28 Февраля 2013, реферат
Механизация – применение энергии неживой природы в технологическом процессе, обеспечивающее исключение людей из его выполнения или облегчение их труда при сохранении за ними функций управления этим процессом.
Комплексно-механизированная линия по производству определенного вида одежды строится на основе использования тех или иных видов оборудования из числа входящих в единую систему машин для комплексной механизации сборочных процессов швейного производства с применением специальной технологической и организационной оснастки.
25 Июля 2013, реферат
Согласно ГОСТ 9169-75, к пластичным глинистым материалам относятся глины и каолины. Глины представляют собой горные породы, состоящие преимущественно из глинообразующих минералов – слоистых алюмосиликатов. Они отличаются большим сродством к воде и могут давать в ней тончайшие взвеси вплоть до коллоидных, не меняя своей основы. В техническом аспекте глины – землистые горные породы, способные при затворении водой образовывать пластичное тесто, которое после сушки обладает некоторой прочностью, а после обжига приобретает камнеподобное свойство.
24 Февраля 2013, курсовая работа
Технические целлюлозы можно подразделить по методам варки. К группе кислотных способов получения целлюлозы из числа применяемых в промышленности относится сульфитная целлюлоза. К группе щелочных способов получения целлюлозы относится сульфатный способ варки. По всем показателям механической прочности сульфатная целлюлоза превосходит сульфитную, той же степени провара, но в то же время выход сульфатной целлюлозы на 3-4% ниже, чем сульфитной. Хотя первая обладает гораздо лучшими бумагообразующими свойствами.
12 Января 2011, реферат
Решение задачи достижения наивысшего уровня науки, техники, экономики и производства будет способствовать увеличению производительности общественного труда и уменьшению удельного расхода энергии и сырья на единицу произведенной продукции. Основной задачей машиностроения является обеспечение быстрорастущего населения Земли разного рода изделиями, необходимыми для удовлетворения самых разных его потребностей (в жилище, питании, работе, досуге, средствах обороны, здравоохранении, воспитании и образовании и др.).
22 Марта 2011, творческая работа
Маленькая бусинка, получившая название «бисер», победоносно шествует по миру вот уже более 6 тысяч лет! В культуре всех времен и народов есть примеры уникальных произведений искусства, выполненных из бисера. Бисероплетение — это скрупулезная технология изготовления сложнейших произведений декоративно-прикладного искусства и одновременно с этим изящное хобби и для женщин, и для мужчин.
27 Марта 2011, курсовая работа
Редукторы классифицируют по следующим признакам: типу передачи, (зубчатые, червячные или зубчато-червячные), числу ступеней (одноступенчатые, двухступенчатые), типу зубчатых колес (цилиндрические, конические, коническо-цилиндрические), относительному расположению валов редуктора в пространстве (горизонтальные, вертикальные), особенностями кинематической схемы (развернутая, соосная, с раздвоенной ступенью).
29 Марта 2012, доклад
Текстильная отрасль промышленности является частью легкой индустрии
15 Марта 2012, контрольная работа
Испокон веков люди поклонялись природе и благодарили ее за то, что она дает им не только пищу, но и здоровье и красоту. И хотя сегодня на первый план вышли лекарства и косметика, основанные на химических компонентах, впрочем, как и наша пища, все равно старинные рецепты не забываются и используются многими людьми в повседневной жизни.
Определения нутрициологии из различных словарей.
18 Октября 2012, доклад
Один из древнейших видов человеческой деятельности - воспитание детей - претерпел за многовековую историю своего развития существенные изменения, превратившись из бытового процесса в научно-обоснованный системный комплекс взаимодействия, основанного на результатах творческих и практических исследований.
28 Октября 2012, курсовая работа
Целью написания данной курсовой работы является проектирование ресторана высшей категории на 100 мест.
13 Марта 2012, реферат
Формование тел из металлических порошков является одной из главных операций при производстве порошковых изделий. При формовании в основном определяются форма и размеры изделий. Для формования компактного тела из порошка требуются значительные затраты энергии. Эта энергия расходуется на уплотнение заготовки путем перемещения и деформации частиц, на преодоление сил трения между частицами и стенками формующей полости.
16 Декабря 2012, реферат
1 июля 2003 г. в связи с вступлением в силу Федерального закона «О техническом регулировании» наступил новый этап в области стандартизации в Российской Федерации. С момента опубликования данного закона в средствах массовой информации появились различные публикации с откликами на это событие. Некоторые из них (например, в газете «Московский комсомолец») предсказали крах стандартизации в связи с тем, что государственные стандарты утрачивают свою обязательность. Однако мировой опыт свидетельствует об обратном. Роль национальных стандартов в развитых странах неуклонно возрастает, что осознается бизнес сообществами этих стран и выражается в увеличении расходов на стандартизацию на всех уровнях ее проведения.
