Введение……………………………………………………………...................2

1.Организационно-методические  основы производительности труда......................................................................................................................5

1.1.  Сущность и социально-экономическое значение роста производительности труда………………………………………………….….5

1.2. Факторы повышения производительности труда…………...……….9 

2. Анализ  экономической деятельности гостиницы  Приморская……….....12

      2.1. Пути повышения производительности труда ………………….....16

 

3. Анализ существующей системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице Приморская…………………………………………………………18

         3.1   Предложения по совершенствованию системы повышения мотивации персонала и  эффективность…………………………………….....22

             Заключение …..……………………………………………………………..29

             Список  литературы………………………………………...…………..…30 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

   В результате трудовой деятельности производятся товары и услуги, которые характеризуются, во-первых, издержками производства, или  себестоимостью, во-вторых, рыночной стоимостью. Соотношение этих двух величин по каждому виду товаров и услуг, умноженных на их объём, определяет прибыльность и рентабельность производства.

Обобщающим  показателем результативности труда  является его производительность, характеризующая  объёмы выпущенной продукции или  произведённых услуг на единицу  затрат труда.

   Различают производительность труда в масштабе общества, региона, отрасли, производительность труда на предприятии и производительность индивидуального труда отдельного работника.

   Непосредственный  труд людей называют живым трудом. Но на каждом этапе производства в  качестве живого труда выступает  только часть трудовых затрат, другая же их часть представлена средствами производства – сырьём, энергией, орудиями труда, инструментами, производственными  помещениями. Эта часть труда  называется овеществлённым, или прошлым  трудом.

   Каждое  предприятие отличается определённым уровнем производительности труда, который может повышаться или  понижаться в зависимости от различных  факторов. Непременным условием развития производства служит рост производительности труда. Он является выражением всеобщего  экономического закона, экономической  необходимостью развития общества независимо от господствующей в нём системы  хозяйствования.

   На  уровень производительности труда  оказывает влияние величина экстенсивного  использования труда, интенсивность  труда, а также технико-технологическое  состояние производства.

   Экстенсивная  характеристика труда  отражает степень использования рабочего времени и его продолжительность в смену при постоянстве других характеристик. Пределом использования этого труда будет максимальное использования рабочего времени в пределах законодательно установленного рабочего дня.

   Интенсивность труда характеризует степень его напряжённости в единицу времени и измеряется количеством затраченной на это время энергии человека. Чем выше интенсивность труда, тем выше его производительность. Максимальный уровень интенсивности определяется физиологическими и психологическими возможностями человеческого организма, а это означает, что интенсивность труда имеет физиологические пределы и не может быть неограниченной.

Источником  роста производительности труда, который  не имеет пределов, является научно-технический прогресс.

   Современный этап перехода к рыночной экономике  требует изменений во всех сферах экономической деятельности, перехода преимущественно к новым, более  эффективным методам управления. Это, естественно, по особому ставит проблему организации производства, предъявляет качественно новые  требования к процессу улучшения производительности труда. 
 
 
 
 

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА 

1. Сущность  и социально-экономическое  значение роста производительности труда

Производительность  труда - показатель экономической эффективности трудовой деятельности работников. Она определяется отношением количества выпущенной продукции или услуг к затратам труда т.е. выработкой на единицу затрат труда. От уровня и динамики производительности труда зависят развитие общества и уровень благосостояния всех его членов. Более того, уровень производительности труда определяет и способ производства, и даже сам общественно-политический строй.¹

Уровень производительности труда характеризуется  двумя показателями: выработка продукции  в единицу времени (прямой показатель) и трудоемкость изготовления продукции (обратный показатель). 

Выработка продукции в единицу времени  – наиболее распространенный и универсальный  показатель производительности труда. Рост  производительности труда  на предприятиях проявляется в виде:

• увеличения массы продукции, создаваемой в единицу времени при неизменном её качестве;
• повышения качества продукции при неизменной её массе, создаваемой в единицу времени;
• сокращения затрат труда на единицу производимой продукции;
• изменения соотношения затрат живого и прошлого труда в сторону роста доли затрат прошлого труда при общем сокращении затрат труда;
• сокращения времени производства и обращения товаров;
• увеличения массы и нормы прибыли.

