Классификация и характеристика современного ассортимента стеклянной посуды

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Января 2011 в 15:46, курсовая работа

Краткое описание

Целью курсовой работы является анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества стеклянной посуды на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию ООО «Кружевница» г. Витебска.

Для решения поставленной цели в работе решены следующие задачи:

1.Изучение потребительских свойств стеклянной посуды и факторы, влияющие на потребительские свойства;
2.Изучение ассортимента стеклянной посуды, его классификация и характеристика, а также ее реализация магазином ООО «Кружевница» на основании проведенного анализа;
3.Анализ потребительских свойств стеклянной посуды, реализуемой магазином «Кружевница».

Содержание работы

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Состояние рынка стеклянной посуды в РБ…………………………………...5

1.1 Состояние производства стеклянной посуды……………………………….5

1.2 Потребительский рынок стеклянной посуды……………………………….9

2. Классификация и характеристика современного ассортимента стеклянной посуды…………………………………………………………………………….11

3. Классификация и характеристика потребительских свойств стеклянной посуды…………………………………………………………………………….15

4. Формирование ассортимента стеклянной посуды на материалах предприятия……………………………………………………………………...23

Заключение……………………………………………………………………….27

Список использованных источников…………………………………………...29

Приложение 1……………………………………………………………….........31

Приложение 2……………………………………………………………….........33

Содержимое работы - 1 файл

0291 Курс. Товароведение.doc

— 1.67 Мб (Скачать файл)

     Ножка изделий может быть разной высоты, формы (прямая или фигурная) и обработки (граненая и ровная). Выдувные вазы для  цветов в зависимости от сложности  формы подразделяют на три группы.

     Фасон наряду с эстетическими особенностями стекломассы и разделкой во многом определяет художественную выразительность изделий. Он подвержен изменениям в соответствии с требо­ваниями стиля. В настоящее время посуда праздничного и подарочного характера отличается сложным силуэтом, тщательной обработкой и сложной формой деталей. Посуда повседневного обихода имеет более простые и цельные формы.

     По  способу украшения различают  посуду гладкую и декорированную. Декорированную посуду в зависимости  от характера, сложности и художественных достоинств разделок делят на групповую и внегрупповую. Разделки групповой выдувной посуды из сортового бесцветного стекла подразделяют на 1—7-ю группы, из цветного стекла — на 3—8-ю, из накладного стекла — на 4—8-ю группы. Разделки хрустальных изделий относят к 4—10-й группам сложности.

     В группу объединяют рисунки одинаковой сложности, но различного сюжета. Их обозначают трехзначными номерами, в которых  цифра сотен указывает на номер  группы.

     Внегрупповые  изделия характеризуются оригинальностью  форм, сложными, часто комбинированными рисунками высокой художественной ценности. Они индивидуальны для продукции каждого завода.

     Многие  изделия с индексом «Н» и реализуемые  по договорным ценам относят к  внегрупповым.

     Разделки  прессованных изделий на группы сложности  не подразделяют.

     Современные тенденции в декоре стеклянной посуды — расширение гаммы цветных стекол, комбинация в накладе цветного и  слабо заглушенного стекла, контрастные  сочетания в рисунке элементов  алмазной грани, матовой гравировки, люстра, широкое использование рисунков деколи и шелкографии различного сюжета, живописных разделок красками и золотом, часто в комбинации с матированием. По-прежнему популярны гутные разделки и изделия.

     По  комплектности различают штучные  изделия, наборы (включают изделия одного вида — набор стаканов и т.д.), приборы (содержат изделия разных видов одного назначения) — для воды, варенья, крюшона, туалетные и др. Изделия комплектов характеризуются единством художественно-конструктивного решения. 

     Ассортимент посуды для сервировки стола чрезвычайно разнообразен и группируется с учетом всех названных ранее признаков. Основные виды изделий: стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др.

     Декоративные  изделия представлены скульптурой, вазами для цветов, туалетными приборами, бокалами в форме рога и др.

     Хозяйственную посуду вырабатывают ручным или механизированным методом из бесцветного и полубелого стекла. Ассортимент включает термосы и другие изделия для хранения пищи — крынки, банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей. Термосы подразделяют по назначению на термосы для жидкостей и пищи (с широким горлом), по вместимости колбы, конструкции и материалу оболочки (металлические, пластмассовые, комбинированные).

     Кухонная  посуда из жаростойкого стекла и ситаллов представлена кастрюлями различной  вместимости, формами для запекания, жаровнями, сковородами. Из ситалла вырабатывают наборы кастрюль и комплект «Малыш». Посуду из жаростойкого стекла подвергают закалке и не декорируют. Ситалловая посуда белого цвета с гладкой блестящей поверхностью дополнительно украшается рисунками деколи [11, с. 217].

 

4. ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЫ

НА  МАТЕРИАЛАХ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

      Основной  вид производственной деятельности ООО «Кружевница» - розничная торговля, это реализация непродовольственных товаров конечному потребителю, что является завершающим звеном движения товара в сфере обращения.

      ООО «Кружевница» на основе договорной системы  работает с многими поставщиками стеклянной посуды Республики Беларусь и стран ближнего зарубежья (Россия, Украина, Польша).