21 Февраля 2012, реферат
Задачей первого этапа при любой термической обработке является получение в стали аустенита с равновесным концентрационным составом, так как его состояние определяет кинетику процессов при охлаждении, а также формирование структуры и свойств термически обработанных деталей. На рис. 1 приведена диаграмма аустенитизации углеродистых сталей с 0,8% углерода, построенная на основе данных, которые получены при термическом и дилатометрическом анализах, и данных (для стали У8А).
06 Мая 2013, реферат
Серийное и мелкосерийное производства выпускают до 75-80 % общей продукции машиностроения, характеризуются большими затратами рабочего времени на выполнение вспомогательных операций. 70-80% затрат составляет вспомогательное время, 20-30 основное. Для сокращения затрат вспомогательного времени нужна автоматизация производственных процессов. Использование револьверных, агрегатных станков нецелесообразно из-за большой трудоемкости предварительной наладки станков. Главное направление автоматизации – применение станков с ЧПУ.
12 Февраля 2012, реферат
Цель: рассмотреть :
• Классификацию композиционных материалов на основе металлической матрицы;
• Строение;
• Способы получения;
• Отрасли применения.
31 Октября 2011, курсовая работа
Цель работы – изучить ассортимент и особенности технологии десертов итальянской кухни.
Задачи курсовой работы:
изучить пищевую и биологическую ценность основных продуктов, входящих в немецкую кухню;
рассмотреть особенности немецкой кухни, представить характеристику;
изучить ассортимент немецкой кухни;
изучить технологию приготовления национальных десертов итальянской кухни и составить технологические и аппаратно-технологические карты приготовления изучаемых блюд;
изучить физико-химические процессы, происходящие в блюдах в процессе их приготовления ;
разобрать техническую документацию.
30 Сентября 2011, реферат
Деформационные приборы широко применяют для измерения давления при ведении технологических процессов благодаря простоте устройства, удобству и безопасности в работе. Все деформационные приборы имеют в схеме какой-либо упругий элемент, который деформируется под действием измеряемого давления: трубчатую пружину, мембрану или сильфон.
14 Апреля 2011, реферат
З метою збільшення асортименту і термінів зберігання тортів і тістечок спеціалістами кондитерських цехів були розроблені нові види оздоблювальних напівфабрикатів на основі білкових мас з використанням студньоутворювачів. Це креми типу “Зефір” і “Суфле”, які більш стійкі при зберіганні і дозволяють збільшити термін реалізації до 5-7 діб. Масу “Зефір” готують з цукрового піску, збитих яєчних білків, фруктово-ягідної начинки, агару, ароматизаторів і барвників.
18 Мая 2013, курсовая работа
Вся хлібобулочна продукція, що виробляється повинна відповідати вимогам державних стандартів (ОСТу); виготовляється з якісної сировини з використанням технологічних процесів, які забезпечують випуск високоякісної продукції.
Збільшення об’ємів виробництва і підвищення якості хлібобулочних виробів можливе лише на базі новітніх наукових розробок і підвищення рівня технологічного контролю. Сучасний пекар повинен не лише відповідати сучасним вимогам, вміти виконувати роботу, але й працювати із замовником, планувати свою роботу, робити технологічні, економічні розрахунки, а також займатись самоконтролем своєї праці.
Метою моєї курсової роботи удосконалення технології виготовлення борошняних кондитерських виробів із листкового тіста.
Об’єктом дослідження заклад ресторанного господарства «Гостинний двір» Предмет дослідження - виготовлення та реалізація борошняних кондитерських виробів із листкового тіста.
20 Марта 2012, курсовая работа
Отбеливание хлопка было известно еще в Древнем Египте. Тогда этот процесс проводили под действием солнечного цвета.
В Англии до XVIII-го века для отбеливания хлопка и льна использовалась специальная технология: чередовали многодневную выдержку белья на солнце, замачивание в кислом молоке, стирку, полоскание и последующую выдержку.
14 Мая 2012, курсовая работа
Алюминий – химический элемент III группы Периодической системы элементов Д.И. Менделеева. По содержанию в земной коре алюминий занимает первое место среди металлов и третье среди других элементов (после кислорода и кремния). Однако этот химически активный металл не может существовать в свободном состоянии и встречается только в виде различных и очень разнообразных по своему составу соединений. Основная их масса приходится на оксид алюминия (А12О3), в обиходе оно называется глиноземом, или просто глиной. Глина примерно на треть состоит из оксида алюминия и является потенциальным сырьем для его производства
19 Января 2012, реферат
Перемещение зерновой массы сопровождается ее самосортированием, т.е. неравномерным распределением входящих в нее компонентов по отдельным участкам насыпи. Это создает предпосылки к возникновению в зерновой массе нежелательных явлений (самосогревание, слеживание и т.п.)
