Организация учета продажи сельскохозяйственной продукции на примере ОАО «Черновский овощевод»

Организация учета  продажи сельскохозяйственной продукции.

 

План

Введение

1. Теоретические основы  Бухгалтерского учета

1.1 Нормативные документы  по ведению бухгалтерского учета

1.2 Обзор литературы

2. Природно-экономическая  характеристика

2.1 Местонахождение, специализация

2.2 Природные и экономические  условия

2.3 Организация бухгалтерского  учета и контроля на предприятии

3. Учет сельскохозяйственной  продукции

3.1 Задачи и общий  порядок учета сельскохозяйственной  продукции

3.2 Первичный учет сельскохозяйственной продукции

3.3 Аналитический и  синтетический учет сельскохозяйственной  продукции

Выводы и предложения

Список литературы

 

 

 

Введение

Сельскохозяйственное  производство - ведущая отрасль экономики  страны, которую составляют десятки  тысяч хозяйствующих субъектов на селе. Сельское хозяйство является важнейшей составной частью агропромышленного комплекса страны.

Сельское хозяйство  как отрасль экономики характеризуется  рядом особенностей, которые в  основе своей определяются действием  естественных факторов.

Специфичность сельскохозяйственного учета заключается прежде всего в том, что процесс производства здесь связан с живой природой, землей и живыми организмами - животными и растениями, выступающими в качестве предметов труда. Значительная часть производственного цикла состоит в целенаправленном воздействии на живые организмы - выращивание их до определенных кондиций, приобретения ими необходимых человеку полезных свойств, качеств. Вследствие перерывов, вызываемых естественными климатическими условиями, производственный цикл в сельском хозяйстве намного длительнее, чем в других отраслях. Так, производство мяса крупного рогатого скота занимает несколько лет, выращивание плодовых насаждений - многие годы, производство продуктов растениеводства длится в течение года.

Специфика отрасли и  определяет особенности бухгалтерского учета в сельскохозяйственных предприятиях.

Основным источником информации об экономической деятельности сельскохозяйственных предприятий  являются данные, содержащиеся в бухгалтерском  учете. Бухгалтерский учет является одной из важнейших функций управления предприятием, так как на основании его данных осуществляется планирование, прогнозирование, анализ хозяйственной деятельности. Все явления, происходящие в нашем обществе, находятся в тесной связи и взаимозависимости.

Бухгалтерский учет в  сельском хозяйстве призван давать необходимые сведения о ходе производственных процессов, содействовать обеспечению  сохранности собственности, росту  рентабельности, повышению эффективности  и улучшению качества работы. Все перечисленное можно свести укрупнено к двум функциям, возложенным на учет: информационной и контрольной.

Цель курсовой работы - выявить особенности организации  учета сельскохозяйственной продукции  на сельскохозяйственном предприятии  на примере ОАО «Черновский овощевод».организация учет продукция сельское хозяйство

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Теоретические  основы Бухгалтерского учета

1.1 Нормативные документы по ведению бухгалтерского учета

В организации БУ предприятие  обязано применять и использовать, а также базировать работу бухгалтерского аппарата на основании следующих нормативно-правовых документов:

На первом уровне кроме Федерального закона отдельные аспекты бухгалтерского учета регулируются Гражданским кодексом, другими федеральными законами и постановлениями Правительства РФ.

Документы второго  уровня включают положения по бухучету и утверждаются федеральным органом исполнительной власти, определяемым Правительством РФ (в основном МФ РФ). Такие положения регламентируют принципы и правила учета отдельных объектов бухгалтерского наблюдения, которые составляют систему национальных стандартов, ориентированную на Международные стандарты финансовой отчетности.

Документы третьего уровня подготавливаются и утверждаются федеральными органами, министерствами и иными органами исполнительной власти, профессиональным объединениям бухгалтеров, которым федеральными законами предоставлено право регулирования бухгалтерского учета. К третьему уровню документов относятся инструкции и методические указания, разрабатываемые и вводимые в действие в разрезе отдельных Положений по бухгалтерскому учету в развитие документов первого и второго уровня.

Документы четвертого уровня, подготовленные к применению, утверждаются руководителем организации. Названия документов, их статус, принципы построения и взаимодействия между собой определяет руководитель. С учетом специфики условий хозяйствования, отраслевой принадлежности, структуры и размеров организации и других факторов, внутренние регламентирующие документы бухгалтерского учета организации носят обязательный характер для системы внутреннего регламентирования хозяйственной деятельности организации и формирования учетной политики организации (табл.1).

