Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Ноября 2011 в 22:42, контрольная работа
В настоящее время, наверное, не существует человека, не пользующегося услугами общественного питания. В данной сфере действует огромное количество организаций и индивидуальных предпринимателей, различающихся между собой по типам предприятий общественного питания (ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная и др.), по видам услуг (услуги питания, реализации кулинарных изделий, услуги по организации потребления и досуга и т.п.), а также по масштабам своей деятельности (от мелких ларьков-закусочных и до ресторанов класса "люкс" и крупных сетей общественного питания).
Введение………………………………………………………………3
1. Цели, задачи и принципы учета товарных операций……………4
2. Оформление поступления товаров………………………………..6
3. Оформление продажи товаров…………………………………….8
Заключение……………………………………………………………12
Задача 1………………………………………………………………..13
Задача 2………………………………………………………………..15
Список используемой литературы…………………………………..17
Остаток продуктов на конец дня показывает величину незавершенного производства в организации общественного питания (непереработанные продукты, незаконченные блюда и т.п.).
Данные
строки "Фактический остаток"
заполняются при проведении инвентаризации
на конец дня. Выявленные расхождения
с учетными данными (излишки или недостача)
представляют из себя перерасход или экономию
продуктов при изготовлении блюд по сравнению
с нормативами, указанными в калькуляционных
карточках.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Система общественного питания представляет собой совокупность предприятий различных организационно-правовых форм и индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления продукции общепита.
Оказание
услуг предприятиями
Одновременно для предприятий общепита установлены и специальные требования, определенные Правилами оказания услуг общественного питания.
В соответствии с данными Правилами все организации общепита обязаны соблюдать установленные в государственных стандартах, санитарных, противопожарных правилах, технических документах, других правилах и нормативных документах обязательные требования к качеству услуг, их безопасности для жизни, здоровья людей, окружающей среды и имущества.
Бухгалтерский
учет товарных операций в организациях
общественного питания основывается
на общепринятых принципах, но имеет свои
особенности учета поступления и продажи
товаров.
Задача 1.
Определите в учете ситуацию с определением валового дохода по среднему проценту торговых надбавок и суммы НДС по реализованным товарам.
Предприятие реализует товары с НДС 10%.
Сальдо на начало отчетного периода:
- по счету 41/2 «Товары в розничной торговле» - 150 000 руб.,
- по счету 42 «Торговая наценка» - 16 250 ру.
За отчетный период поступили товары на сумму 95 000 руб., в том числе НДС 10%.
На товары установлена торговая надбавка 25% и налог на добавленную стоимость.
Продано товаров на сумму 129 100 руб., в том числе НДС.
Решение.
1) Рассчитаем реализованную торговую наценку
П = (ТНн + ТНп – ТНв) / ( Т + ОК) * 100%, где
ТНн – торговая наценка на остаток товара на начало периода,
ТНп – торговая наценка на поступившие товары за период,
ТНв – торговая наценка на товары, выбывшие в отчетном периоде, за исключением товаров реализованных,
Т – выручка от продажи товаров,
ОТ – остаток товара на конец отчетного периода
П = (16250 + 21590,91) / ( 129100 + 128854,55) * 100% = 14,670
РТН = 25 + (100+25) = 20
2) Рассчитаем сумму валового дохода (реализованной торговой наценки)
ВД = Т * П / 100%,
ВД = 129 100 * 14,670 / 100% = 18 938, 97 руб.
3) В бухгалтерском
учете необходимо сделать
№ | Содержание хозяйственной операции | Дт | Кт | Сумма |
1 | Отражена выручка от реализации проданных товаров | 50, 51 | 90/1 | 129100 |
2. | Отражена сумма НДС с реализации | 90/3 | 68 | 11736,36 |
3. | Списана сумма
торговой наценки
(сторно) |
90/2 | 42 | 18938,97 |
4. | Списана продажная
стоимость реализованных |
90/2 | 41 | 129100 |
5. | Выявлен финансовый результат от реализации товаров (129100-11736,36 – (-18938,97)-129100=14083,63) | 90/9 | 99 | 7202,61 |
6. | Поступили товары от поставщика | 41 | 60 | 86363,64 |
7. | Выделен НДС 10% | 19 | 60 | 8636,36 |
8. | Принят НДС к зачету | 68 | 19 | 8636,36 |
9. | Установлена торговая наценка на поступившие товары 25% | 41/2 | 42 | 21590,91 |
Сальдо на конец отчетного периода:
- по счету 41/2 «Товары в розничной торговле» - 128 854,55 руб.,
- по счету
42 «Торговая наценка» - 18 901, 94 руб.
Задача 2.
На оптовое предприятие ОАО «Ритм» поступили товары. В сумму счета поставщика включены:
- товары 76 000 руб., в т.ч. НДС 18%;
- тара – 900 руб.;
- транспортные расходы – 3 300 руб., в т.ч. НДС 18%.
Оплата поставщику в отчетном периоде произведена с расчетного счета в размере 50% суммы счета поставщика. Учет товара ведется по покупным ценам.
Определите продажную цену на товар с учетом оптовой надбавки 10%.
Решение.
Дт 41/1 – Кт 60 – 64406,78 руб. – поступили товары от поставщика
Дт 19 – Кт 60 – 11593,22 руб. – выделен НДС
Дт 68 – Кт 19 - 11593,22 руб. – принят НДС к зачету
Дт 41/3 – Кт 60 – 900 руб. - оприходована тара
Дт 44 – Кт 60 – 2796,61 руб. - приняты к расходам на продажу транспортные расходы
Дт 19 – Кт 60 – 503,39 руб. – выделен НДС
Дт 68 – Кт 19 – 503,39 руб. – принят НДС к зачету
Дт 60 Кт 51 – 38 000 руб. – оплачено поставщику 50% за товары, в т.ч. НДС 18% - 5796,61 руб.;
Дт 60 Кт 51 – 1 650 руб. – оплачено поставщику 50% за транспортные расходы, в т.ч. НДС 18% - 251,69 руб.;
Дт 60 Кт 51 – 450 руб. – оплачено поставщику 50% за тару;
Определяем продажную стоимость товара с оптовой надбавкой 10% без учета НДС
64406,78 + 10% = 70847,46 руб.
Рассчитываем продажную цену с учетом НДС 18%
(70847,46*
18%) + 70847,46 = 84 320 руб.
СПИСОК
ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