Оборудование, технология и гигиена инкубации яиц

5.Заключение

Необходимо  строго соблюдать все правила  биозащиты не только в инкубатории, но также и на племенных и бройлерных фермах, в процессе обработки инкубационных  яиц, в местах приготовления: пиши, ресторанах и других пунктах продажи переработанных цыплят. Это единственный способ обеспечить доставку безопасной продукции потребителю. Поэтому следует проводить специальные тренинговые и обучающие программы менеджеров и рабочих для того, чтобы они были в курсе всех возможных деталей и нюансов. Очень важно, чтобы каждый, вовлеченный в процесс производственной цепочки, понимал всю важность соблюдения гигиенических норм. Рекомендуется яйца выбирать из гнезд возможно чаще, чтобы не допустить их загрязнения, а также сильного охлаждения в холодную погоду и перегревания в жаркую. Гнезда всегда должны быть чистыми, ибо загрязнение яиц способствует быстрой их порче. Яйца нельзя встряхивать, так как в результате этого может произойти разрыв градинок и смещение желтка к скорлупе. Для инкубации используют яйца только от здоровых несушек родительского стада, проверенного на отсутствие инфекционных заболеваний. Птичницы систематически следят, чтобы в помещениях и гнездах была чистая подстилка. Сбор яиц начинают в 6 ч, укладывая чистые и загрязненные в отдельную тару. Хранят яйца в хорошо проветриваемом скдаде птичника. В день снесения или на второй день (в зависимости от величины фермы) их отправляют из птичника на инкубацию. Уложенные в специальные прокладки тупым концом вверх яйца помещают в картонные коробки в три ряда. Во время транспортировки не допускается переохлаждение или перегрев яиц. 
 
 
 
 
 
 

6.Список литературы 

1. Справочник  зоотехника/ А. П. Калашников, О. К. Смирнов, Н. И. Стрекозов и др.; Под ред. А. П. Калашникова, О. К. Смирнова. - М.: Агропромиздат, 1986. - 479 с.
2. Сельскохозяйственная энциклопедия: в 6 т./ Под ред. В. В. Мацкевич,                                                                                              . 4-е изд., перер. Идоп. - М.: "Советская энциклопедия", 1971. - Т. 2 - 4.
3. Буртов Ю.З. и др. Инкубация яиц: Справочник/ Ю.З. Буртов, Ю.С. Галдин, И.П. Кривопишин. – М.: Агропромиздат, 1990.-239.: ил.
4. http://www.vesrem.ru
5. http://utkadoma.ru