01 Ноября 2012, реферат
Прежде чем приступить к описанию методики снятия оттиска для изготовления искусственной коронки, следует изложить краткие сведения об оттискных материалах и способе их использования, а также о классификации оттисков. Существуют различные оттискные материалы: гипс, стене, масса Керра, масса Вайнштейна, гидроколлоидная, альгинатная и силиконовая масса. Гипс распространен в природе в виде водной сернокислой соли кальция 2(CaS04-2H20).
03 Сентября 2013, отчет по практике
Рулевое устройство предназначено для обеспечения маневрирования судна. В состав рулевого устройства входят руль, рулевой привод и рулевая машина. Механизм для передачи движения рулю называется рулевым приводом. Рулевая машина служит для сообщения рулевому приводу усилия, необходимого для перекладки руля.
На судне установлено одно рулевое устройство RV900-2-MV фирмы Hamworthy-Япония. Электрогидравлическая машина состоит из ротационной лопасти привода, смонтированной непосредственно на конус баллера; обслуживаемый двумя насосными узлами, передающими необходимое давление рабочей жидкости (масла) для работы руля.
12 Ноября 2011, отчет по практике
Предприятие располагается в центральной части города Сорочинска, юридические и почтовый адреса 461900,Оренбургская обл., г, Сорочинск, ул. Саратовская,1.На балансе предприятия имеется: Колбасный цех, Убойных цех, Газовая котельная, Холодильник, Компрессорный цех, Автогараж, Административное здание, ЦТФ, Жирового комбината, Складские помещения, 20 единиц автотранспорта, 5 единиц тракторов. На предприятии работает 160 человек, это Аппарат управления (директор, гл. инженер, счётные работники, гл.бухгалтер, бухгалтерия, работники аппарата управления, начальники цехов, мастеров цехов, технолог, сбыт) и работники предприятия. Режим работы предприятия односменный, начало работы в 9 часов, окончание 18 час., перерыв на обед 13-14 час., выходные дни суббота и воскресенье.
09 Февраля 2011, отчет по практике
Пищевая ценность кисломолочных продуктов зависит от состава и свойств исходного сырья, количественного и качественного состава входящих в рецептуру компонентов, условий и режимных параметров на всех стадиях технологической обработки, а также от уровня технологической оснащенности предприятия.
Высокая усвояемость молочных продуктов является следствием их воздействия на секреторно - эвакуационную деятельность желудка и кишечника, в результате чего железы пищеварительного тракта интенсивнее выделяют ферменты, которые ускоряют переваривание пищи.
21 Декабря 2011, отчет по практике
Цель производственной практики – получение практических навыков по приготовлению блюд массового производства на предприятии.
В соответствии с поставленной целью определены задачи:
– изучить правила организации детского питания,
– дать характеристику столовой детского сада №1 Ольгинского района.
– ознакомиться с формами и методами деятельности организации;
– ознакомиться с используемыми технологиями организации питания на предприятии;
– рассмотреть существующую структуру производства в целом.
13 Сентября 2011, отчет по практике
УП «Агрокомбинат «Ждановичи» - одно из крупнейших и успешно развивающихся предприятий отрасли. История современного агрокомбината начинается 12 января 1959 года, когда приказом Министерства сельского хозяйства БССР в совхоз «Ждановичи» были объединены три колхоза: имени «Надежды Крупской», имени «7-й Самарской кавалерийной дивизии» и «Октябрьская революция». Предприятие расположено в пригородном Минском районе, Фрунзенском и Московском районе г. Минска. Через территорию предприятия проходит шоссе Минск – Гродно.
25 Августа 2013, отчет по практике
Термическая обработка производится в термической печи.
Вид обработки: закалка.
Температура посадки 1180С, температура нагрева (105020)С.
Время нагрева: до прогрева садки, время выдержки 95150 минут.
Охлаждение производится в воде при температуре воды (2070)С до полного охлаждения поковки.
Назначение закалки: применяется для улучшения механических и физических свойств сплавов.
09 Октября 2011, отчет по практике
В процессе развития человеческого общества на протяжении многих веков складывались гастрономические привычки, пристрастия и антипатии у разных народов мира. Создавались национальные кухни, являющиеся неотъемлемой частью национальной культуры. Сегодня у каждого народа есть своя национальная кухня, которой характерны свои, отличные от других, национальные блюда.