   Существуют  различные комбинации видов роста  производительности труда.

В зависимости  от того, в каких единицах измеряется объем продукции, производимой на предприятии, применяются различные методы измерения  производительности труда: натуральный, условно-натуральный, стоимостный и  трудовой.

Натуральный метод- объём производства продукции выражается в физических единицах- штуках, килограммах, метрах и т.д. Такой способ измерения объёма выпускаемой продукции представляется наиболее точным, но он имеет весьма ограниченную сферу применения, так как редкое предприятие выпускает однородную продукцию.

Условно-натуральный  метод измерения объёма производства продукции, основанный на приведении разных изделий к одному измерителю. Область применения этого метода также ограничена лишь некоторыми отраслями народного хозяйства.

Трудовой  метод основан на использовании для характеристики объёма производства норм трудовых затрат - нормо-часов. Он пригоден для оценки уровня производительности труда на отдельных участках производства, в цехах, но требует строгой обоснованности используемых норм. При разнонапряженности норм такой метод даёт существенные искажения, поэтому его применение не имеет широкого распространения.²

Стоимостной метод наиболее универсален, он позволяет проводить сравнение уровня и динамики производительности труда на предприятии, в отрасли, регионе, в стране.

   Теоретически  наиболее полное представление о  вкладе предприятия в создание продукции  даёт показатель стоимости чистой продукции – вновь созданной стоимости, так как на его величину не влияют затраты на сырьё, материалы, покупные полуфабрикаты и узлы, он свободен от стоимости амортизационных отчислений. Чистая продукция (заработная плата с начислениями плюс прибыль) точно характеризует вновь созданную стоимость, если она (продукция) реализуется по рыночным ценам. Но в нашей действительности большое влияние оказывают монопольные цены, которые искажают реальный вклад предприятия в создание новой стоимости, и установление стоимости чистой продукции становится проблематичным.

Показатель  условно чистой продукции  включает в себя помимо заработной платы с начислениями и прибыли также сумму амортизации основных средств, т.е. часть прошлого труда. Применяется он в отраслях с высоким уровнем технического оснащения. ³

     Существует также понятие эффективности труда. Она шире, чем производительность, и включает кроме экономического (производительность труда) ещё психофизиологический и социальный аспекты. Психофизиологическая эффективность труда определяется воздействием трудового процесса на организм человека.  С этой точки зрения эффективным может быть признан только такой труд, который наряду с определённой производительностью обеспечивает безвредные, благоприятные санитарно - гигиенические условия и безопасность; достаточную содержательность труда и соблюдение границ его разделения; возможности всестороннего развития физических, умственных сил и способностей человека в процессе труда; предотвращает отрицательное влияние производственной обстановки на работника. Отсюда вытекает и понятие социальной эффективности труда, которое включает требования гармоничного развития личности каждого работника, повышение его квалификации и расширение производственного профиля, формирование позитивного социального климата в трудовых коллективах, усиление социально-политической активности и совершенствования всего образа жизни.

Если  указанные требования не соблюдаются, то неизбежно снижаются и темпы  роста производительности труда. Так, неблагоприятные санитарно-гигиенические  и вредные для здоровья условия  труда вызывают потери рабочего времени  в связи с заболеваемостью, предоставлением  дополнительных отпусков, сокращение самого активного периода трудовой деятельности человека. Слишком  дробное  разделение труда ограничивает возможности  расширения производственного профиля  человека и роста его квалификации. Негативные социальные взаимоотношения  в трудовых коллективах могут  также существенно снизить производительность труда при прочих равных условиях его организации.

Итак, эффективность  труда обусловливается его производительностью  в их тесной взаимосвязи, что необходимо постоянно учитывать при определении  факторов и резервов роста производительности труда.

Большое значение, которое имеет рост производительности труда для отдельных предприятий  и всего общества, делает необходимым  изучение всех факторов, влияющих на уровень  производительности труда.⁴