Анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества стеклянной посуды на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию

     Ножка изделий может быть разной высоты, формы (прямая или фигурная) и обработки (граненая и ровная). Выдувные вазы для  цветов в зависимости от сложности  формы подразделяют на три группы.

     Фасон наряду с эстетическими особенностями стекломассы и разделкой во многом определяет художественную выразительность изделий. Он подвержен изменениям в соответствии с требо­ваниями стиля. В настоящее время посуда праздничного и подарочного характера отличается сложным силуэтом, тщательной обработкой и сложной формой деталей. Посуда повседневного обихода имеет более простые и цельные формы.

     По  способу украшения различают  посуду гладкую и декорированную. Декорированную посуду в зависимости  от характера, сложности и художественных достоинств разделок делят на групповую и внегрупповую. Разделки групповой выдувной посуды из сортового бесцветного стекла подразделяют на 1—7-ю группы, из цветного стекла — на 3—8-ю, из накладного стекла — на 4—8-ю группы. Разделки хрустальных изделий относят к 4—10-й группам сложности.

     В группу объединяют рисунки одинаковой сложности, но различного сюжета. Их обозначают трехзначными номерами, в которых  цифра сотен указывает на номер  группы.

     Внегрупповые  изделия характеризуются оригинальностью  форм, сложными, часто комбинированными рисунками высокой художественной ценности. Они индивидуальны для продукции каждого завода.

     Многие  изделия с индексом «Н» и реализуемые  по договорным ценам относят к  внегрупповым.

     Разделки  прессованных изделий на группы сложности  не подразделяют.

     Современные тенденции в декоре стеклянной посуды — расширение гаммы цветных стекол, комбинация в накладе цветного и  слабо заглушенного стекла, контрастные  сочетания в рисунке элементов  алмазной грани, матовой гравировки, люстра, широкое использование рисунков деколи и шелкографии различного сюжета, живописных разделок красками и золотом, часто в комбинации с матированием. По-прежнему популярны гутные разделки и изделия.

     По  комплектности различают штучные  изделия, наборы (включают изделия одного вида — набор стаканов и т.д.), приборы (содержат изделия разных видов одного назначения) — для воды, варенья, крюшона, туалетные и др. Изделия комплектов характеризуются единством художественно-конструктивного решения. 

     Ассортимент посуды для сервировки стола чрезвычайно разнообразен и группируется с учетом всех названных ранее признаков. Основные виды изделий: стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др.

     Декоративные  изделия представлены скульптурой, вазами для цветов, туалетными приборами, бокалами в форме рога и др.

     Хозяйственную посуду вырабатывают ручным или механизированным методом из бесцветного и полубелого стекла. Ассортимент включает термосы и другие изделия для хранения пищи — крынки, банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей. Термосы подразделяют по назначению на термосы для жидкостей и пищи (с широким горлом), по вместимости колбы, конструкции и материалу оболочки (металлические, пластмассовые, комбинированные).

     Кухонная  посуда из жаростойкого стекла и ситаллов представлена кастрюлями различной  вместимости, формами для запекания, жаровнями, сковородами. Из ситалла вырабатывают наборы кастрюль и комплект «Малыш». Посуду из жаростойкого стекла подвергают закалке и не декорируют. Ситалловая посуда белого цвета с гладкой блестящей поверхностью дополнительно украшается рисунками деколи [11, с. 217].

 

4. ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЫ

НА  МАТЕРИАЛАХ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

      Основной  вид производственной деятельности ООО «Кружевница» - розничная торговля, это реализация непродовольственных товаров конечному потребителю, что является завершающим звеном движения товара в сфере обращения.

      ООО «Кружевница» на основе договорной системы  работает с многими поставщиками стеклянной посуды Республики Беларусь и стран ближнего зарубежья (Россия, Украина, Польша).

      Ассортимент поставляемой продукции на ООО «Кружевница»:

      Серия «Электра» являет собой прозрачно - декорированную цветную посуду насыщенных искристых оттенков. Блеск и красоту драгоценных камней словно бы впитали в себя изделия этой серии. Рубином, изумрудом, сапфиром сверкают их грани. Такая посуда озарит яркими красками дом и офис. Станет прекрасным подарком к празднику.

      Серия «Титаник» - стеклянные изделия, украшенные зеркальным и полузеркальным покрытиями. Эта технология - результат уникальной разработки Российских ученых. Покрытие наносится ионно-плазменным технологическим оборудованием. Оно является весьма прочным к истиранию и мытью. Покрытие является чрезвычайно устойчивым к воздействию любых кислот и щелочей (даже в концентрированном виде). Изделия сертифицированы и являются совершенно гигиенически безопасными.

      Серия «Диско» демонстрирует очень  модную цветную посуду, которая нарядно  смотрится за праздничным столом, а также в качестве элементов  современного интерьера в квартирах. Эти изделия особенно хороши в  молодежных барах и на дискотеках. Посуда «Диско» создана с использованием французских материалов и технологий.

      Завод «Неман» поставляет большой ассортимент  посуды из стекла различные серии  стаканов, бокалов, креманок, фужеров, пепельниц, ваз и др.

      Реализация  стеклянной посуды за 2009 год значительно выросло по сравнению с 2007 г. Сведения о реализации стеклянной посуды за период 2007 – 2009 гг. приведены на рис. 4.1

      Рисунок 4.1 – Реализация стеклянной посуды за 2007-2009 гг. в ООО «Кружевница» 

      Динамика  реализации стеклянной посуды в магазине ООО «Кружевница» за период 2007-2009 гг. представлена в таблице 4.1. 

      Таблица 4.1 - Динамика реализации стеклянной посуды в магазине ООО «Кружевница» за период 2007-2009 гг.

    Из  приведенных данных следует, что  товарооборот увеличился в 2009 году по сравнению с 2007 годом почти в 2 раза.

      Данные  по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином ООО «Кружевница» в 2009 г. приведены в табл.4.2. 

      Таблица 4.2 - Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином ООО «Кружевница» в 2009 г

 

      Из  данных таблицы видно, что наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных товаров составила группа столовой посуды, так как этот товар пользуется наибольшим спросом у покупателей. Далее видно, что Удельный вес по количеству не влечет за собой увеличение удельного веса по сумме за вырученные товары. Например, удельный вес кухонной посуды по количеству составил только 6,5%, а по сумме 35,2%. Это происходит из-за того, что единица кухонной посуды имеет достаточно высокую стоимость. Хозяйственная посуда хоть и была продана по количеству в большем объеме, ее удельный вес составил 17,6%, но так как розничная стоимость единицы продукции не велика, то ее удельный вес по стоимости составил всего 9,29%. 

      Таблица 4.3 - Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином «Кружевница» в 2009 году по видам стекла

 

      Наибольший  удельный вес по сумме, если учитывать  поставку стеклянной посуды вместе с  поставкой хрусталя, составил хрусталь. Это вызвано тем, что стоимость 1 ед. хрусталя имеет наибольшую стоимость. Обычная столовая посуда составила наибольший удельный вес по количеству, но наименьший по сумме, так как это товар за 1 ед. продукции имеет наименьшую стоимость.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

      Ассортимент стекольных изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств стекла и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели физико-химических свойств стекла.