Таблица 1 Система нормативно-правового  регулирования учета в России

Уровень	Источники регулирования	Документы, регулирующие учет	Область воздействия
1	2	3	4
1	Парламент РФ, Президент  РФ, Правительство РФ	ГК РФ, Ф3 «О бух.учете» Указы Президента и постановления  Правительства РФ, положение по ведению	Устанавливают единые правовые и методические основы организации и ведения БУ.
2	Министерство финансов РФ, Центральный банк Росси и др. органы исполнительной власти	Положения по БУ - система  национальных стандартов	Регулируют общие принципы организации и ведения бухучета, представление бухотчетности, правила и порядок учета отдельных объектов
3	Министерство финансов РФ и другие органы исполнительной власти	План счетов БУ. Инструкция по его применению. Методические рекомендации и указания	Определяют схему регистрации  и группировки объектов наблюдения, регулируют методы оценки имущества, порядок проведения инвентаризации
1	2	3	4
4	Управленческий персонал организации	Документы, регулирующие учетную политику, Рабочие документы  конкретной организации по учету.	Выбор форм и методов  ведения учета и отчетности, исходя из специфики деятельности, уровня автоматизации учета, подготовки счетных работников.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Обзор литературы

Данной теме посвящены  работы нескольких авторов, в частности  учебное пособие кандидата экономических  наук И.Е.Глушкова, в котором весь материал построен так, чтобы при изучении была обеспечена комплексная взаимосвязь при рассмотрении юридических, бухгалтерских и налоговых аспектов каждого вопроса, а также приводится подкрепление всех утверждений автора по рассматриваемым вопросам ссылками на соответствующие нормативные документы. (17)

Еще один автор Кондраков  Н.П. «Бухгалтерский учёт»: это наиболее полное и лёгкое в восприятии изложение  основ бухгалтерского учёта, одобренное Министерством финансов РФ и рекомендующиеся во многих ВУЗах РФ.(22)

Следующий автор, статью которого я использовала при написании  курсовой, Пизенгольц М.З. «Бухгалтерский учёт в сельском хозяйстве»: в учебнике рассматривается организация учёта  денежных средств и расчётов, производственных запасов и основных средств и т.д. Учебник предназначен специально для студентов, обучающихся по экономическим специальностям, но вследствие своего старого года издания (в 1993 году) это учебное пособие возможно использовать лишь только как теоретические основы бухгалтерского учёта. (24)

Наиболее полно вопросы  учёта затрат, выхода продукции и  калькуляции себестоимости растениеводческой  продукции освещены в учебниках  Пизенгольца М.З. «Бухгалтерский учёт в сельском хозяйстве» и профессора экономических наук Лисовича Г.М. «Сельскохозяйственный учёт».(23)

 

 

 

II. Природно-экономическая  характеристика ОАО «Черновский  овощевод»

2.1 Местонахождение и специализация ОАО «Черновский овощевод»

Открытое акционерное  общество "Черновский овощевод" утверждено с Указом Президента Российской Федерации от 1 июля 1992 года №721 "Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий в Акционерные общества", Постановлением Правительства РФ №708 от 04.09.1992 года "О порядке приватизации и реорганизации предприятий и организаций агропромышленного комплекса".

Акционерное общество действует  в качестве добровольного объединения  совладельцев, имеющих имущественные  паи и собственность.

Открытое акционерное  общество "Черновский овощевод" создано  путем реорганизации совхоза "Черновский" и магазинов №6 и №32 "Овощи" в целях насыщения потребительского рынка сельскохозяйственной продукцией, товарами и услугами и извлечения прибыли в интересах совладельцев.

По проекту специализация  совхоза - тепличный комбинат, занимающийся производством овощей в защищенном грунте во внесезонное время.

Открытое акционерное  общество "Черновский овощевод" осуществляет следующие виды деятельности:

· Производство и реализация овощей (открытого и защищенного  грунта);

· Пчеловодство;

· Консервирование овощей;

· Содержание и эксплуатация автотракторного парка;

· Осуществление внешнеэкономической  деятельности, посредническая, коммерческая, информационная деятельность.

"Черновский овощевод" выращивает огурцы, томаты, капусту,  редис, картофель, свеклу, зелень.

Консервированная продукция включает маринованные огурцы и помидоры, рассольники, борщи и т.д.

Узкая специализация  вызвана не только необходимостью производства свежих овощей во внесезонное время, но и благоприятными производственными  условиями: близостью тепла для обогрева теплиц, подачи электроэнергии, воды, наличием рабочей силы, технической помощью в строительстве, ремонте сооружений и оборудования со стороны промышленных предприятий города.

Тепличный комбинат расположен в п.ГРЭС. На расстоянии 1 км от поселка находится озеро Кенон, на берегу которого и построена ГРЭС. Областной центр г.Чита находится от совхоза на расстоянии 18 км, расстояние до ближайшей железнодорожной станции Кадала - 9 км, железнодорожная ст.Чита находится на расстоянии 15 км.