      Ассортимент поставляемой продукции на ООО «Кружевница»:

      Серия «Электра» являет собой прозрачно - декорированную цветную посуду насыщенных искристых оттенков. Блеск и красоту драгоценных камней словно бы впитали в себя изделия этой серии. Рубином, изумрудом, сапфиром сверкают их грани. Такая посуда озарит яркими красками дом и офис. Станет прекрасным подарком к празднику.

      Серия «Титаник» - стеклянные изделия, украшенные зеркальным и полузеркальным покрытиями. Эта технология - результат уникальной разработки Российских ученых. Покрытие наносится ионно-плазменным технологическим оборудованием. Оно является весьма прочным к истиранию и мытью. Покрытие является чрезвычайно устойчивым к воздействию любых кислот и щелочей (даже в концентрированном виде). Изделия сертифицированы и являются совершенно гигиенически безопасными.

      Серия «Диско» демонстрирует очень  модную цветную посуду, которая нарядно  смотрится за праздничным столом, а также в качестве элементов  современного интерьера в квартирах. Эти изделия особенно хороши в  молодежных барах и на дискотеках. Посуда «Диско» создана с использованием французских материалов и технологий.

      Завод «Неман» поставляет большой ассортимент  посуды из стекла различные серии  стаканов, бокалов, креманок, фужеров, пепельниц, ваз и др.

      Реализация  стеклянной посуды за 2009 год значительно выросло по сравнению с 2007 г. Сведения о реализации стеклянной посуды за период 2007 – 2009 гг. приведены на рис. 4.1

      Рисунок 4.1 – Реализация стеклянной посуды за 2007-2009 гг. в ООО «Кружевница» 

      Динамика  реализации стеклянной посуды в магазине ООО «Кружевница» за период 2007-2009 гг. представлена в таблице 4.1. 

      Таблица 4.1 - Динамика реализации стеклянной посуды в магазине ООО «Кружевница» за период 2007-2009 гг.

п/п

Наименование товара Ед.

изм.

Реализация, шт. Отклонение,

«+», «-»

Реализация, шт. Отклонение,

«+»,

«-» 2009 к 2007

2007 г. 2008 г. 2009 г.
1. Стаканы шт. 12000 16800 4800 28423 16423
2. Вазы шт. 5640 8320 2680 16235 10595
3. Рюмки шт. 24000 35213 11213 74233 50233
4. Фужеры шт. 6523 8235 1712 18562 12039
5. Пепельницы шт. 1253 2565 1312 4562 3309
6. Бокалы шт. 11562 15682 4120 36523 24961
  Всего:   60978 86815 25837 178538 117560

    Из  приведенных данных следует, что  товарооборот увеличился в 2009 году по сравнению с 2007 годом почти в 2 раза.

      Данные  по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином ООО «Кружевница» в 2009 г. приведены в табл.4.2. 

      Таблица 4.2 - Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином ООО «Кружевница» в 2009 г

п/п

Группировки посуды Виды изделий Поступление Удельный  вес
Кол-во,

шт.

Сумма,

руб.

по кол-ву по сумме
1 2 3 4 5 6 7
1. Столовая посуда стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др. 110000 800000 79,4 40,6
2. Хозяйственная посуда банки для солений  и варенья, бочонки, бутылки для  хранения жидкостей 15263 183156 17,6 9,29
3. Кухонная посуда кастрюли различной  вместимости, жаровни 5648 694704 6,6 35,3
4. Декоративная посуда скульптуры, вазы для  цветов, туалетные приборы, бокалы в  форме рога 7560 292231 6,4 14,81
      138471 1970091 100 100
 

      Из  данных таблицы видно, что наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных товаров составила группа столовой посуды, так как этот товар пользуется наибольшим спросом у покупателей. Далее видно, что Удельный вес по количеству не влечет за собой увеличение удельного веса по сумме за вырученные товары. Например, удельный вес кухонной посуды по количеству составил только 6,5%, а по сумме 35,2%. Это происходит из-за того, что единица кухонной посуды имеет достаточно высокую стоимость. Хозяйственная посуда хоть и была продана по количеству в большем объеме, ее удельный вес составил 17,6%, но так как розничная стоимость единицы продукции не велика, то ее удельный вес по стоимости составил всего 9,29%. 

      Таблица 4.3 - Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином «Кружевница» в 2009 году по видам стекла

Предприятие изготовитель всего, шт. сумма Удельный вес  по количеству, % Удельный вес  по сумме, %
Обычное 110000 800000 65,04 21,64
Специальное 26534 1170091 15,7 31,65
Хрусталь 32568 1726104 19,26 46,71
  169102 3696195 100 100
 

      Наибольший  удельный вес по сумме, если учитывать  поставку стеклянной посуды вместе с  поставкой хрусталя, составил хрусталь. Это вызвано тем, что стоимость 1 ед. хрусталя имеет наибольшую стоимость. Обычная столовая посуда составила наибольший удельный вес по количеству, но наименьший по сумме, так как это товар за 1 ед. продукции имеет наименьшую стоимость.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

      Ассортимент стекольных изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств стекла и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели физико-химических свойств стекла.

Информация о работе Классификация и характеристика современного ассортимента стеклянной посуды