо учитывать, что возможности  и угрозы могут  переходить в свои противоположности. Для успешного применения SWOT-анализа окружения организации важно уметь не только вскрыть угрозы и возможности, но и попытаться оценить их с точки зрения того, сколь важным для организации является учет в стратегии своего поведения каждой из выявленных угроз и возможностей.}

_{Для такой оценки чаще всего применяют  метод позиционирования на матрицах возможностей и угроз (табл. 1).}

_{Для компании ООО «Метро Кеш энд Керри»» после проведенного анализа наиболее значимыми и вероятными оказались возможности расширения доли рынка, расширение ассортимента и разработка нового направления по продаже сопутствующих товаров.}

_{После позиционирования угроз было выявлено, что: к критическому состоянию фирму  могут привести либо выход в отрасль  большого числа конкурентов и коренное изменение вкусов потребителей; к разрушению компании или ее выходу из отрасли может привести ограничительная политика государственных органов, например, увеличение транспортных тарифов, изменение правил торговли.}

 

   

 

   _{Таблица 1 – SWOT-анализ  среды ООО «Метро Кеш энд Керри»»}

	ВОЗМОЖНОСТИ Выход на новые рынки сбыта; Расширение объема выполняемых работ; Появление новых поставщиков; Разорение и уход основных фирм-конкурентов; Улучшение уровня жизни населения;	УГРОЗЫ Приход новых потенциальных конкурентов; Изменение покупательских предпочтений; Сбои в поставках сырья; Снижение уровня жизни населения; Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов; Появление большого количества товаров субститутов.
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ Высококвалифицированный персонал;; Хорошая репутация у покупателей; Широкий ассортимент предлагаемой продукции; Высокий уровень сервиса; Индивидуальный подход к каждому покупателю;	I. СИЛА И ВОЗМОЖНОСТИ Необходимо  использовать технологический  и трудовой потенциал организации для завоевания новых рынков. Высокая квалификация персонала, контроль качества, неудачное поведение  конкурентов позволят успеть за ростом рынка.	II. СИЛА И УГРОЗЫ Внедрение новых технологий, привлечение новых  заказчиков позволит удержаться на уже освоенном рынке и не допустить прихода конкурентов. Известность защитит от товаров-субститутов  и добавит дополнительных преимуществ в  конкуренции. Достоверный мониторинг позволит уловить изменения  вкусов потребителей
СЛАБЫЕ  СТОРОНЫ   Недостатки в рекламной политике; Средний уровень цен;	III. СЛАБОСТЬ И ВОЗМОЖНОСТИ Предприятие может устранить  свои слабые стороны  путём увеличения своей производительности при помощи проведения маркетинговых исследований потребностей и финансовых возможностей населения в целях определения сегмента потребителей, а также проведения широкой рекламной кампании в целях обеспечения целевого обращения потребителей именно в данную  компанию.	IV.СЛАБОСТЬ И УГРОЗЫ От  собственников предприятия  и управляющих  им требуется пристальное внимание к качеству и конкурентоспособности продукции предприятия при проведении работы по повышению устойчивости его развития в данном периоде и в будущем. Рост  конкуренции может  привести к резкому  снижению прибыльности и угрозе развития. Для дальнейшего роста компании придется заняться поиском более узких ниш, в которых они имеют конкурентное преимущество, и сконцентрироваться на достижении необходимых компетенций.