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Природные и экономические условия деятельности ОАО “Черновский овощевод”

Общая земельная площадь  хозяйства -- 36 га, в том числе защищенного  грунта -- 9 га, из них зимних теплиц -- 3 га.(табл 2).

Каждая типовая зимняя теплица -- площадью 1000 кв.м, предназначена для круглогодичного выращивания овощей на почвенных грунтах с расчетной зимней температурой -38,-40 градусов.

Теплицы оборудованы  отоплением шатра и почвы, механизмами  для открывания форточек, поливочным водопроводом.

Обогрев теплиц производится тремя способами: подпочвенный, цокольный, калориферный.

В год в теплицах производится до 500 тонн огурцов, около 100 тонн помидоров. Более 18 тонн других овощей. На открытом грунте выращиваются морковь, свекла, капуста -- более 200 тонн в год. Цех  по переработке овощей (цех консервирования) введен в эксплуатацию в 1996 году. Ассортимент выпускаемой продукции: борщ с квашеной капустой, борщ со свежей капустой, щи из свежей капусты, огурцы маринованные, томаты маринованные, кабачки маринованные. Производительность -- 1200 тыс. условных банок в год.

Уже сегодня внедряются новые современные сельскохозяйственные технологии: гидропоника, капельное  орошение. Приобретена салатная линия -- это новое технологическое оборудование для выращивания рассады овощных  и цветочных культур (табл.2).

Таблица 2 Основные показатели производственно-экономической деятельности предприятия:

Показатели	2007г	2008г	2009г	2009г в % к 2007г
1	4	5	6	7
Валовая продукция, тыс.руб. (в действующих ценах)	24709	25115	26782	108,4
Денежная выручка от реализации продукции (в фактических ценах, тыс.руб.)	32954	40461	32830	99,6
Площадь с.-х. угодий, га в т.ч. пашни	37 34	37 34	37 34	100 100
среднесписочная численность  работников, чел. в т.ч. занятых в с.-х. производстве	227 178	181 139	179 132	78,8 74,1
Прибыль, тыс.руб.	68	413	408	600

Выручка от реализации продукции  в 2009 году снизилась к уровню 2007г  на 0,4%, а валовая продукция возросла на 8,4%. Численность работников предприятия  сократилась на 21,2%, или на 48 человек  в т.ч. занятых в сельском хозяйстве на 25,9% или на 46 человек. Площадь угодий осталась без изменения. Прибыль в 2009 году увеличилась к уровню 2007 года на 600%, а к уровню 2008 снизилась на 1,2%.

 

 

 

 

2.3 Организация бухгалтерского учета и контроля на предприятии

Под организацией бухгалтерского учета понимается система условий  и элементов построения учетного процесса в целях формирования полной и достоверной информации о финансово-хозяйственной  деятельности предприятия.

В соответствии с действующим законодательством ответственность за организацию бухгалтерского учета на предприятии, соблюдении законности при выполнении хозяйственных операций несет руководитель. Он обязан создать необходимые условия для равильного ведения бухгалтерского учета, обеспечить неукоснительное соблюдение порядка оформления и представления учетных документов для отражения в учете содержащихся в них данных.

В ОАО «Черновский овощевод»  учетный процесс ведут 5 бухгалтеров: кассир, бухгалтер расчёта заработной платы, бухгалтер по расчётам товаро-материальных ценностей, главный бухгалтер и заместитель главного бухгалтера. Распределение обязанностей связано с планом выполнения учетных работ, который предусматривает равномерную нагрузку учетного аппарата в течение месяца. Исходя из этого в первую очередь строится распределение служебных обязанностей в бухгалтерии. Разумеется , при этом учитываются и другие факторы: важность той или иной работы, квалификация исполнителей, организационная структура учетного процесса. Таким образом, возглавляет бухгалтерию главный бухгалтер. На него возлагаются обязанности по организации своевременного и достоверного бухгалтерского учета; формированию полной и достоверной информации о деятельности и имущественном положении предприятия, необходимой для контроля за соблюдением действующего законодательства, за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов (в соответствии с утвержденными нормативами и сметами), предотвращению негативных явлений в деятельности предприятия. Выполняемыми функциями определяется и служебное положение главного бухгалтера. Он непосредственно подчиняется руководителю хозяйства, который имеет исключительное право назначать и освобождать от должности главного бухгалтера. Главный бухгалтер устанавливает требования по оформлению операций первичными учетными документами и предоставлению в бухгалтерию необходимых для учета и контроля документов и сведений. При этом распоряжения главного бухгалтера обязательны для всех работников предприятия.